En 2020, le démarrer C16 Biosciences a annoncé son projet de développement d'un huile de palme produit à partir de micro-organismes. Par la suite, en 2022, nous avons fait écho aux travaux de la société britannique Clean Food Group, dont l'objectif était de produire de l'huile de palme à partir d'une levure naturelle brevetée, issue d'une souche de levure présente à la surface des grains de raisin.
Eh bien, nous connaissons maintenant une autre société appelée Sun Bear Biofuture, qui vise produire une réplique de l'huile de palme à partir d'une fermentation de précision, et pour ce faire, ils utilisent une souche de levure qui produit une huile très similaire à l’huile de palme en termes de composition et de fonctionnalité. Toutes ces entreprises présentent leur alternative comme plus durable et plus respectueuse de l’environnement, ce qui peut contribuer à éviter la déforestation, les émissions de dioxyde de carbone, etc.
Contrairement aux deux premiers, Biofutur de l'ours solaire a commencé à développer une alternative par fermentation, en utilisant des sous-produits agricoles comme matières premières. L'entreprise explique que la souche de levure, ainsi que le processus de fermentation, ont été optimisés pour maximiser la production et la purification de l'huile, la rendant efficace et rentable.
Comme nous l'avons déjà souligné à d'autres occasions, l'huile de palme est un produit de base associé à la déforestation ; selon un rapport de l'ONU, elle a été responsable de 7 % de la perte de forêt entre 2000 et 2018. Même si dans tous les cas on en parle. reproduire l'huile de palme raffinée En raison de ses caractéristiques et de ses avantages, en faveur de la durabilité et du respect de l'environnement, la réalité est qu'il s'agit d'un marché très juteux sur le plan économique. Il suffit de dire qu'en 2027, sa valeur devrait atteindre 65,5 milliards de dollars. C'est pourquoi de plus en plus d'entreprises émergentes apparaissent et cherchent à développer un produit similaire capable de conquérir des parts de ce marché.
Sun Bear Biofuture compte plusieurs défiscomme la expansion de la production ce qui nécessite un équipement spécialisé, généralement utilisé dans l’industrie pharmaceutique. Bien que cet équipement ne soit pas conçu pour une production à grande échelle, l'entreprise travaille à l'améliorer et à l'adapter à une demande prétendument élevée, et pour cela elle bénéficie du soutien financier d'AberInnovation, un centre de recherche de l'Université d'Aberystwyth (Pays de Galles), qui fabrique des équipements. il vous sera plus facile de tester des fermenteurs à plus grande échelle, ce qui vous permettra d'améliorer votre production et de vous positionner par rapport à d'autres entreprises confrontées à des problèmes similaires.
D'autre part, l'entreprise cherche matières premières adaptées et durablesc'est pour cette raison qu'elle travaille sur l'utilisation de sous-produits agricoles tels que peaux de pommes de terre et les déchets de pain, car ils sont plus économiques et durables que d'autres matières premières comme le sucre. En parlant de pain, rappelons que l'entreprise Roberts Bakery et l'entreprise de biotechnologie Clean Food Group ont présenté une initiative visant à convertir les déchets de pain en graisses et huiles.
Des organisations telles que la RSPO (Roundtable for Sustainable Palm Oil) fournissent des certifications pour veiller à ce que l’huile de palme soit produite de manière durablemais on estime qu'il n'y aura pas suffisamment d'huile de palme certifiée pour répondre à la demande croissante du marché mondial, qui devrait croître de 4,9 % par an jusqu'en 2030. Cette croissance entraînera probablement davantage de déforestation, c'est pourquoi des entreprises telles que Sun Bear Biofuture considère que leur alternative doit être prise en compte pour réduire ce risque.
Comme nous le lisons ici, l'entreprise dispose de bonnes opportunités de marketing étant donné l'imminence Règlement européen sur la déforestation qui entrera en vigueur à la fin de cette année, réglementant des produits comme l'huile de palme. La traçabilité de cette huile étant complexe et soumise à une réglementation stricte, ses producteurs risquent d'être pénalisés et de voir leurs revenus diminuer. Au contraire, les entreprises mentionnées peuvent produire des alternatives qui imitent très bien l’huile de palme, n’ont pas de problèmes de traçabilité et peuvent produire localement, ce qui constitue une solution pour les entreprises alimentaires qui cherchent à améliorer leurs références en matière de durabilité.
Nous verrons si ces alternatives ou répliques de l'huile de palme peuvent réussir et se consolider sur le marché. Pour l'instant, vous pouvez en savoir plus sur le travail de Sun Bear Biofuture via son site officiel.
