Le Guide Michelin New York 2024une publication qui à cette occasion apporte des nouvelles intéressantes, ses résultats sont une raison pour laquelle les responsables du guide rouge commentent que dans cette édition « les étoiles brillent très fort à New York ».
La sélection de cette édition du Guide Michelin New York comprend treize nouvelles étoiles qui se répartissent comme suit : trois nouvelles étoiles Michelin, trois restaurants qui reçoivent leur deuxième étoile, huit établissements qui reçoivent leur première étoile et une nouvelle étoile verte, on peut donc dire qu'ils ont été de bons résultats.
Dans la catégorie de trois étoiles Michelin il y a une nouvelle inclusion, la troisième étoile est attribuée à Restaurant Jungsik à New Yorkun établissement de cuisine coréenne du chef et propriétaire Yim Jung Sik, dont le chef exécutif est Daeik Kim. Les inspecteurs commentent que la cuisine de ce restaurant est très originale, impeccablement exécutée et extrêmement satisfaisante.
Jungsik New York rejoint les restaurants qui ont réussi à revalider la troisième étoile, à savoir : le restaurant Per Se de Thomas Keller, le restaurant Le Bernardin du chef Eric Ripert, le restaurant Eleven Madison Park du chef Daniel Humm et le restaurant Masa du chef Masa Takayama. , il y a donc désormais cinq établissements au total avec la plus haute distinction.
Dans le catégorie deux étoiles Michelin Il y a trois nouvelles inclusions, la première est la Restaurant Césardont la cuisine est dirigée par le chef César Ramírez, le second est le Table du chef du restaurant Brooklyn Fare dirigé par les chefs Max Natmessnig et Marco Prins, et la troisième nouveauté est le Restaurant Sushi Sho dirigé par le chef Keiji Nakazawa. Les nommés rejoignent les établissements qui ont revalidé leurs deux étoiles et sont les suivants : Odo, The Modern, Sushi Noz 17, Atomix, Saga, Blue Hill at Stone Barns, Aquavit, Aska, Atera, Jean Georges et Gabriel Kreuther.
Le Catégorie une étoile Michelin recevoir huit nouvellesBar Miller, Café Boulud, Corima, La Bastide d'Andrea Calstier, Joo Ok, Nōksu, Shota Omakase et YingTao, ce sont donc aujourd'hui au total 55 restaurants qui possèdent cette distinction. Les nommés rejoignent le reste des établissements qui ont revalidé l'étoile, et sont les suivants :
Torrisi, 63 Clinton, Rezdora, Shmoné, Le Pavillon, Jua, One White Street, Bōm, Red Paper Clip, Tuome, Dirt Candy, Casa Mono, Kosaka, Daniel, Les Quatre Cavaliers, L'Abeille, Family Meal at Blue Hill, Francie, Crown Shy, Oxomoco, Yoshino, Mari, Icca, Tsukimi, Sushi Amane, The Musket Room, Sushi Ichimura, Oiji Mi, Essentiel par Christophe, Gramercy Tavern, Clover Hill, Meju, Sushi Nakazawa, Semma, Kochi, Frevo, Nōksu, Le Coucou, Estela, Tempura Matsui, Jeju Noodle Bar, Torien, Noda, Shion 69 Leonard Street, Cote et Jōji.
La liste des restaurants étoilés verts est court, reçoit la distinction Un restaurant de la rue Blanchequi rejoint les deux autres qui ont revalidé cette étoile, Dirt Candy et Family Meal at Blue Hill, tous trois également étoilés Michelin. La catégorie Bib Gourmand reçoit 16 nouveaux restaurants : Bayon, Bonnie's, Bungalow, Cecily, Cervo's, CheLi, Coqodaq, Falansai, Ishq, Little Myanmar, LORE, Lungi, Odre, Tha Phraya, Tolo et Untable, il y a désormais 91 restaurants en New York qui ont cette distinction.
Sur le site officiel Michelin, vous pourrez découvrir tous les restaurants qui apparaissent dans le Guide Michelin New York, les avis et opinions des inspecteurs, les prix et distinctions supplémentaires qui ont été décernés, etc.
