On paie près de 10 fois sa valeur au champ pour un kilo de citrons
Le COAG (Coordinateur des Organisations d’Agriculteurs et d’Élevage) a publié les données correspondant au IPOD janvier 2024Rappelons que l’IPOD (Indice des…
Farine de blé adaptée aux coeliaques de Bread Free
Pain gratuit c’est une démarrer qui a réussi à développer farine de blé adaptée aux coeliaques, garantissant qu’elle conserve les propriétés…
L’étiquetage végétalien ne certifie pas qu’un produit est exempt d’ingrédients d’origine animale
Les consommateurs qui suivent un régime végétalien achètent souvent des produits contenant étiquetage végétalien, estimant que la certification garantit qu’ils sont…
Certains conservateurs alimentaires comme la nisine (E-234) pourraient être nocifs pour les bactéries bénéfiques du microbiote intestinal
Une enquête menée par des experts de l’Université de Chicago (États-Unis) conclut que Certains conservateurs alimentaires, comme la nisine (E-234), pourraient…
À la recherche des 100 Jeunes Talents de la Gastronomie 2024
La troisième édition de ‘100 jeunes talents de la gastronomie», une initiative de Centre Culinaire Basque qui est né avec l’objectif…
Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2024, The Ledbury reçoit la troisième étoile Michelin
Il a été présenté Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2024 et en comparant les résultats avec l’édition de l’année dernière, on…
Nouvelle technique pour connaître l’empreinte chimique des gins
Une enquête a été publiée dont les résultats nous permettent de donner une idée saut évolutif dans le monde du gin,…
Les maladies fongiques mettent en danger la production de blé et la sécurité alimentaire mondiale
De plus en plus d’études semblent mettre en garde contre le maladies fongiques et pourquoi ils représentent un menace sérieuse pour…
Leticia Palomo remporte le Prix Révélation Madrid Fusión 2024
Cette année, c’était la première fois que le Prix de la salle de révélation Madrid Fusionnous vous en avons parlé dans…
Manger davantage d’aliments fermentés pourrait-il contribuer à améliorer la santé mentale ?
Selon une nouvelle étude, les aliments fermentés pourraient être associés à une amélioration des performances cognitives, notamment en raison de leur…