Pommes de terre au four à la friteuse à air 43 minutes

Si une pomme de terre au four préparée au four est indéniablement délicieuse, une pomme de terre au four est encore plus délicieuse lorsqu’elle est préparée dans une friteuse à air. La chaleur concentrée et le ventilateur de la friteuse à air croustillant la peau de la pomme de terre à la perfection tout en créant un intérieur léger et moelleux, prêt à être garni comme votre cœur le désire.

Obtenir cet extérieur croustillant et cet intérieur moelleux prend moins de temps dans la friteuse à air, ce qui signifie que le dîner se prépare plus rapidement. Il libère également de l’espace dans le four pour d’autres plats et constitue une option fantastique pour les journées plus chaudes lorsque l’allumage du four est loin d’être idéal.

Four ou friteuse à air : quelle est la meilleure pomme de terre au four ?

Pour vraiment examiner les différences, j’ai préparé une pomme de terre au four dans la friteuse à air et une au four et j’ai remarqué plusieurs avantages avec la friteuse à air.

• Moins de temps: La pomme de terre cuite au four préparée dans la friteuse à air a pris moins de temps que lorsqu’elle était cuite au four. Une pomme de terre de 10 onces a mis 40 à 45 minutes pour devenir tendre et croustillante, tandis qu’une pomme de terre cuite au four a pris environ 1 heure.
• Peau plus nette : La peau de la pomme de terre cuite à la friteuse est devenue considérablement plus croustillante. J’ai également remarqué que la peau restait croustillante plus longtemps que la pomme de terre cuite au four.
• Intérieur plus moelleux : L’intérieur de la pomme de terre cuite à la friteuse à air était plus moelleux et plus léger. L’intérieur de la pomme de terre cuite au four semble retenir plus d’humidité, ce qui la rend plus lourde et moins moelleuse.

Conseils pour les pommes de terre au four à la friteuse à air

Les pommes de terre Russet sont la meilleure option pour la friture à l’air libre, tout comme pour la cuisson au four. Leur teneur élevée en amidon et leur faible teneur en humidité les rendent idéales pour les méthodes de cuisson à chaleur sèche et contribuent à leur texture intérieure légère et moelleuse.

Laissez un espace entre chaque pomme de terre dans le panier pour que la chaleur puisse circuler et rendre la peau uniformément croustillante tout autour des pommes de terre.

Température et temps de cuisson

, je fais cuire les pommes de terre à 390°F plutôt qu’à 400°F, plus courante. Résistez à l’envie d’opter pour des températures plus élevées. J’ai constaté que les pommes de terre cuites à une température plus élevée formaient une couche épaisse et ferme sous la peau. La cuisson des pommes de terre à 390 °F donne une couche extérieure fine et croustillante beaucoup plus agréable.

Le temps de cuisson dépendra de la taille de la pomme de terre. Les petites pommes de terre (4 à 6 onces) devront cuire pendant 25 à 30 minutes. Les pommes de terre de taille moyenne à moyenne (8 à 10 onces) auront besoin de 40 à 45 minutes. Les grosses pommes de terre (environ 12 onces) auront besoin d’environ 1 heure.

Comment réchauffer des pommes de terre au four à la friteuse à air

• Préchauffez la friteuse à air à 375 °F (si nécessaire) sur le réglage de la friteuse à air.
• Placez les restes de pommes de terre dans le panier de la friteuse à air, en vous assurant qu’il y a environ 1 pouce d’espace entre chaque pomme de terre (si vous réchauffez plusieurs pommes de terre) ainsi que les parois du panier.
• Remettez le panier dans la friteuse et réchauffez-le jusqu’à ce que la pomme de terre soit bien chaude et que l’extérieur soit à nouveau croustillant, 7 à 10 minutes.

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