La soupe tortilla à 5 ingrédients en 15 minutes que je prépare au moins deux fois par mois 15 minutes

Cette recette est une version simplifiée d’une soupe que j’ai trouvée en ligne il y a des années, et elle est tout aussi délicieuse que l’originale. C’est la soupe que j’ai hâte de préparer une fois que le temps se rafraîchit, et je la prépare au moins deux fois par mois tout au long de l’automne et de l’hiver. Cette recette est incroyablement adaptable, mais parfaite telle quelle, alors préparez-la telle qu’elle est écrite ou préparez-la en soupe !

La salsa est tout

Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est que 90 % de la saveur et du piquant proviennent de la salsa que vous utilisez. La recette originale demandait du jalapeño émincé, et comme le niveau de piquant des jalapeños peut varier, la soupe finie était trop souvent trop chaude pour moi.

Un soir, j’ai décidé de sauter le jalapeño, puis par paresse, j’ai aussi sauté l’oignon. Il s’avère que le niveau de chaleur fourni par la salsa était parfait et la quantité d’oignon dans la salsa était tout ce dont j’avais besoin. Avec la salsa dictant le goût de la soupe, c’est devenu un jeu d’enfant de préparer une soupe que j’adorais – et avec moins de préparation !

La beauté de tout cela est que votre salsa préférée du moment est celle qui conviendra le mieux à votre soupe. Je choisis habituellement de la salsa fraîche préparée à l’épicerie où je fais mes courses, mais cet élément est vraiment le choix du chef (c’est vous !).

Choisissez vos garnitures préférées

Chacun a sa combinaison de garnitures préférée, et je vous encourage à ajouter vos incontournables, mais elles sont bien sûr toutes facultatives. En voici quelques-uns si vous avez besoin d’inspiration : une cuillerée de crème de cajou (ou de crème sure), de l’avocat haché et une généreuse pincée de coriandre hachée. Si j’ai du maïs surgelé, j’en laisserai une poignée décongeler et je l’utiliserai également pour garnir. J’ajouterai même du poulet rôti de temps en temps.

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