Le 26 novembre aura lieu à Rio de Janeiro (Brésil) le gala de présentation de la Liste des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine et, comme d'habitude, certains des prix qui seront décernés seront annoncés dans les semaines précédant l'événement. . parallèlement à la présentation de la liste. Il a maintenant été annoncé que le chef Marsia Taha Mohamed a été reconnu comme Meilleure femme chef d'Amérique latine 2024.
Rappelons que le chef avait déjà été récompensé en 2021 avec le prix du Révélation femme chef d'Amérique latineet sa carrière professionnelle compte un large portefeuille de prix et de reconnaissances. Elle a été finaliste au concours S. Pellegrino Young Chef Academy, elle a été nominée par le magazine The Best Chef Award comme l'un des 100 meilleurs chefs du monde, elle a été reconnue pour son travail de chef de cuisine par la Chambre des Sénateurs. de Bolivie, etc.
Marsia Taha Mohamed s'est inscrite à l'école hôtelière de La Paz et est diplômée du Centre d'études hôtelières des îles Canaries (Espagne), et a effectué des stages dans différents restaurants danois tels que Studio, The Standard et Geist. Par la suite, en 2013, il a commencé à travailler sur le Restaurant Gustu à La Paz (Bolivie) et finit par être responsable de la cuisine de l'établissement (chef exécutif).
La chef a quitté le restaurant Gustu peu avant de recevoir le prix de la Meilleure Femme Chef 2024 pour lancer son projet personnel, l'ouverture du Restaurant Arami (en langue guarani, cela signifie « coin de paradis »), qui est encore en travaux et n'a pas encore de date d'ouverture, mais cela ne saurait tarder.
Comme l'explique le chef, cet établissement situé dans le quartier Achumani de la ville de La Paz, offrira aux convives une expérience gastronomique informelle et surprenante, disposera d'un bar à vins et lancera un laboratoire gastronomique où, avec son équipe, explorera de nouvelles techniques, ingrédients, préparation des plats, etc., tous axés sur le richesse gastronomique offerte par l'Amazonie bolivienne.
Marsia Taha Mohamed a travaillé depuis 2018 avec une équipe multidisciplinaire qui a visité plus de 50 communautés, voyageant et apprenant de l'Amazonie bolivienne et des Andes, d'où le orientation gastronomique du restaurant Arami. Elle a également été co-fondatrice de Sabores Silvestres, un groupe multidisciplinaire de chefs spécialisés en agronomie, ethnobotanique et biologie, dans le but de rechercher, comprendre et préserver les produits alimentaires et le patrimoine gastronomique boliviens.
title= »Lecteur vidéo YouTube » frameborder= »0″ allow= »accéléromètre ; lecture automatique ; écriture dans le presse-papiers ; médias cryptés ; gyroscope ; image dans l'image ; partage Web » referrerpolicy= »strict-origin-when-cross- origine » autoriser plein écran>
Marsia Taha Mohamed affirme que la reconnaissance qui lui a été accordée Les 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine Cela l'a surprise et elle est très reconnaissante et heureuse, ce prix étant l'occasion de donner une plus grande projection internationale à la cuisine bolivienne. Sur ces lignes, vous pouvez voir la vidéo de présentation du chef où elle explique brièvement ses premiers pas en cuisine, ce qu'elle a appris au restaurant Gustu, sa philosophie de travail et son nouveau projet.
Vous pouvez en savoir plus sur le chef sur le site officiel du Liste des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine.