Honnêtement, nous pensions que beaucoup plus de candidatures avaient été soumises que ce que nous connaissons aujourd'hui dans la dernière édition du Prix de la gastronomie espagnole pour les meilleures huiles d'olive extra viergesles EVOO du Campagne 2023-2024et ils ont déjà annoncé la résolution de ce concours auquel 59 échantillons ont participé.
Quoi qu'il en soit, rencontrons le primé avec les Spanish Food Awards Meilleures huiles d’olive extra vierges de la campagne 2023-2024 dans les différentes catégories, et nous connaîtrons également les finalistes dans chacune d'elles. Non sans rappeler au préalable que l'évaluation sensorielle et les analyses physico-chimiques sont réalisées au Laboratoire Agroalimentaire du Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, tandis que l'évaluation sensorielle relève de la responsabilité des responsables des différents jurys officiels de dégustateurs.
Rappelons que dans ce concours d'huile d'olive extra vierge, les catégories de Production conventionnelle, avec les classifications « Fruité vert amer », « Fruité vert doux » et « Fruité mûr » ; et Production écologique, qui n'établit pas de classification par modalités. De plus, un prix spécial est décerné à l'huile qui obtient le meilleur score dans toutes les phases analytiques, et nous sommes sûrs que lorsque vous rencontrerez le gagnant, il ne vous surprendra pas car il s'agit d'une EVOO qui a remporté un prix à plusieurs reprises.
Prix de l'alimentation espagnole pour les meilleures huiles d'olive extra vierges, campagne 2023/2024
Prix alimentaire spécial d'Espagne pour la meilleure huile d'olive extra vierge, campagne 2023/2024
Huile de Appellation d'Origine Protégée Priego de Córdoba présenté par Almazaras de la Subbética, SCAde Carcabuey (Cordoue).
« Cette huile se caractérise par sa saveur fruitée très intense d'olives vertes, avec des notes de menthe, de feuille, d'alloza, de thym, de tomate et d'autres fruits verts comme la banane, la pomme et les agrumes. La bouche est légèrement sucrée et amère, et épicée d'intensité moyenne-élevée. « C'est une huile d'amande, persistante, très complexe et équilibrée. »
Catégorie de production conventionnelle
Modalité « Fruité Vert Amer».
– Prix : Huile d’Appellation d’Origine Protégée Priego de Córdoba présenté par Moulin à huile de MuelaSL, de Priego de Córdoba (Córdoba).
« C'est une huile fruitée très intense d'olives vertes, avec des notes d'herbe séchée, d'artichaut, de menthe, de tomate et d'autres fruits verts comme la pomme et la banane. La bouche est d'abord légèrement sucrée, amère et épicée avec une intensité moyenne-élevée et un alloza d'amande. Dans son ensemble, c’est une huile équilibrée et complexe.
Modalité « Fruité Vert Sucré».
– Prix : Huile d’Appellation d’Origine Protégée Priego de Córdoba présenté par Société Coopérative Andalouse Olivarera La Purísima de Priego de Córdobade Priego de Córdoba (Cordoue).
« Cette huile se caractérise par sa saveur fruitée intense d'olive verte, avec des descripteurs verts de banane, tomate, alloza, agrumes et herbes aromatiques. Cette huile en bouche est douce et amère en bouche, et épicée d'intensité moyenne. « C'est une huile équilibrée avec une grande variété de nuances. »
Modalité « Fruité Mûr».
– Prix : Huile d’Appellation d’Origine Protégée Siurana décerné par Centre oléicole du PenedésSCCL., de Llorenç del Penedès (Tarragone).
« Elle se caractérise par être une huile fruitée intense d'olives mûres avec des notes d'amande, de pomme et de banane mûre. En bouche, il est doux et amandé, avec des sensations rappelant la cannelle, la vanille et les fruits secs. Avec une amertume et un léger piquant, c’est une huile harmonieuse et équilibrée.
Catégorie Production Biologique
– Prix : Huile d’Appellation d’Origine Protégée Priego de Córdoba présenté par Moulins à huile de SubbéticaSCA, de Carcabuey (Córdoba).
« Il se caractérise par sa saveur fruitée très intense d'olives vertes, avec des notes de menthe, de feuille, d'alloza, de thym, de tomate et d'autres fruits verts comme la banane, la pomme et les agrumes. La bouche est légèrement sucrée et amère, et épicée d'intensité moyenne-élevée. « C'est une huile d'amande, persistante, très complexe et équilibrée. »
Finalistes
Catégorie de production conventionnelle
Modalité « Fruité Vert Amer ».
– Finaliste : Huile présentée par Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca, SCA, de Bailén (Jaén).
– Finaliste : Huile présentée par Venchipa, SL, d'Ácula (Grenade).
Modalité « Sweet Green Fruity ».
– Finaliste : Huile présentée Aceites Oro Bailén Galgón 99, SL, de Villanueva de la Reina (Jaén).
– Finaliste : Huile de l'Appellation d'Origine Protégée Baena présentée par Olivarera Nuestra Señora de Guadalupe, SCA, de Baena (Córdoba).
Modalité « Fruité Mûr ».
– Finaliste : Huile présentée par Agrodelpa, SL, de Cordoue.
– Finaliste : Huile de l'Appellation d'Origine Protégée Siurana présentée par Agrícola i Caixa Agraria i Seccio de Credit de Riudecanyes, SCCL, de Riudecanyes (Tarragone).
Catégorie Production Biologique
– Finaliste : Huile présentée par Aceites Finca la Torre, SLU, d'Antequera (Málaga).
– Finaliste : Huile présentée par Aceites Oro Bailén Galgón 99, SL, de Villanueva de la Reina (Jaén).
Pour développer les informations disponibles sur ce prix décerné par le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, vous pouvez accéder à son site Internet en cliquant ici.
