Quand j'étais un étudiant culinaire jeune, impatient et bien reposé, je n'aurais jamais imaginé que la journée viendrait quand j'étais épuisé par l'idée de bouillir des pâtes pour aller avec le dîner. Puis je suis allé de l'avant et j'ai eu trois enfants, et le reste était de l'histoire. Je compte sur des pâtes avec du beurre et du fromage comme un plat d'accompagnement bien plus que je ne voudrais l'admettre, mais parfois même cela ressemble trop à un travail en semaine chargé.
Dernièrement, j'ai échangé les nouilles de mes enfants pour un couscous ringard rapide et facile. Il se rassemble en 10 minutes et nécessite essentiellement un temps pratique. J'aime utiliser du bouillon de poulet pour plus de saveur et de nutrition, ainsi qu'une tape de beurre et un parmesan râpé pour la richesse.
Le couscous est fabriqué à partir de sémoline au sol grossière précuit et se met en près de 10 grammes de protéines par portion. J'ai rebaptisé ce côté comme «de minuscules pâtes», qui est un grand succès auprès de la foule huit et moins. Si je suis honnête, c'est aussi un favori pour la foule 39 et plus.
Cela va avec à peu près tout, mais nous l'adorons avec du poulet rôti et un légume vert. Faites le plein d'un sac en vrac de couscous (j'adore cette marque) et ajoutez-le à votre rotation en semaine. J'adore profiter des restes (s'il y en a!) Pour le petit déjeuner garni d'un œuf au plat.
Comment faire mon couscous ringard
Pour environ six portions (environ 3 1/2 tasses), vous aurez besoin:
- 1 1/4 tasse de poulet, de bœuf ou de bouillon de légumes
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1 tasse de couscous à cuisson rapide
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
Dans une casserole moyenne avec un couvercle serré, porter à ébullition le bouillon et le sel. Une fois bouillante, retirer du feu et ajouter le couscous, le beurre et le fromage. Remuer brièvement pour combiner. Couvrir et laisser reposer environ 5 minutes, puis pelucher avec une fourche et servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
