Les vacances arrivent si vite, et parfois on n'a pas le temps de mixer, cuisiner, et décorer des biscuits. Tout n'est pas perdu ! Des tubes pratiques de pâte à biscuits au sucre sont déjà mélangés et prêts à l'emploi. Évitez de crémer le beurre et de casser les œufs et passez directement à jouer avec la pâte.
Voici trois recettes de desserts des Fêtes qui font bon usage de la pâte à biscuits au sucre réfrigérée Pillsbury. Il est largement disponible et facile à utiliser. Il est même sécuritaire de manger cru, donc si vous cuisinez avec des enfants, goûter à la pâte est très bien.
Utiliser la pâte telle qu'elle sort du tube donne un biscuit fin et croustillant, donc si vous voulez décorer un biscuit rond et croustillant, il suffit de le trancher et de le cuire selon les instructions sur l'emballage. Ce n'est pas tout ce qu'il peut faire. Avec un ou deux ajustements rapides et faciles, vous pouvez transformer la pâte en trois friandises totalement différentes (mais tout aussi délicieuses).
Barres au caramel et aux pacanes
La pâte est idéale pour les barres à biscuits comme ces barres au caramel et aux pacanes, qui sont un peu gluantes et parsemées de noix croquantes. Vous allez simplement émietter une partie de la pâte dans une tasse, puis presser le reste dans une poêle et saupoudrer de caramels et de noix de pécan hachés. La pâte réservée est saupoudrée sur le dessus et pressée pour mettre en valeur les compléments. C'est tellement plus facile que de façonner une douzaine de cookies.
Pour réaliser 9 barres, il vous faudra :
- 1 tube (1 livre) de pâte à biscuits au sucre réfrigérée
- 1/2 tasse de noix de pécan en moitiés et en morceaux
- 10 bonbons mous au caramel, coupés en quartiers
Huiler un plat allant au four de 8 pouces. Préchauffer le four à 350°F.
Émiettez environ 1/3 de la pâte à biscuits dans une mesure de 1 tasse et réservez. Émiettez le reste de la pâte dans le moule préparé. Pressez la pâte en une couche uniforme. Saupoudrer de noix de pécan et de morceaux de caramel, puis saupoudrer le dessus de la pâte réservée. Tapotez avec vos doigts pour le rendre à peu près uniforme.
Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés, 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Fleurs de menthe poivrée
Pour un biscuit plus épais qui s'étale moins, Pillsbury recommande d'incorporer un peu de farine. C'est ce que vous ferez pour créer ces fleurs de menthe poivrée voyantes (ainsi que les griffonnages d'épices de citrouille ci-dessous). Les cannes de bonbon écrasées et les Candy Cane Hershey's Kisses ajoutent une saveur festive de menthe.
Pour réaliser environ 28 cookies, vous aurez besoin de :
- 10 mini cannes de bonbon ou 4 cannes de bonbon ordinaires, écrasées (1/4 tasse écrasée)
- 1 tube (1 livre) de pâte à biscuits au sucre réfrigérée
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 28 baisers de Candy Cane Hershey
Émiettez la pâte dans un grand bol et saupoudrez-la de farine et de cannes de bonbon écrasées. Utilisez vos mains pour écraser et mélanger à la pâte. Utilisez une cuillère à soupe pour faire des boules de pâte, remettez-les dans le bol et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 350°F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les boules de pâte réfrigérées sur les moules à 2 pouces d'intervalle. Cuire au four pendant 5 minutes, puis échanger les moules et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient juste pris, 4 à 6 minutes de plus.
Placez les moules sur des grilles et déposez un baiser de chocolat au centre de chaque biscuit pendant qu'il est chaud. Refroidir complètement avant de servir.
Doodles aux épices et à la citrouille
Pour ces gribouillages, vous mélangerez un peu de farine pour donner au biscuit final un profil plus gonflé. Roulés dans un mélange d’épices à la citrouille et de sucre, ces biscuits sont parfaitement épicés pour les fêtes.
Pour réaliser environ 16 cookies, vous aurez besoin de :
- 2 cuillères à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 bûche (1 livre) de pâte à biscuits au sucre réfrigérée
- 1/4 tasse de farine tout usage
Dans un petit bol, mélanger les épices de citrouille et le sucre et réserver.
Émiettez la pâte dans un grand bol et saupoudrez de farine. Écrasez et mélangez avec vos mains. Prélevez 2 portions de pâte de la taille d'une cuillère à soupe, puis roulez-les dans le mélange de sucre. Disposer sur une assiette et réfrigérer 1 heure.
Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les boules de pâte à 2 pouces de distance. Cuire au four pendant 7 minutes, puis échanger les moules et cuire au four jusqu'à ce qu'il ne soit plus brillant, environ 7 minutes de plus. Laisser refroidir sur des grilles avant de servir.
