Gâteau glacé au citron vert facile 10 minutes

Si vous avez déjà préparé un gâteau glacé (également connu sous le nom de tarte au réfrigérateur), vous connaissez les possibilités et la magie qui se produisent lorsqu’une poignée d’ingrédients sont superposés et laissés reposer au réfrigérateur.

Cette version du dessert sans cuisson et sans intervention fait allusion à la tarte au citron vert avec du jus de citron vert frais, du lait concentré sucré, de la crème et des couches de craquelins salés. C’est crémeux, léger, acidulé, sucré et un peu salé. Avec seulement cinq ingrédients, un gâteau glacé au citron vert ne pourrait pas être plus simple ou plus délicieux.

La magie de la préparation à l’avance

Non seulement cette recette ne pourrait pas être plus simple (aucun mixeur, four ou équipement spécial requis !), elle est également idéale pour la préparer à l’avance. Le gâteau glacé doit être refroidi pendant au moins 2 heures, ce qui vous libère pour griller ou préparer le dîner. Il se congèle également bien. Doublez la recette en en préparant deux et conservez la seconde au congélateur pour plus tard.

Qu’est-ce que le gâteau glacé ?

Selon The Food Timeline, les gâteaux glacés sont un descendant inévitable des gâteaux à la crème glacée du XIXe siècle et, par conséquent, aucune personne ou entreprise ne peut être créditée de leur invention. Cela étant dit, nous savons que les premières recettes imprimées de gâteaux glacés remontent aux années 1920 et ont été utilisées pour promouvoir les premières glacières domestiques.

L’une des recettes les plus populaires des années 1930 est attribuée au Nabisco. Cette célèbre recette superposait de la crème fouettée à la vanille fraîche et légèrement sucrée avec leurs gaufrettes fines et noires originales. Après avoir passé la nuit dans la glacière, la crème douce s’imprègne dans les biscuits et crée un dessert à trancher.

Comment faire un gâteau glacé

Quelle que soit la variante que vous choisissez de réaliser, les ingrédients de base pour un gâteau glacé sont la crème et les biscuits (ou craquelins). Les fruits ou les noix, les crèmes anglaises, les puddings et la gélatine sont des ajouts venus plus tard et, bien qu’excellents, ne sont certainement pas nécessaires pour préparer un délicieux gâteau glacé à trancher.

Une fois les ingrédients rassemblés, la préparation du gâteau est facile. Fouettez la crème (en la sucréant peut-être avec du sucre en poudre ou du lait concentré), puis déposez-la dans une sorte de moule (des moules à pain, des assiettes à tarte ou des plats à bagatelles en verre fonctionnent tous bien) avec les biscuits. Couvrez et laissez reposer au moins 2 heures pour permettre aux biscuits d’absorber la crème, le « gâteau » est alors prêt à être tranché et servi. Dix minutes de préparation pour une belle récompense.

Pouvez-vous congeler des gâteaux glacés ?

Les gâteaux glacés d’aujourd’hui sont le plus souvent conservés au réfrigérateur, mais beaucoup d’entre eux peuvent également être congelés, tranchés et consommés directement du congélateur.

Si vous avez un gâteau simple avec des biscuits ou des craquelins et de la crème, comme ce gâteau glacé au citron vert, il peut être congelé en toute sécurité jusqu’à 1 mois. S’il y a des fruits frais ou en conserve, de la gélatine ou d’autres ingrédients qui pourraient changer de texture s’ils sont congelés, ce n’est probablement pas une bonne idée de les congeler.

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