Fabriquer du chocolat durable grâce à la fermentation gazeuse
Ces dernières années, nous avons pu prendre connaissance de nouvelles propositions visant à garantir la sécurité alimentaire du futur, par exemple…
Produire une réplique de l'huile de palme à partir d'une fermentation de précision
En 2020, le démarrer C16 Biosciences a annoncé son projet de développement d'un huile de palme produit à partir de micro-organismes….
Développer des aliments sains avec l’aide de l’intelligence artificielle
Aujourd'hui, nous connaissons les travaux développés par une équipe de chercheurs du groupe Traitement du langage et systèmes d'information de l'Université…
Consultation publique sur le projet d'arrêté royal modifiant la norme de qualité du miel en Espagne
Le Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (MAPA) a ouvert la procédure de consultation publique du projet d'arrêté…
Les 101 meilleurs restaurants au monde où manger de la viande en 2024 : neuf sont en Espagne
La liste de Les 101 meilleurs restaurants du monde pour manger de la viande 2024, un classement qui en est à…
Les consommateurs accordent plus d’importance au bien-être animal qu’à la durabilité
Lors de l'achat de viande et de produits laitiers, les consommateurs accordent plus d’importance au bien-être animal qu’à la durabilité, c'est…
The Best Chef change son système pour sélectionner les meilleurs chefs du monde
En 2016, il a été créé Le meilleur cuisinierun projet promu par TBC MediaCorp avec l'intention de fournir un classement de…
Produire de la vanille à partir de déchets végétaux
Il extrait de vanille C’est l’un des composés aromatisants les plus utilisés dans les produits alimentaires. nourriture et cosmétiquesla demande croissante…
Guide Michelin Mexique 2024
Le première édition de la Guide Michelin Mexique, une publication qui couvre les restaurants de Mexico, des États d'Oaxaca, de Nuevo…
Obligation de déclaration sur les produits alimentaires soumis à réduction
En France, de nouveaux se préparent affiches informant sur les produits alimentaires sujets à la redflation soit contraction-flation, une mesure qui…