Ces sandwichs à la crème glacée à 2 ingrédients sont les friandises les plus faciles de l’été.

Quand il s’agit de dessert, on a parfois juste envie d’une petite collation. Ou parfois, de petites mains cherchent une friandise. Ou parfois, vous souhaitez conserver un demi-paquet de biscuits et une pinte entière de glace en une seule fois, et vous recherchez des moyens plus créatifs de le faire. Dans aucun des scénarios ci-dessus, j’ai du mal à trouver une combinaison plus universellement appréciée que les Oreos et la crème glacée. Les cookies et la crème sont historiquement souvent mis de côté en tant que saveur réservée aux enfants, et je trouve cela injuste et inexact. Dans cette recette à deux ingrédients, je rends justice aux Oreos et à la crème glacée en les emballant sous forme de mini-sandwichs à la crème glacée simples et adorables qui seront populaires auprès des enfants et des adultes.

Tout commence avec les Oreos

La beauté d’utiliser les Oreos comme « pain » dans ce sandwich est que le biscuit lui-même n’est pas extrêmement sucré. Associés à votre saveur de crème glacée préférée, ils offrent un équilibre et un contraste de texture que peu d’autres biscuits peuvent offrir. La partie importante (et potentiellement controversée) sur laquelle se concentrer ici est que le remplissage n’a pas d’importance. Nous ne l’utiliserons pas. Tout tourne autour du cookie. Le chocolat classique et les Golden Oreos cultes sont les deux options les plus largement accessibles.

Combos de biscuits et de crème glacée

Bien sûr, je préconiserai toujours la meilleure qualité que vous puissiez trouver et vous permettre, mais les préférences en matière de crème glacée sont aussi personnelles que les sous-vêtements. Je dirai cependant que les glaces de qualité supérieure fonctionnent mieux pendant l’étape de mise en forme : elles sont plus denses, plus crémeuses et fondent plus lentement que les glaces de qualité inférieure, qui sont plus légères et plus aérées (une qualité dans le monde de la crème glacée connue sous le nom de « débordement » ). Sinon, la seule autre exigence est que ce soit une saveur qui se marie bien avec le cookie de votre choix.

• Si vous utilisez des biscuits Oreo au chocolatje recommande les pépites de chocolat à la menthe, la framboise noire, le café, le caramel salé, le beurre de cacahuète et le thé vert.
• Pour des biscuits Oreo dorés, je pense que les saveurs plus légères et fruitées fonctionnent mieux : fraise, pêches et crème, pistache ou même pâte à gâteau seraient parfaites. Mais c’est une occasion amusante de faire preuve de créativité et d’expérimenter des combinaisons qui conviennent aux goûts de votre famille et de vos invités.

L’astuce pour un sandwich à la crème glacée parfait

Assembler un sandwich glacé aux Oreos et de la glace en théorie semble simple, et ça l’est en pratique ! Mais il existe une astuce efficace pour préparer la glace pour un sandwich parfait, avec un rapport glace/biscuits satisfaisant à chaque bouchée. Développez vos compétences en matière de tranches et de biscuits, car mouler la crème glacée dans un tube de parchemin et la congeler pour durcir créera une bûche parfaitement tranchée qui vous donnera des disques de glace plats et uniformes, prêts à être assortis à leurs partenaires de biscuits.

Travailler avec de la crème glacée en pintes est le meilleur pour cette technique : passez simplement un couteau émoussé autour du bord de la pinte pour détacher la glace, laissez-la glisser sur le parchemin, puis coupez le cylindre en deux dans le sens de la longueur. Tapisser les deux moitiés semi-circulaires sur leurs côtés, bout à bout, facilitera le processus de mise en forme : moins vous aurez à travailler avec la glace pour l’écraser en bûche, mieux ce sera. Une fois bien emballé, laissez-le durcir à nouveau au congélateur avant de pouvoir le trancher. Votre patience sera récompensée, car cette technique rend l’assemblage un jeu d’enfant.

Conserver les sandwichs à la crème glacée

Je peux parler d’expérience lorsque je dis que ces sandwichs à la crème glacée ne dureront pas longtemps, ce qui est pratique, car vous n’en voudrez pas. Lors de mes tests rigoureux (pour la science, bien sûr), j’ai découvert que laisser les biscuits ramollir légèrement au congélateur pendant la nuit (au moins 12 heures) produisait un sandwich qui était la meilleure version de lui-même. Le biscuit était tendre et avait un peu de souplesse, mais il avait quand même un peu de croquant. Bien sûr, les manger plus tôt vous donnera un biscuit plus croustillant. Et après 24 heures ou plus, ils seront si doux que vous n’aurez même pas besoin de vos dents pour les mâcher (amusant pour tous les âges !). Tout dépend de ce que vous aimez !

Mais peu importe combien de temps vous les conservez, stockez-les dans un contenant hermétique, soit en une seule couche, soit empilés horizontalement, comme des livres sur une étagère. De cette façon, le poids de la tour à biscuits ne forcera pas la glace à sortir du sandwich.

Des friandises glacées plus faciles

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• Gâteau de riz au Dulce de Leche et au chocolat noir
• Alaska au four
• Crème glacée aux pêches et au cordonnier sans baratte
• Glaces glacées au Daiquiri aux pêches