Les résultats d'une enquête menée par des experts de l'Université d'Hiroshima (Japon) fournissent la clé de Comment le sucre contenu dans le café affecte l'horloge biologique. Les chercheurs soulignent que la combinaison de caféine avec du sucre ou des édulcorants peut avoir un impact significatif sur notre horloge interne, modifiant de manière inattendue nos habitudes de sommeil et d’activité.
Ces résultats, obtenus grâce à des expériences réalisées sur des rongeurs de laboratoire, suggèrent que Consommer du café sucré renforce l’effet stimulant de la caféine et modifie les rythmes circadiens qui contrôlent le sommeil, l'éveil et d'autres processus biologiques. Les résultats suggèrent d’éventuels effets similaires chez l’homme, il pourrait donc être intéressant de réaliser de nouveaux essais chez l’homme. Il faut rappeler que selon cette étude récente, ingérer 400 milligrammes de caféine quatre heures avant le coucher perturbe le sommeil.
Les experts expliquent que ajouter du sucre au café pourrait améliorer la effet stimulant de la caféineoffrant un plus grand regain d’énergie. Dans le cadre de la recherche, des souris ont reçu une dose d'eau contenant de la caféine à des concentrations équivalentes à une demi-tasse d'espresso pour humains mélangée à du saccharose (sucre) ou de la saccharine (édulcorant artificiel). L'objectif initial de l'essai était d'analyser le comportement général des souris, mais les scientifiques ont découvert des effets inattendus sur le rythme biologique des rongeurs.
Les souris qui consommaient ces combinaisons ont commencé à fonctionner avec une « horloge interne » plus longue. Au lieu de suivre un cycle normal de 24 heures comme le font habituellement les humains et les animaux, le rythme biologique s'est déséquilibré comme s'il s'était désynchronisé et a commencé à fonctionner par cycles allant jusqu'à 30 heures, comme si la journée était plus longue et durait plus de 30 heures. heures.
Les experts remarquent que, de manière surprenante, certaines souris typiquement nocturnes ont modifié leurs schémas d'activité en montrant des comportements diurnes, ce qui implique un altération du rythme circadien naturel. Ce changement s'est produit même dans des conditions d'obscurité continue et chez des souris présentant des lésions dans le noyau suprachiasmatique (SCN), une petite région du cerveau située dans l'hypothalamus qui agit comme l'horloge maîtresse du corps, régulant les rythmes circadiens, synchronisant des fonctions telles que le sommeil. , l'éveil et la température corporelle avec le cycle de lumière et d'obscurité de l'environnement. Cela montre que les effets ne dépendaient pas de l’horloge principale du cerveau, mais étaient contrôlés par d’autres mécanismes dans différentes parties du corps.
Les chercheurs expliquent qu'il est possible que le la combinaison de caféine et de sucre affecte le système de récompense du cerveau en augmentant la libération de dopamine, un neurotransmetteur clé qui peut modifier les habitudes veille-sommeil. Ils ont également observé une désynchronisation des horloges périphériques du corps, telles que celles des tissus hépatiques et rénaux, où les cycles circadiens devenaient moins cohérents en termes d'amplitude et de timing.
L'ajout de sucre au café pourrait renforcer l'effet stimulant de la caféine, procurant ainsi un plus grand regain d'énergie le matin. Or, consommer du café sucré le soir pourrait avoir l’effet inverse en dérégulant les rythmes circadiens et en provoquant des troubles du sommeil. Cette information est particulièrement pertinente dans la société actuelle, où la consommation de boissons énergisantes et de café sucré est de plus en plus courante.
Les experts affirment que l’altération de l’horloge biologique affecte le sommeil et a des implications métaboliques, immunologiques et psychologiques. À propos du rythmes circadiens déséquilibrésils expliquent qu'ils sont associé à des problèmes tels que l’obésité, le diabète et les troubles de l’humeuril est donc important de contrôler la consommation de caféine et de sucre, surtout la nuit.
Cette étude a soulevé des questions plus larges sur la façon dont les habitudes alimentaires affectent nos rythmes biologiques. Par exemple, une consommation excessive de boissons sucrées et énergisantes pourrait avoir des effets similaires à ceux du café sucré, amplifiant les bienfaits, mais aussi les effets bénéfiques du café. risques associés à la caféine. Il est à noter que des recherches antérieures ont montré que la caféine (sans sucre) consommée à l'approche de l'heure du coucher peut retarder la libération de mélatonine, une hormone responsable de l'induction du sommeil.
Ainsi, pour ceux qui recherchent profiter des bienfaits de la caféine sans altérer l’horloge biologiqueil est préférable de consommer du café (avec ou sans sucre) le matin ou avant les activités qui nécessitent une plus grande performance physique ou mentale. Mais pour profiter d’un sommeil réparateur et éviter les déséquilibres de votre rythme circadien, mieux vaut éviter le café sucré l’après-midi ou le soir.
Vous pouvez découvrir tous les détails de la recherche à travers cet article publié sur le site de l'Université d'Hiroshima, et plus en détail dans cet autre article publié dans la revue scientifique Nature.
