En 2020, la Food Standards Agency de Singapour a décidé d’approuver par règlement la commercialisation de viande de culture cellulaire, ce fait a fait du pays le premier au monde à approuver ce type de viande. Par la suite, en 2021, la société Eat Just s’est associée à FoodPanda, une entreprise de livraison à domicile de repas et produits alimentaires (livraison), pour commencer la commercialisation de plats à base de poulet en culture cellulaire.
Eh bien, trois ans plus tard, Inquiétudes à Singapour concernant la consommation de viande cultivée sur cellules, les experts et les consommateurs expriment leur inquiétude et leur inquiétude quant à la sécurité alimentaire de ce type d’aliments. Une étude réalisée par des experts de l’Université technologique de Nanyang (Singapour) a analysé ces préoccupations pour savoir dans quelle mesure les consommateurs, experts et spécialistes perçoivent les risques et les avantages de la consommation de viande de culture.
Pour ce travail, quatre débats ont été menés en ligne Entre février et avril 2022, le grand public a participé à trois débats, et des experts et chercheurs dédiés à l’analyse et à l’étude de la viande cultivée en cellules ont participé au débat restant. Les responsables de l’étude commentent que Singapour est fortement dépendante des importations alimentairesà cela il faut ajouter une promotion active pour l’introduction de nouvelles industries de technologie alimentaire, ce qui a encouragé plusieurs entreprises à concentrer leur attention sur le pays.
Lors d’enquêtes précédentes, les résultats ont mis en évidence que le problèmes de santé et de sécurité sont des facteurs clés qui contribuent à rejet de nouveaux produits alimentaires, car il existe un écart dans la perception, la connaissance et la compréhension. Lors des débats d’étude impliquant le grand public (avec des segments de tous âges), différentes opinions ont été exprimées et des professeurs d’instituts de recherche et des universitaires ont participé au débat d’experts. Les experts de l’étude déclarent qu’ils ont ainsi pu identifier des similitudes et des différences dans les perceptions des deux groupes.
Les trois groupes de discussion grand public ont mis en lumière deux aspects clés du avantages de la viande de culture cellulaire Sur le plan personnel, la première est que ce type d’alimentation était considéré comme plus sain et offrait une plus grande sécurité alimentaire. Certains participants pensaient que la viande cultivée pouvait être modifiée pour être plus nutritive et plus saine que la viande traditionnelle, et au niveau sociétal, il a été souligné que cela constituait un avantage important pour la sécurité alimentaire, car cela pourrait accroître l’autosuffisance du pays, ce qui permettrait réduire la dépendance qui existe à l’égard des importations de viande et de produits alimentaires en général.
Mais des inquiétudes ont également été soulignées, notamment concernant effets possibles à long terme de la consommation, ainsi que la peur due à la présence de conservateurs et d’additifs chimiques. Il a également été noté que certaines communautés de Singapour qui ont certaines restrictions alimentaires peuvent avoir des difficultés à accepter la viande cultivée, c’est pourquoi un accent particulier a été mis sur la nécessité d’une transparence totale sur cet aliment afin d’encourager son acceptation dans toutes les couches de la société.
Dans le cas du débat d’experts, la conversation a porté sur les avantages potentiels pour la sécurité alimentaire, la viande cultivée en cellules étant considérée comme une alternative viable dans les situations où les changements environnementaux pourraient affecter la disponibilité des aliments traditionnels à Singapour. Comme on peut le constater, les deux groupes s’accordent sur le accroître l’autosuffisance et l’indépendance alimentaire.
Mais le groupe d’experts a également exprimé ses inquiétudes, par exemple sur le maturité de la technologie alimentaire de culture cellulaire, et malgré l’approbation réglementaire, des doutes subsistent quant aux risques possibles pour la santé liés à la consommation de ces nouveaux aliments. Rappelons que ces préoccupations sont soulevées par des agences telles que l’OMS (Organisation mondiale de la santé) et la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture), des organisations qui travaillent sur l’analyse de la sécurité des aliments issus de cultures cellulaires. à propos de tout cela dans cet article.
Les débats ont permis de confirmer qu’il existe des idées fausses au sein de la population comme par exemple, assimilation incorrecte de la viande cultivée aux alternatives à base de plantes qui imitent la viande. Le grand public considère que la viande cultivée est bénéfique pour l’environnement. Cependant, le groupe d’experts a exprimé son scepticisme en raison du manque de preuves scientifiques. En bref, et comme nous l’avons déjà souligné, cette étude offre une vision plus complète des interprétations de la société sur les risques et les avantages de la viande cultivée en cellules à Singapour, donnant des indices sur les domaines dans lesquels des travaux supplémentaires sont nécessaires, comme une meilleure information. transparence totale, certifications en matière de sécurité sanitaire et environnementale, etc.
Après avoir lu l’étude, on pourrait en déduire que Singapour a été trop prompt à approuver la commercialisation de viande de culture cellulaire par voie réglementaire, peut-être en raison de la pression du gouvernement. grande dépendance à l’égard des aliments importés. Vous pouvez découvrir tous les détails et l’intégralité de la recherche à travers cet article publié dans la revue scientifique PLOS ONE.
