Selon les résultats d'une étude menée par des membres du Stanford Preventive Research Center et du laboratoire de tests épigénétiques TruDiagnostic de l'Université de Stanford aux États-Unis, un régime végétalien pourrait réduire l'âge biologique plus rapidement qu'un régime omnivore.
Les résultats ont suscité l’intérêt des scientifiques et des diététistes-nutritionnistes, mais la prudence est de mise jusqu’à ce que soient disponibles les résultats de nouvelles recherches mettant davantage en lumière ces bénéfices. Comme nous le savons, le omnivores consommer à la fois des produits animaux et végétaux, tandis que végétaliens Ils s’abstiennent de tout produit d’origine animale, ce sont donc deux approches alimentaires différentes dont les différences sont étudiées depuis des années.
L'étude révèle qu'un régime végétalien peut réduire l'âge biologique de personnes seulement huit semaines après le début du régime. Pour parvenir à cette conclusion, 21 paires de vrais jumeaux ont été analysées, l’un des jumeaux devait suivre un régime végétalien et l’autre un régime omnivore pendant la période d’étude.
Les analyses ont révélé que les jumeaux qui suivaient un régime à base de plantes ont connu une réduction significative de leur âge épigénétique, une mesure de la santé biologique et du vieillissement d'une personne basée sur des modifications chimiques de l'ADN. Dans ce cas, les niveaux de méthylation de l'ADN ont été mesurés, un changement chimique qui ne modifie pas la séquence d'ADN, mais peut influencer l'expression des gènes, en les activant ou en les faisant taire. . Une telle méthylation joue un rôle crucial dans la régulation génétique, le développement et le vieillissement.
Les experts commentent que différents avantages ont été observés en suivant le régime végétalien, en particulier des améliorations de cinq systèmes organiques : le cœur, le foie, le système hormonal, le système inflammatoire (une partie du système immunitaire qui répond aux blessures, aux infections et à d'autres menaces pour le corps) et le système métabolique. système. Pour les responsables de l'étude, les résultats sont très surprenants, car ils suggèrent que Les changements alimentaires peuvent avoir un impact très favorable sur la santé épigénétique beaucoup plus rapide qu’on ne le pensait auparavant.
Comme nous l'avons dit au début, il est nécessaire de mener des recherches plus exhaustives afin d'identifier les composantes spécifiques du régime sans aliments d'origine animale qui contribuent à cette amélioration rapide de la santé épigénétique. Les chercheurs considèrent qu'il est probable qu'une consommation élevée de légumes, de fruits, de céréales complètes, de graines et de noix joue un rôle fondamental dans la réduction de l'âge biologique.
Rappelons que le régime végétalien est également lié à un apport moindre en calories, en graisses saturées et à l'absence d'aliments ultra-transformés, ainsi qu'à une consommation plus élevée de fibres, d'antioxydants et de composés phytochimiques (composés bioactifs présents dans les plantes qui sont pas des nutriments essentiels mais ont des effets bénéfiques sur la santé). Même si aujourd’hui, ce style d’alimentation peut être considéré comme un témoignage, car le marché des produits végétaliens s’est considérablement développé et pas de la meilleure des manières. Le fait est qu’une alimentation végétalienne saine favorise un IMC (indice de masse corporelle) plus faible, une réduction de la graisse corporelle totale, un microbiome intestinal plus sain et moins d’inflammation, c’est-à-dire un ensemble de facteurs liés à un risque moindre de maladies associées au vieillissement.
Quoi qu’il en soit, le mécanisme spécifique par lequel un régime végétalien procure ces bienfaits n’est pas clair, c’est pourquoi les chercheurs considèrent qu’il est crucial de continuer à étudier les voies spécifiques par lesquelles ils se produisent. Certaines problématiques doivent être soulignées, l'étude est de petite taille ce qui nécessitera une étude plus large pour être réalisée, il n'y a aucune mention du carences en micronutriments dans un régime végétalien comme par exemple le manque de vitamine B12, ce qui à long terme peut entraîner des problèmes de santé. Rappelons que dans des pays comme l'Allemagne, des recommandations sont fournies sur la quantité de vitamine B12 que les végétaliens et les végétariens doivent prendre, car les besoins quotidiens de cette vitamine ne peuvent être satisfaits uniquement avec des aliments végétaux.
En outre, il ne faut pas oublier que des études à long terme ont été menées dans lesquelles il a été conclu que les personnes végétaliennes âgées pouvaient avoir un densité osseuse inférieureun risque plus élevé de perte de masse musculaire, ainsi que plus susceptibles de souffrir de troubles neurologiques. En ce sens, rappelons que cette étude a conclu que ceux qui consomment de la viande ont une meilleure santé mentale que ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien.
Certains experts estiment que les changements positifs observés dans l'étude pourraient simplement être dus à un consommation accrue d’aliments végétauxet une alimentation correcte doit être variée et équilibrée et doit inclure une large gamme d'aliments tels que des légumes, des fruits, des noix, des graines, des légumineuses et des céréales complètes, y compris des quantités modérées de viande et de produits laitiers.
Vous pouvez découvrir tous les détails de l’étude sur le site de Stanford Medicine et plus en détail dans cet article publié dans la revue scientifique BMC Medicine.
