Désormais, vous verrez cette écriture à plusieurs reprises : « Bar de Viinos », avec deux « i », et cela ne sera pas considéré comme une erreur d'écriture car c'est ainsi que Jordi, Josep et Joan Roca appellent la nouvelle entreprise qu'ils ont ouverte. dans ta ville, il s'agit VIIfourchettes le nouveau bar à vins et gastronomie des frères Roca à Gérone.
Le nom du nouvel établissement des trois piliers de El Celler de Can Roca*** Il a sa part d'ingéniosité. Pour commencer, il faut dire que les locaux sont situés dans le Place du Vi (Plaza del Vino), plus précisément dans le chiffre 7. En chiffres romains, sept s'écrit VIIqu'en le lisant comme s'il s'agissait de lettres, nous lirions « viii'. Et vous le savez déjà, le vin en catalan se dit « vi », ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que le chiffre sept et le mot soif s'écrivent « set » en catalan.
Quoi qu'il en soit, on imagine que le jeu de mots de VII, le Bar à Vins des frères Roca. Mais ce n'est pas le plus important, ce que nous aimerions découvrir, c'est ce qu'ils proposent, ce que l'on peut boire dans cet endroit, et selon Joan, Josep et Jordi, l'offre est constituée de vins naturels accompagnés d'un cuisine simpleinspirés par ce que leurs parents proposaient dans le Années 70 au Bar Rocaavec la cuisine catalane traditionnelle comme protagoniste.
Le chef est responsable de la cuisine de VII. David Freijomilqui était déjà chef de cuisine de l'ancienne entreprise du même établissement, La Plaza del Vino, 7, dirigée par le sommelier et vigneron Roger Viusà. Et le professionnel du vin Vii Girona est Audrey Doréqui était jusqu'à présent chef sommelier du restaurant trois étoiles El Celler de Can Roca à Gérone.
VII est conçu comme un bar informel, depuis le 2 août dernier il est ouvert tous les jours de 13h00 à 23h00. offre gastronomique C'est vraiment appétissant, tu peux le prendrevins naturels' avec entrées et tapas classiques comme les olives, les saucisses, les fromages, l'omelette de pommes de terre, l'escalivada, les moules au vin blanc, les anchois au vinaigre, le lapin mariné, les anchois Santoña, l'omelette aux crevettes, les croquettes de jambon, les ailes de poulet ou les calamars à la romaine, entre autres.
En plus de plats comme Cannellonis de Can Roca« cap i pota » au chorizo, queue de bœuf, côtes de porc grillées, poulet à basse température ou jarret de bœuf de Gérone. Bien sûr, les plats sucrés ne manquent pas avec le sceau de Jordi Roca, qui propose de tout, du pyjama avec glace à la vanille au gâteau au fromage et au café, en passant par la glace au chocolat. Rocambolescle coulant au chocolat Maison du Cacao ou un délicieux flan aux œufs avec de la crème.
Nous vous recommandons de consulter la lettre de Vii qui est disponible sur son site internet, vous pouvez y accéder en cliquant ici. Vous pourrez découvrir les prix de chaque entrée, tapa ou plat, qui sont très bons, la salade russe est à 4,5 euros, l'omelette de pommes de terre au pain au levain est à 7 euros, les moules sont à 9 euros, les ailes de poulet à la sauce brava épicée 7 euros, calamar à la romaine 10 euros, bikini Pastrami Bikinérie Rocambolesc avec la choucroute 8 euros, le ragoût de viande avec pommes de terre au four 7 euros…
Le plus difficile sera sans doute d'obtenir une table au bar vins des frères Roca, mais la bonne chose est que cela peut être fait réservations via le web. Alors maintenant, vous le savez, si vous êtes à Gérone et que vous souhaitez découvrir la nouvelle proposition gastronomique informelle qui vous invite à participer à la récupération de la cuisine traditionnelle, celle que vous aimez le plus, vous avez l'endroit.
