Si vous ne savez pas quoi servir lors de votre prochain rassemblement, alors vous êtes au bon endroit ! Ces recettes approuvées par grand-mère sont un retour aux réunions de famille passées chez grand-mère. Vous savez, cette gamme infinie de collations disposées sur la table, comme des boules de fromage classiques ou des œufs à la diable, des mélanges de collations irrésistibles et des trempettes rétro. Ce sont les recettes tachées et en lambeaux que vous trouverez dans sa boîte à recettes, celles auxquelles elle revient encore et encore. Donc, si vous cherchez à recréer ces moments chaleureux et nostalgiques ou à créer de nouveaux souvenirs et traditions, ces entrées intemporelles sauront plaire à coup sûr.
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Boulettes de saucisses à 3 ingrédients
« J’aime faire des boulettes de saucisses avec des saucisses épicées pour une touche de saveur supplémentaire. Vous pouvez également remplacer le fromage : utilisez du cheddar fort pour plus de punch, ou même du poivre Jack. Assurez-vous simplement que le fromage est une variété fondante. » —Laurel Randolph, directrice éditoriale associée
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Trempette au curry de grand-mère Rachel
« J’adore les recettes comme celle-ci, car elles sont si faciles à préparer. Vous allez émincer de l’ail, hacher des oignons verts, puis remuer le tout dans un bol. C’est tout. La trempette peut être servie immédiatement ou conservée au réfrigérateur jusqu’à cinq jours. » —Coco Morante, développeur de recettes
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Les trucs de triscuit de grand-mère
« Ma grand-mère préparait un grand bol de pâte à tartiner, mais ne faisait griller qu’une douzaine de craquelins à la fois pour pouvoir les déguster chauds. C’était le geste d’une grande hôtesse, mais aussi un excellent moyen d’éviter de gaspiller des ingrédients. Toute pâte à tartiner supplémentaire peut être réfrigérée et utilisée en quelques jours. » —Sara Haas, créatrice de recettes
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Fromage au Piment
« Dans le sud des États-Unis, le fromage au piment est personnel. Plus qu’une simple trempette à tartiner, cette collation du Sud contient des souvenirs d’étés chez grand-mère, de baby showers chez un voisin et de collations sur la plage, préparées à la main par des membres bien-aimés de la famille. » —Stephanie Burt, créatrice de recettes
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Œufs farcis
« Lorsque vous préparez des œufs à la diable, vous avez besoin d’œufs durs et faciles à peler ! Nous avons trouvé que la meilleure façon de faire des œufs durs faciles à peler n’est pas de les faire bouillir, mais de les cuire à la vapeur. La vapeur chaude pénètre dans la coquille poreuse des œufs pour créer juste assez de séparation entre les coquilles et les œufs pour les rendre faciles à peler. » —Élise Bauer, fondatrice
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Pailles au Fromage
« Vous pouvez faire les pailles de la longueur que vous voulez. Tant qu’elles ont la même épaisseur, le temps de cuisson reste le même. Un conseil : ne les faites pas plus de 4 pouces de long, car elles ont plus tendance à se casser après la cuisson. » —Laurel Randolph, directrice éditoriale associée
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Sandwichs au concombre
« Les meilleurs concombres pour ces sandwichs sont les concombres anglais, également appelés concombres sans rot ou européens. Longs et fins, ils ont été sélectionnés pour créer un concombre avec des graines plus petites et une peau plus fine que le concombre commun. —Sally Vargas, développeur de recettes
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Mélange de collations de grand-mère Jean
« Il y a quelques années, j’ai eu la chance de recevoir deux énormes boîtes remplies à ras bord de fiches de recettes manuscrites de ma grand-mère Jean. … Bien avant l’époque de l’évaluation des recettes en ligne, elle étiquetait celles qu’elle aimait comme « bonnes » et celles qui étaient médiocres comme « bonnes ». Chaque fois que je veux me sentir connecté à elle, je fouille dans ces recettes pour m’inspirer. —Molly Adams, développeur de recettes
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Chutney de fromage 5 minutes
« Vous voudrez certainement utiliser du fromage à la crème fouetté pour cette recette – le type moelleux et à ramasser qui vient dans un pot, pas une barre. Il est facilement tartinable dès la sortie du pot et aucun ramollissement n’est nécessaire. C’est une grande partie de ce qui rend cette recette si rapide et facile à réaliser à la dernière minute ! » —Coco Morante, développeur de recettes
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Salade De Poulet Au Curry Et Endives
« Les feuilles d’endives croquantes, tendres et légèrement amères forment le véhicule parfait pour une petite salade de poulet au curry. Considérez-les comme des coupes de laitue raffinées, avec une forme encore meilleure pour les bouchées d’apéritif. » —Élise Bauer, fondatrice
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Trempette à l’oignon française maison
« La seule chose qui prend du temps, c’est de caraméliser les oignons, ce que vous pouvez faire en veilleuse tout en préparant autre chose. Vous pouvez également préparer les oignons quelques jours à l’avance si nécessaire. » —Élise Bauer, fondatrice
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Boule de fromage classique
« J’ai fait ça pour les applications de Noël, ça s’est avéré incroyable. Cela va dans mon livre manger et répéter ! Mdr Facile à préparer, la recette est simple à suivre avec un minimum d’effort. » —Anne Michielsen, lectrice
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Choux au fromage cheddar
« Tuyez, formez et congelez avant de les cuire pour une utilisation ultérieure. Ils seront merveilleux, chauds, frais et prendront moins de place au congélateur. Congelez-les dans un moule puis mettez-les dans un sac ou un récipient de congélation. Quelques minutes supplémentaires au four, placez simplement les choux surgelés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. » —Michelle, lectrice
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Crackers Boursin et Chutney
« Si vous trouvez que l’assemblage sur des crackers est trop fastidieux, vous pouvez placer le Boursin dans un bol peu profond ou sur une assiette et verser le chutney de mangue dessus. Servir avec des grissini, des chips, des pita crackers, des mini naans, des feuilles d’endives et des tranches de pommes Granny Smith pour une belle trempette. Vos invités peuvent glisser ou tremper à leur guise. » —Shayma Saadat, développeur de recettes
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Boulettes de jambon glacées à l’ananas
« J’utilise cette recette depuis quelques années et je l’ai trouvée dans une épingle. Ma famille les adore et il est difficile d’avoir des restes, même avec un double lot. Mon deuxième fils les aime tellement qu’il les préparera lui-même. » —Kerry, lectrice
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Trempette aux crevettes
« Cette recette se conserve ! Le plus difficile, c’est d’avoir les crevettes décongelées sous la main. C’est une recette rapide, facile et délicieuse. Mes invités l’ont engloutie ! » —Diana, lectrice
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Boule de jambon rétro
« Ma mère est décédée il y a plusieurs années. Je pense souvent à ses plats de fêtes et à la signification qu’ils avaient pour nous, à ce qu’ils symbolisaient et à la façon dont ils rassemblaient les gens de manière significative. Cette boulette de jambon fera toujours partie des recettes les plus nostalgiques. » —Kris Osbourne, développeur de recettes
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Pâté de Foie de Poulet
« Mon mari et moi adorons le pâté et il n’y a qu’un seul restaurant en ville qui le sert en entrée. Je suis tombée sur cette recette et j’ai décidé de l’essayer, mon mari a dit que c’était la meilleure qu’il ait jamais mangée. Merci pour le partage, je la ferai à nouveau pour les prochaines vacances. » —Carmen P, lectrice
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Champignons farcis classiques
« Je viens de faire ces champignons farcis. Délicieux ! J’ai du mal à m’en éloigner. Je les ai préparés exactement comme écrit et je les trouve parfaits. » —Patricia, lectrice
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Trempette au fromage et aux tomates à 4 ingrédients
« La clé pour réussir à râper le Velveeta est de le congeler d’abord. Une fois qu’il est ferme à la sortie du congélateur, vous pouvez le râper à la main à l’aide d’une râpe (tenez le fromage dans une serviette car il est inconfortablement froid), mais le vrai truc est d’utiliser votre robot culinaire ou votre râpe rotative, si vous en avez un. Vous obtiendrez un râpe agréable et uniforme qui décongelera en quelques minutes. » —Amanda Blum, créatrice de recettes
