Cette mousse de citrouille a vraiment tout pour plaire : elle est raffinée grâce à sa riche onctuosité, mais elle ne pourrait pas être plus simple à réaliser. Il n’y a aucune cuisson impliquée, cela ne nécessite que deux ingrédients et le tout se prépare en 10 minutes ou moins. Il nourrit également une petite foule.
Pour préparer une mousse à la citrouille à deux ingrédients, vous aurez juste besoin d’une garniture pour tarte à la citrouille en conserve et de crème fouettée. La garniture pour tarte à la citrouille préemballée est facilement disponible à l’automne et est déjà assaisonnée d’épices pour tarte à la citrouille réchauffantes, de vanille, d’édulcorant et de sel. C’est la solution rapide parfaite pour cette recette.
Cette recette simple est idéale à préparer à l’avance car elle doit être refroidie au moins une heure au réfrigérateur. C’est assez facile pour un soir de semaine mais suffisamment élevé pour un dîner. Je peux imaginer le servir à Thanksgiving, sa légèreté étant un changement bienvenu après un repas copieux. Et c’est si simple que les enfants peuvent le réaliser.
Pas de garniture pour tarte à la citrouille ? Aucun problème!
Si vous n’avez pas de garniture pour tarte à la citrouille sous la main, vous pouvez utiliser de la purée de citrouille nature. Ajoutez 2 1/2 cuillères à café d’épices de citrouille ou 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu, 1/2 cuillère à café de muscade moulue, 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque et 1/4 cuillère à café de gingembre moulu. Ajoutez également 1 cuillère à soupe de vanille, 1/4 tasse de cassonade tassée et une bonne pincée de sel. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et suivez le reste de la recette.
Ajouts facultatifs
Cette mousse simple est parfaitement sucrée et épicée telle quelle, mais est également facile à modifier. Voici quelques idées:
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de rhum brun ou de cognac au mélange tout en pliant la garniture à la citrouille et la crème fouettée.
- La garniture pour tarte à la citrouille en conserve est déjà sucrée. Cependant, si vous souhaitez ajouter plus de douceur à la mousse, ajoutez jusqu’à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable au mélange en pliant.
- Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille pour plus de saveur de vanille.
- Une pincée de sel supplémentaire fait beaucoup de chemin. J’aime aussi ajouter des flocons de sel marin juste avant de servir.
Prendre de l’avance
C’est un dessert fantastique à préparer à l’avance. Préparez la mousse, transférez le mélange dans votre(vos) plat(s) de service, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins une heure ou toute la nuit. La mousse de potiron peut être préparée jusqu’à 24 heures à l’avance et sa saveur est encore meilleure après plusieurs heures de refroidissement.
Comment servir
La mousse est excellente seule, mais un peu de présentation la rend plus alléchante. Ajoutez plus de crème fouettée sur le dessus, un saupoudrage de cannelle, quelques graines de citrouille grillées, une pincée de flocons de sel marin et/ou des biscuits écrasés.
J’adore servir la mousse de citrouille dans un grand bol/plateau et la verser dans des bols à dessert au moment de manger. Alternativement, vous pouvez diviser le mélange de mousse dans des verres ou des bols individuels avant de le refroidir.
Astuce simple !
Le temps de prise de la mousse dépendra du plat de service : plus le plat est grand, plus le temps de prise est long, alors planifiez en conséquence.
Friandises à la citrouille
- Tarte à la citrouille maison
- Muffins à la citrouille
- Scones à la citrouille glacés à l’érable
- Tarte mousseline à la citrouille
- Pain à la citrouille aux pépites de chocolat
Mousse de citrouille à 2 ingrédients
Le temps de refroidissement est de 1 heure minimum.
Ingrédients
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1 canette (29 à 30 onces) (3 tasses) garniture pour tarte à la citrouille
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1 1/2 tasse (354 ml) crème fouettée épaissefroid
Garnitures facultatives :
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1/4 tasse préparé crème fouettée
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1 cuillerée à soupe graines de citrouille
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Cannelle mouluepour épousseter
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1 pincer sel de mer flocons
Méthode
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Filtrer la garniture pour tarte à la citrouille :
Placez une passoire à mailles fines sur un bol et ajoutez la garniture pour tarte à la citrouille dans la passoire. Laissez l’excédent de liquide s’égoutter pendant 5 minutes.
Une fois l’égouttage terminé, ajoutez la garniture à tarte égouttée dans un bol propre.
Astuce simple !
Je déteste les déchets de cuisine, alors je garde le liquide et l’ajoute à la pâte à crêpes ou aux smoothies.
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Pendant ce temps, fouettez la crème :
Ajouter la crème fouettée dans un grand bol ou dans le bol d’un batteur sur socle. Utilisez un batteur électrique avec un ou plusieurs batteurs pour fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes. Lorsque vous retirez un batteur, la crème fouettée doit rester en pointe sans tomber complètement. Cela prendra quelques minutes.
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Pliez la mousse ensemble :
Ajoutez quelques cuillères de crème fouettée à la garniture pour tarte à la citrouille et mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Cela assouplira un peu le mélange de citrouille.
Transférez la garniture pour tarte à la citrouille dans le bol de crème fouettée et utilisez une spatule en caoutchouc pour les plier délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées. Soyez doux pour vous assurer de ne pas chasser l’air de la crème fouettée.
-
Froideur:
Répartir la mousse dans des plats de service individuels ou dans un grand plat. Placez-en un sur un torchon étalé sur le comptoir. Appuyez plusieurs fois pour déloger les bulles et aider à lisser le dessus. Répétez avec les autres plats. Si nécessaire, lissez le(s) dessus avec une cuillère.
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 24 heures. Si vous le souhaitez, garnissez de crème fouettée et d’un saupoudrage de cannelle et servez.
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| Apports nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 257 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 28g | Crabes |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions : 6 à 8 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 257 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 16g | 21% |
| Gras saturés 10g | 52% |
| Cholestérol 50 mg | 17% |
| Sodium 223mg | dix% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 8g | 30% |
| Sucres totaux 1g | |
| Protéine 2g | |
| Vitamine C 4 mg | 19% |
| Calcium 67 mg | 5% |
| Fer 1mg | 6% |
| Potassium 182 mg | 4% |
| *Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion alimentaire contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
