« Ceux-ci ont le goût de Thanksgiving! » C'est ainsi que mon mari a réagi lorsqu'il les a essayés pour la première fois, une expression ravie sur son visage. Ce sont les boulettes de viande les plus faciles que j’ai jamais préparées et les plus appréciées de toute ma maison.
La combinaison de poulet haché tendre, d'une généreuse quantité de beurre et de l'ingrédient secret (une boîte de mélange à farce) donne des boulettes de viande moelleuses, savoureuses et moelleuses. Pour très peu d'effort, vous obtenez un plat principal à base de viande et un accompagnement féculent tout en un !
C'est si simple de préparer un lot de ces savoureuses petites boulettes de viande. Mélangez simplement une boîte de mélange à farce dans de l'eau bouillante et du beurre fondu, laissez-la refroidir, puis incorporez la viande hachée. J'utilise une cuillère à soupe de 1 1/2 cuillère à soupe pour façonner rapidement les boulettes de viande : il n'est pas nécessaire de les rouler dans vos mains. Une cuisson rapide à la friteuse ou au four et le tour est joué !
Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de mélange à farce que vous aimez, à condition qu'il soit présenté dans un emballage de six onces. J'aime associer la farce au poulet avec du poulet haché, à la dinde avec de la dinde hachée ou aux herbes avec l'un ou l'autre.
Variations de recettes
Il existe de nombreuses façons de relever et de varier les saveurs de cette recette de boulettes de viande. Voici quelques-uns de mes favoris :
- Citron et Origan : Pour un profil de saveur d'inspiration grecque, ajoutez une cuillère à café d'origan séché ainsi que le jus et le zeste d'un citron au mélange de boulettes de viande.
- Herbe italienne : Ajoutez 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement italien et 1/4 tasse de parmesan râpé au mélange de boulettes de viande. Servir avec une sauce marinara du commerce.
- Cheddar barbecue : Ajoutez une tasse de fromage cheddar râpé au mélange de boulettes de viande. Servir avec une sauce barbecue du commerce. Cette variation est particulièrement bonne avec le mélange à farce pour pain de maïs Stove Top.
Comment servir ces boulettes de viande
Chez moi, une variété de légumes verts complète toujours le repas. Nous aimons avoir nos boulettes de viande avec des petits pois beurrés ou un mélange de légumes, des choux de Bruxelles rôtis ou du brocoli cuit à la vapeur en accompagnement. Vous pouvez également poursuivre le thème de Thanksgiving et les servir avec de la sauce et de la sauce aux canneberges.
Utiliser une friteuse à air
Pour cuire les boulettes de viande dans une friteuse à air, préchauffez-la à 400°F. Si vous utilisez une friteuse à air de type four grille-pain, tapissez sa plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou directement dans le panier de la friteuse à air. Faites frire les boulettes de viande à l'air libre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 10 minutes.
Mélange à Farce Boulettes de Viande de Poulet
Mode de cuisson
(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
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1 1/2 tasses eau
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4 cuillères à soupe beurre non salé ou de la margarine
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1 (6–once) boîte mélange à farce (saveur de poulet, de dinde ou d'herbes)
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1 livre poulet haché ou dinde
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Persil haché, facultatif
Méthode
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Préchauffer le four à 425°F.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Préparez le mélange à farce :
Dans une casserole moyenne, mélangez l'eau et le beurre et faites chauffer à feu moyen-vif. Lorsque le beurre est fondu et que l’eau frémit, ajoutez le mélange à farce. Éteignez le feu, remuez jusqu'à ce que le mélange à farce ait absorbé toute l'eau, puis transférez la farce dans un bol à mélanger.
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Préparez les boulettes de viande :
Laissez la farce refroidir à température ambiante, environ 20 minutes (moins si vous mettez un bain de glace sous le bol). Ajoutez le poulet haché à la farce refroidie et utilisez vos mains pour mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit uniformément mélangé. Vous pourrez toujours voir des morceaux de farce dans le mélange, mais vous voulez que la viande soit bien incorporée.
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Cuire les boulettes de viande :
À l'aide d'une cuillère à soupe de 1 1/2 cuillère à soupe ou de vos mains, formez environ 32 boulettes de viande avec le mélange et placez-les sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la température interne atteigne 165 °F, 12 à 15 minutes.
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Servir:
Transférer les boulettes de viande cuites dans un bol de service. Saupoudrez-les de persil, si vous le souhaitez, et servez aussitôt.
Laissez les restes de boulettes de viande refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, cuire au four à 375°F pendant 10 minutes pour les boulettes de viande réfrigérées ou 15 à 20 minutes pour les surgelées.
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| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 345 | Calories |
| 26g | Graisse |
| 8g | Crabes |
| 21g | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions : 4 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 345 |
| % valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 26g | 33% |
| Gras saturés 11g | 54% |
| Cholestérol 122 mg | 41% |
| Sodium 273 mg | 12% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Sucres totaux 1g | |
| Protéine 21g | |
| Vitamine C 0mg | 0% |
| Calcium 26 mg | 2% |
| Fer 1 mg | 7% |
| Potassium 608 mg | 13% |
| *Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion alimentaire contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
