Les régimes végétaliens sont entièrement à base de plantes, ce qui signifie qu’ils ne contiennent ni viande, ni œufs, ni produits laitiers. De nombreux aliments d’origine animale sont riches en graisses et en calories, de sorte que leur élimination peut aider certaines personnes à perdre du poids.
Dans cet article, nous examinons le lien entre le véganisme et la perte de poids, notamment les aliments à manger et les risques. Nous énumérons également quelques conseils pour les personnes qui cherchent à perdre du poids avec un régime végétalien.
Des recherches ont montré que les personnes qui suivent un régime végétalien ont tendance à avoir un indice de masse corporelle (IMC) plus faible. Cela pourrait signifier qu’un régime végétalien aide à perdre du poids ou qu’une personne qui mange végétalien est plus susceptible de prendre d’autres décisions en fonction de son poids.
Cependant, quelques études ont mesuré directement les effets d’un régime végétalien sur la perte de poids, suggérant qu’un régime végétalien peut aider une personne à perdre du poids.
Une étude de 2016 a comparé la perte de poids sur 6 mois chez des personnes suivant un régime végétalien, végétarien, semi-végétarien et omnivore. Les résultats ont montré que les personnes suivant un régime végétalien perdaient plus de poids que les autres groupes. Ils ont également diminué leur consommation de graisses saturées.
Une revue des études de 2016 a examiné 96 études sur les régimes végétaliens et végétariens et a conclu que les régimes à base de plantes étaient plus efficaces pour perdre du poids que les régimes omnivores.
Les participants végétaliens et végétariens ont également constaté d’autres améliorations en matière de santé, notamment une réduction du taux de cholestérol et un risque plus faible de cancer.
UN 2015 Une étude suggère qu’un régime végétarien riche en graisses végétales pourrait même stimuler le métabolisme. Cela signifie que les végétariens et les végétaliens pourraient brûler plus de calories au repos, rendant ainsi leurs efforts de perte de poids plus efficaces.
Comme pour tous les plans de perte de poids, l’une des plus grandes préoccupations est souvent de savoir si une personne s’y tiendra ou non. De nombreuses personnes arrêtent leur régime après quelques jours ou semaines, et certaines reprennent le poids perdu car elles reprennent leurs anciennes habitudes alimentaires une fois le régime terminé.
Il peut sembler difficile de planifier un régime végétalien. Cependant, une étude de 2015 a révélé que les gens n’étaient pas plus susceptibles d’abandonner un régime végétalien que d’abandonner d’autres régimes.
L’étude a également révélé que les végétaliens qui ne suivaient pas pleinement leur régime alimentaire perdaient quand même plus de poids que les omnivores qui ne suivaient pas pleinement d’autres régimes amaigrissants.
Les régimes végétaliens éliminent de nombreux aliments riches en graisses, en cholestérol, en calories et en graisses saturées.
De nombreux aliments transformés ou préemballés contiennent des produits d’origine animale. Les régimes végétaliens aident donc les gens à manger des aliments frais et entiers.
La recherche a documenté un certain nombre de bienfaits pour la santé associés aux régimes végétariens et végétaliens, notamment :
- taux de cancer inférieurs
- risque réduit d’accident ischémique ou de « mini-accident vasculaire cérébral »
- réduit inflammation
- abaisser le cholestérol
- abaisser la glycémie
- un risque moindre de diabète
- diminution du risque de cataracte
Cependant, les régimes végétaliens peuvent également présenter certains problèmes de santé. Les produits d’origine animale contiennent naturellement de la vitamine B-12, donc une personne qui suit un régime végétalien devra trouver d’autres sources, telles que :
- les céréales enrichies
- lait végétal enrichi, notamment de soja, d’amande et d’avoine
- levure nutritionnelle
- quelques substituts de viande
- suppléments
Les végétaliens peuvent également souffrir de carences en fer, en vitamine C, en calcium, Vitamine Dprotéines et acides gras oméga-3 s’ils ne consomment pas suffisamment d’aliments contenant ces nutriments.
Les aliments suivants peuvent prévenir les déficits nutritionnels tout en aidant une personne à se sentir satisfaite d’un régime végétalien :
- Soja, quinoa et tempehqui sont des sources végétaliennes de protéines.
- Laits de soja et d’amanderiches en vitamine D.
- Noix et grainesqui sont riches en acides gras oméga-3.
Comme pour tout autre régime, l’une des clés d’une perte de poids réussie en tant que végétalien est de consommer moins de calories que celles brûlées par l’exercice et les activités quotidiennes.
Pour maximiser la perte de poids et assurer une bonne santé tout en suivant un régime végétalien, une personne peut essayer :
- Faire attention aux huiles et aux assaisonnements. Un légume faible en calories peut devenir riche en graisses lorsqu’il est cuit dans des huiles.
- Moins compter sur les aliments transformés. Le fromage et les substituts de viande sont des aliments transformés et ont tendance à être riches en calories et en sodium. Les gens devraient donc manger autant d’aliments frais et entiers que possible.
- Manger des aliments végétaliens riches en graisses, comme les avocats. Bien qu’ils soient plus riches en matières grasses et en calories que certains autres fruits, les avocats peuvent aider les végétaliens à rester rassasiés plus longtemps et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
- Augmenter l’activité physique. L’exercice est vital pour une bonne santé, mais être globalement plus actif est un bon début. Prendre des pauses après être assis à un bureau, marcher pendant une pause déjeuner et se garer loin des magasins peut aider à faire des pas supplémentaires au cours d’une journée bien remplie.
- Adopter un passe-temps actif. Le jardinage et la cuisine peuvent augmenter l’activité physique tout en aidant une personne à découvrir de nouveaux aliments végétaliens.
- Manger des repas plus petits et plus fréquents tout au long de la journée. Manger de grosses portions en 2 ou 3 séances peut entraîner des excès alimentaires et des ballonnements. Manger des collations et des repas plus petits peut permettre à une personne de se sentir rassasiée et favoriser son métabolisme.
Un régime végétalien peut-il entraîner une prise de poids ?
Tout régime peut entraîner une prise de poids, y compris un régime végétalien. Il est possible de remplacer la viande ou les produits laitiers par des aliments transformés riches en calories et susceptibles de faire grossir.
Il peut être facile de compter sur des glucides ou des glucides végétaliens lourds, comme les pâtes et le pain, pour les repas réguliers. Bien que les glucides soient importants, il est essentiel de les varier avec des sources de protéines, comme les haricots, les hamburgers végétaliens faits maison et les brouillages de tofu.
De plus, à mesure que le véganisme devient de plus en plus populaire, de plus en plus de malbouffe végétalienne sont disponibles, notamment des gâteaux, des bonbons et des glaces. Même s’il est bon de savourer une friandise de temps en temps, une personne qui suit un régime végétalien doit garder à l’esprit que ce n’est pas parce qu’un aliment est végétalien qu’il est sain.
Un régime végétalien nécessite de la planification et une attention particulière à la nutrition. Cela peut être une bonne chose, car cela aide les gens à réfléchir aux aliments qu’ils consomment et à faire des choix positifs.
De nombreux aliments transformés, viandes et produits laitiers sont riches en calories et pauvres en autres nutriments. Par conséquent, le passage au véganisme peut aider certaines personnes à perdre du poids en éliminant ces aliments.
Toute personne qui commence un régime végétalien pour perdre du poids doit s’assurer qu’elle consomme suffisamment de protéines, de fer et de vitamine B-12, et elle souhaitera peut-être d’abord en parler à un médecin ou à un nutritionniste.
