La seule façon pour moi de manger le chili de ma mère quand j’étais enfant était avec des chips, des tonnes. Je ne savais pas que ce comportement n’était pas seulement une excellente idée, c’était la base de cette recette de trempette au chili. Cette recette prend du chili avec des chips et le formalise dans une trempette en couches avec une base crémeuse et une couronne de fromage, le tout garni de tomates fraîches, d’oignons verts hachés et d’oignons frits croustillants.
Au fait, le chili de maman était super. Cela a pris des heures de mijotage. Cette trempette au chili prend un raccourci en utilisant du chili en conserve et en le complétant avec du bœuf haché fraîchement doré. Utilisez votre marque préférée ou même des restes de chili maison. Servez-le comme un dîner amusant et interactif ou comme un apéritif copieux.
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Trempette au chili
Ingrédients
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1 (8–once) emballer Fromage Fraisadouci
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1 cuillère à café poudre d’oignon
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1/4 tasse Crème fraîchedivisé
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2 cuillères à soupe huile de canola
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1 livre Bœuf haché 80/20
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1 cuillère à café sel casheret plus encore à déguster
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1 boîte (15 onces) de chili avec des haricots ou 2 tasses fait maison chili aux haricots
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4 onces pré-déchiqueté Mélange de 4 fromages à la mexicaine (environ 1 tasse)
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1 oignon vertdécoupé en tranches
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1 tomate prunehaché (environ 1/2 tasse)
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1/4 tasse oignons frits croustillants (comme celui du français)
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Cuillères à chips de maïs (comme les Fritos Scoops), pour servir
Méthode
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Préchauffer le four à 350°F.
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Réaliser la base de fromage à la crème :
Mélanger le fromage à la crème, la poudre d’oignon et 2 cuillères à soupe de crème sure jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Utilisez une spatule en silicone ou le dos d’une cuillère pour étaler le mélange de fromage à la crème dans le fond et les côtés d’une assiette à tarte de 9 pouces de profondeur ou d’une poêle de 10 pouces allant au four. Réserver jusqu’au moment de l’utiliser.
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Cuire la couche de chili :
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et le sel et faites cuire, en brisant la viande en petits morceaux avec une cuillère en bois et en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, croustillante à certains endroits et que la majeure partie de l’humidité se soit évaporée, 8 à 10 minutes.
Transférer le bœuf cuit dans une assiette tapissée de papier absorbant pour l’égoutter. N’essuyez pas la poêle.
Ajouter le piment dans la poêle et porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et incorporer le bœuf réservé. Assaisonner avec du sel supplémentaire au goût.
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Cuire la trempette au chili et servir :
Versez le mélange de chili sur la couche de fromage à la crème, puis saupoudrez de fromage. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la trempette soit bien chaude, environ 20 minutes.
Garnir d’oignons verts, de tomates et d’oignons frits croustillants. Servir avec les boules de Frito et les 2 cuillères à soupe de crème sure restantes.
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| Apports nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 470 | Calories |
| 35g | Graisse |
| 17g | Crabes |
| 25g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions : 4 à 6 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 470 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 35g | 44% |
| Gras saturés 15g | 73% |
| Cholestérol 113mg | 38% |
| Sodium 790 mg | 34% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Sucres totaux 4g | |
| Protéine 25g | |
| Vitamine C 4 mg | 20% |
| Calcium 139 mg | 11% |
| Fer 5 mg | 26% |
| Potassium 642 mg | 14% |
| *Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion alimentaire contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
