Le restaurant Falls, qui fait partie du Sheen Falls Lodge cinq étoiles dans le comté de Kerry, a été ajouté au prestigieux Guide Michelin.
À l’origine un pavillon de pêche et de chasse du XVIIe siècle, ce complexe primé donne sur des cascades spectaculaires et propose une gamme d’activités comme la fauconnerie et un spa.
L’hôtel de luxe a reçu de nombreuses distinctions ces dernières années, nommé dans les World’s Best Awards de Travel + Leisure pour 2026, et élu « Meilleur complexe hôtelier d’Europe » lors des Condé Nast Traveler Readers’ Choice Awards 2025.
Aujourd’hui, le restaurant est célébré par le guide français qui répertorie les restaurants et hôtels renommés du monde entier.
Les inspecteurs ont choisi le restaurant Falls pour son menu alléchant et l’utilisation de ses ingrédients, le tout supervisé par le chef cuisinier Mark Treacy.
La cuisine, disent-ils, est soutenue par « des ingrédients superbes, la compétence technique des chefs et leur compréhension approfondie des saveurs ».
Les inspecteurs ont salué les « plats équilibrés » qui en ont résulté, citant notamment le soufflé aux fraises, sauce au chocolat blanc et gingembre.
Le restaurant abrite également une sélection impressionnante de 450 vins, dont la plupart sont conservés dans la célèbre cave de l’hôtel, l’une des plus grandes d’Irlande.
Le restaurant Falls se classe au 111e rang des restaurants répertoriés en République d’Irlande, dont 15 en Irlande du Nord.
