Tout le monde devrait avoir une excellente recette de gâteau de livre de base dans sa poche arrière, et celle-ci vaut un million de dollars. Il est fait avec des ingrédients que je parie que vous avez déjà sous la main dans votre cuisine et votre garde-manger, et peut être habillé avec n'importe quelle combinaison de fruits, de sauce ou de crème fouettée que votre cœur désire.
Ce gâteau au beurre obtient sa richesse luxueuse non seulement des œufs, du beurre et du sucre (les pierres angulaires de tout gâteau de livre), mais aussi du lait entier et une bonne dose de vanille. Certaines recettes de gâteau à un million de livres reposent uniquement sur du beurre à la crème et du sucre et des œufs fouettés pour augmenter, mais cette recette ajoute un peu de levure chimique pour un lifting supplémentaire et une légèreté.
Conseils pour faire un gâteau à un million de livres à un million de dollars
- Assurez-vous que votre beurre, vos œufs et votre lait sont tous à température ambiante avant de commencer avec la recette. Cela garantira correctement le beurre et la crème de sucre afin qu'ils soient agréables et moelleux, et que les jaunes d'oeuf peuvent travailler leur magie pour émulsifier la graisse dans la pâte afin que le gâteau se révèle lisse et moelleux.
- Pressé? Voici comment amener vos œufs et votre beurre à température ambiante rapidement. Pour le lait, micro-ondes en rafales de 10 secondes, en remuant entre les deux, juste pour enlever le froid.
- Ne lésinez pas sur le temps de mélange. Pound Cake repose sur beaucoup d'air fouetté dans la pâte pour s'assurer qu'il cuit la lumière et duveteuse. L'ajout des ingrédients aide progressivement à garder l'air dans la pâte car il est mélangé.
- Grattez et grattez à nouveau! Utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter les côtés du bol de mélangeur souvent pour vous assurer que les ingrédients sont incorporés uniformément. Si vous avez une poche de beurre non constitué en société, par exemple, vous vous retrouverez avec un endroit humide gras dans votre gâteau.
Variations de recettes et idées de service
Ce gâteau est une toile vierge au beurre. Vous pouvez ajouter des saveurs directement à la pâte à gâteau ou servir chaque tranche avec une variété de garnitures. Voici quelques idées:
- Ajoutez un peu de citron, de citron vert ou de zeste et de jus d'orange à la pâte pour une touche d'agrumes
- Arroser le gâteau avec un simple glaçage à base de sucre en poudre mélangé avec un peu de lait ou de jus de citron
- Garnir de baies fraîches et d'une cuillerée de crème fouettée
- Cuillère sur un caillé de citron brillant ou une compote de fruits juteuse
Gâteau à un million de livres
Mode cuisinier
(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
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Pulvérisation de cuisson avec de la farine
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2 1/2 tasses (500g) Sucre en poudre
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3 bâtons (12 onces) beurre non saléadoucis
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6 grand œufstempérature ambiante
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2 cuillères à café extrait de vanille
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3 tasses (361g) farine polyvalente
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3/4 cuillère à café sel casher
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1/2 cuillère à café levure chimique
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2/3 tasse lait entierà température ambiante
Méthode
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Préchauffer le four à 350 ° F.
Graisser une casserole Bundt à 12 tasses avec un pulvérisation de cuisson avec de la farine et réserver.
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Crémer le beurre et le sucre:
Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la pagaie, mélanger le sucre et le beurre. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux, de 3 à 4 minutes, en s'arrêtant pour gratter les côtés du bol au besoin.
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Ajouter les œufs et la vanille:
Réduisez la vitesse du mélangeur à basse. Ajouter les œufs un à la fois, en battant juste jusqu'à ce que la couleur jaune disparaisse après chaque ajout. Racler les côtés du bol après que tous les œufs ont été ajoutés. Ajouter l'extrait de vanille et continuer à battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné, environ 30 secondes.
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Terminez la pâte:
Dans un grand bol, fouetter la farine, le sel et la levure chimique.
Avec le mélangeur fonctionnant à faible, ajoutez progressivement 1/3 du mélange de farine au mélange de beurre, suivi de la moitié du lait. Répétez l'ajout du mélange de farine restant et du lait dans 3 ajouts supplémentaires, se terminant par un mélange de farine. Battre à bas jusqu'à ce qu'il soit juste combiné après chaque ajout, en s'arrêtant pour gratter les côtés du bol au besoin, environ 3 minutes au total.
Verser la pâte dans la casserole préparée et l'étaler dans une couche uniforme.
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Cuire:
Cuire au four jusqu'à ce que le brun doré et une brochette ou un testeur de gâteau inséré dans le centre sortent avec quelques miettes humides, 55 à 60 minutes.
Retirez la casserole du four et placez sur une grille. Laissez le gâteau refroidir dans la casserole pendant 10 minutes.
Placez la grille sur le dessus de la casserole et inversez le gâteau sur le rack. Laisser refroidir complètement, environ 45 minutes, avant de servir.
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| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 520 | Calories |
| 26g | Graisse |
| 66g | Crabes |
| 7g | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 520 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 26g | 33% |
| Graisse saturée 15g | 77% |
| Cholestérol 155 mg | 52% |
| Sodium 145 mg | 6% |
| Total des glucides 66g | 24% |
| Fibre alimentaire 1G | 3% |
| Sugres totaux 43g | |
| Protéine 7g | |
| Vitamine C 0mg | 0% |
| Calcium 53 mg | 4% |
| Fer 2 mg | 10% |
| Potassium 93 mg | 2% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. | |
