- Une nouvelle étude soutient le régime végétalien comme moyen de perdre du poids.
- Dans l’étude, les chercheurs ont comparé deux groupes suivant un régime végétalien (à base de plantes) et un régime omnivore (de sources végétales et animales).
- Les chercheurs ont également observé que la qualité d’une alimentation à base de plantes est importante pour la perte de poids et la santé en général.
Une nouvelle étude révèle que suivre un régime à base de plantes est davantage associé à une perte de poids chez les adultes en surpoids qu’un régime omnivore standard. Il conclut également que la qualité d’un tel régime fait une différence en ce qui concerne la perte de poids.
Les participants ayant suivi un régime végétalien ont perdu en moyenne 5,9 kilogrammes (13 livres), quelle que soit la qualité de leur régime.
L’étude a utilisé trois indices couramment utilisés. Ceux-ci ont permis aux chercheurs d’évaluer séparément un régime alimentaire sain à base de plantes (hPDI), un régime alimentaire malsain à base de plantes (uPDI) et un régime alimentaire à base de plantes en général (PDI).
Il s’agissait d’une analyse secondaire d’un
244 adultes en surpoids ont participé à l’essai. Les chercheurs ont assigné 122 personnes à un groupe suivant un régime végétalien et les 122 autres à un groupe témoin, à qui il a été demandé de continuer à manger leur repas omnivore normal. Au final, 223 personnes ont terminé l’essai de 16 semaines.
Les participants ont soumis aux chercheurs des relevés alimentaires sur trois jours au départ et à la semaine 16, et ont été laissés à leur propre choix d’aliments. Ils n’ont pas reçu de conseils nutritionnels.
Les dossiers des participants ont été réanalysés, tous les aliments à base de plantes ayant reçu des scores positifs dans l’indice PDI. Seuls les aliments sains à base de plantes ont obtenu des scores positifs dans l’indice hPDI, et seuls les aliments malsains ont obtenu des scores positifs dans l’indice uPDI.
Au fur et à mesure que l’essai progressait, le nombre de participants appartenant aux trois indices à base de plantes augmentait, et ces scores étaient étroitement alignés sur la perte de poids.
Le PDI a démontré la corrélation négative la plus forte avec le poids corporel (r = -0,40).
Des scores hPDI plus élevés étaient corrélés à un poids corporel inférieur à un taux de -0,37, tandis qu’une modeste corrélation de -0,21 a été observée entre des scores uPDI élevés et un poids corporel inférieur.
L’étude a été publiée dans le
Les céréales complètes et les légumineuses peuvent aider à perdre du poids
« Cette étude confirme certaines choses que nous savons déjà », a déclaré Sarah Herrington d’Alchemy Training & Nutrition, qui n’a pas participé à l’étude.
L’étude a observé que les céréales complètes et les légumineuses étaient associées à une perte de poids dans le groupe végétalien, tandis que la viande (dans le groupe témoin), les huiles végétales et les sucreries étaient associées à une prise de poids.
« Les points forts de l’étude : une conception randomisée, tenant compte des effets saisonniers et l’identification de composants alimentaires spécifiques associés à la perte de poids », selon Menka Gupta de Nutra Nourish, qui n’a pas non plus participé à l’étude.
Michelle Routhenstein, diététiste nutritionniste et diététiste en cardiologie préventive chez FullyNourished.com, n’a pas non plus été impliquée dans la recherche, a déclaré : « Ce n’est pas une nouvelle « nouvelle », étant donné que n’importe quel régime peut faciliter la perte de poids en cas de déficit calorique.
« Même si les régimes végétaliens peuvent contribuer à la perte de poids, il est important de noter que des variations malsaines de ces régimes peuvent néanmoins contribuer négativement au syndrome métabolique et à la santé cardiométabolique. »
— Michelle Routhenstein
Les recherches antérieures soutiennent généralement les conclusions de l’étude. Une étude de 2022 a révélé qu’une alimentation saine à base de plantes est associée à une réduction du risque d’obésité, à un risque plus faible de maladie coronarienne et à
Avery Zenker d’EverFlex Personal Training, qui n’a pas non plus participé à l’étude, a déclaré que l’étude soulignait un point important sur la qualité de l’alimentation.
« Tous les régimes à base de plantes ne sont pas égaux, et la qualité des choix alimentaires au sein du régime joue un rôle important dans les résultats pour la santé », a déclaré Zenker.
Les participants des groupes végétaliens et témoins ont consommé moins d’énergie au cours de l’étude, bien que seul le groupe végétalien ait perdu du poids.
Herrington a suggéré que certaines personnes du groupe végétalien pourraient avoir « réduit leur apport calorique simplement parce qu’elles ne savaient pas quoi manger, plutôt qu’en raison de la qualité de leurs aliments ».
« Une découverte qui m’a frappé est le fait que la majeure partie de la perte de poids des participants provenait de la graisse corporelle et de la graisse viscérale pro-inflammatoire, et non des muscles », a déclaré Stephanie Wells de Thyme to Go Vegan, qui n’était pas non plus impliquée dans l’étude. étude.
« Il est difficile de maintenir la masse musculaire lorsqu’on essaie de perdre du poids en l’absence d’un programme d’entraînement en résistance et d’un régime riche en protéines. Il était donc encourageant de constater des changements favorables dans la composition corporelle dans cette étude », a déclaré Wells.
Qu’est-ce qui fait une alimentation saine à base de plantes ?
« L’indice végétal sain définit un régime alimentaire nourrissant à base de plantes comme étant centré sur des aliments entiers tels que les noix, les légumineuses, les fruits, les légumes, les grains entiers, le thé, le café et les huiles végétales », a déclaré Routhenstein.
« Les légumes sont riches en fibres prébiotiques, qui soutiennent la santé du microbiome et du système digestif. Ils contiennent également divers composés phytochimiques comme les indoles, présents dans le brocoli et le chou de Bruxelles, qui présentent des avantages allant de la protection de l’ADN cellulaire à la désactivation des carcinogènes que nous absorbons dans notre environnement », a déclaré Herrington.
Herrington a également noté que les fruits sont « une source puissante d’antioxydants, et ces composés phytochimiques, avec des composés tels que l’acide ellagique, peuvent réduire le risque de certains cancers. Les légumineuses, les noix et les graines contiennent des acides aminés, et les grains entiers contiennent des vitamines B et des oligo-éléments comme le manganèse et le cuivre », a-t-elle ajouté.
Quels sont les aliments d’origine végétale malsains ?
Gupta a souligné : « Les aliments malsains à base de plantes peuvent inclure des produits hautement transformés, comme des hamburgers végétaliens ou des collations sucrées, qui contiennent souvent des sucres ajoutés et des graisses malsaines comme les gras trans ou les graisses sursaturées. »
En fait, a-t-elle déclaré : « Les versions à haute teneur en fructose et à faible teneur en sucre de ces aliments peuvent contenir moins de nutriments que les aliments à base de plantes entières non transformés, et certains peuvent contenir des additifs artificiels, des conservateurs et des arômes. »
Le « sale petit secret » du végétalien vétéran : De nombreuses malbouffes sont végétaliennes.
« Il existe de nombreux aliments « à base de plantes », mais ils ne sont pas nécessairement les plus sains. Les Oreos, par exemple, ainsi que les chips, sont techniquement à base de plantes », a déclaré Herrington.
Les huiles commerciales sont également une préoccupation.
« Ces types d’huiles végétales sont riches en acides gras oméga-6, et bien qu’ils soient essentiels aux réponses immunitaires inflammatoires normales, lorsque nous les consommons en excès, nous pouvons mettre notre corps dans un état trop pro-inflammatoire », a déclaré Herrington.
De plus, l’excès de sucre est un ingrédient des aliments à base de plantes de mauvaise qualité.
Limites de l’étude
« Il est important de noter que pour cette étude spécifique », a prévenu Wells, « nous ne pouvons pas conclure que le régime à base de plantes était plus efficace pour perdre du poids que le groupe témoin omnivore. »
« Nous ne pouvons pas comparer directement les groupes (végétaliens et témoins) puisque les régimes n’étaient pas adaptés en termes de teneur en calories, mais l’étude suggère que les régimes à base de plantes de densité nutritionnelle variable peuvent être efficaces pour les personnes cherchant à perdre du poids. » dit Wells.
« Une étude peut rarement confirmer la causalité », a déclaré Zenker tandis que Gupta a ajouté que l’étude reconnaît des limites « telles que les registres alimentaires autodéclarés et le caractère volontaire des participants ».
