Les prix décernés par le Centre Culinaire Basque et le Gouvernement Basque viennent d'être rejetés, et comme vous l'avez lu dans le titre, chef Andrés Torres se lève avec lui Prix ​​Mondial Culinaire Basque 2024 pour être un promoteur d’initiatives transformatrices qui génèrent des impacts positifs sur la société.

Andrés Torres Il est fondateur et président de ONG humanitaire mondiale qui œuvre pour la sécurité alimentaire dans dix pays, et à travers la gastronomie, son travail s'exerce également dans des situations de crise au niveau mondial. De plus, il est actuellement chef du Restaurant Casa Nova situé dans la municipalité barcelonaise de Sant Martí Sarroca, dans la région du Penedés.

Mais auparavant, Andrés Torres travaillait comme journaliste, un de ceux qui aiment être sur le terrain de l'actualité, et il est donc devenu correspondant de guerre. Il a voyagé dans de nombreux pays où la faim et la pauvreté étaient vécues et a décidé de créer projets d'aide humanitaire en Afrique, en Amérique latine et en Asie.

Jusqu'à ce qu'il fonde l'ONG Global Humanitaria, avec laquelle ils mènent des interventions d'urgence dans les zones de guerre et de catastrophes, facilitant l'accès à la nourriture, à l'eau, à l'hygiène, à la santé, au logement et à l'éducation de base, et agissent dans plus de 200 cantines scolaires pour lutter pour la sécurité alimentaire et les droits des enfants.

Prix ​​Mondial Culinaire Basque 2024

Le prix du Centre Culinaire Basque et du Gouvernement Basque, qui célèbre cette année sa neuvième édition, comprend un récompense financière de 100 000 euros que le gagnant consacrera aux projets qu'il choisira, et nous sommes sûrs qu'ils seront bien investis. En fait, comme nous vous l'avons déjà dit, Andrés Torres est chef et propriétaire d'un restaurant.

Il s'appelle Casa Nova et est reconnu par l'Étoile Verte Michelin, ce qui garantit qu'il s'agit d'un restaurant qui travaille sur l'autosuffisance et la durabilité. Eh bien, une partie des bénéfices qu'il tire de son activité hôtelière, il l'investit déjà dans le financement de Global Humanitaria. Si vous souhaitez connaître plus de détails sur le journaliste et chef, vous pouvez accéder à sa page ici.

« Je suis très heureux et vraiment honoré d'avoir reçu un prix comme le Prix Mondial Culinaire Basque. Une reconnaissance qui valorise le travail de nombreuses personnes et que, par ailleurs, d'autres professionnels que j'admire ont reçu ces dernières années. Pour moi, après plus de 25 ans de projets solidaires, le fait que le jury m'ait décerné un prix que beaucoup d'entre nous considèrent comme le « Nobel de la gastronomie » ne fait que réaffirmer qu'en persévérant et en unissant nos forces, les choses peuvent changer. De plus, je crois fermement qu’en combinant connaissances culinaires et solidarité, nous pouvons avoir un impact positif sur la vie de nombreuses personnes. Qu'il s'agisse de promouvoir des habitudes saines ou de prévenir des aspects tels que la malnutrition infantile. C’est entre nos mains, et ce prix est un élan important pour les projets que je mène. J’espère également que des prix comme celui-ci encourageront davantage de professionnels à s’impliquer directement. Andrés Torres

Ange Lion

Le Prix Mondial Culinaire Basque 2024 a également récompensé deux mentions spéciales un au chef Ange Lion (Nommé***), que nous connaissons très bien pour son travail de recherche et développement d'applications gastronomiques inexplorées sous le prisme de la durabilité et de l'innovation, pour promouvoir la conservation, la récupération et le bon usage des marais, récupérer la vie naturelle, les sources de nourriture et des moteurs potentiels de développement social et économique qui ont été abandonnés…

Gisèle Médina

La deuxième mention spéciale était pour Gisèle Médinapromoteur du Réseau de chefs Iberá dans la ville de Mburucuyá, à Corrientes (Argentine). Il a formé à la cuisine et guidé 80 chefs pour qu'ils deviennent entrepreneurs, cuisinent chez eux pour les touristes et réussissent à faire de leur région une attraction touristique qui a amélioré la vie de ses habitants. Vous pouvez en savoir plus sur leur travail en cliquant ici.

Félicitations à tous les trois et merci de représenter le valeurs et le puissance du transformateur qui peut être projeté depuis le gastronomie.

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