Pain de singe 50 minutes

Le pain de singe a toujours été ma friandise préférée lors du brunch des fêtes de ma famille. Nous le plaçons en plein milieu de la pâte à tartiner afin que nous puissions tous séparer les morceaux de pâte gluante et beurrée avec nos doigts. Hé, c’est la famille !

Qu’est-ce que le pain de singe ?

Le pain de singe est préparé en roulant une pâte tendre et moelleuse dans du sucre à la cannelle et cuit dans un moule Bundt avec un généreux filet de beurre fondu et de cassonade. C’est simplement fait pour le partage. C’est comme la meilleure partie d’un petit pain à la cannelle (le gluant à l’intérieur), mais un gâteau entier.

Cela peut paraître trop beau pour être vrai, mais ça s’améliore. C’est si facile à préparer que vous pouvez le préparer pour le petit-déjeuner le matin sans tracas et sans attendre que la pâte lève car elle utilise de la pâte à biscuits au babeurre en conserve achetée en magasin. (Voici une délicieuse version qui utilise de la pâte maison.)

Comment faire du pain de singe

J’utilise de la pâte à biscuits en conserve plutôt que de la préparer à partir de zéro, car je la prépare généralement pour un brunch ou une réunion qui nécessite une autre cuisine et planification. De plus, personne ne peut faire la différence. De nombreuses recettes demandent de couper chaque biscuit en quartiers, mais je préfère les couper en six morceaux pour les faire de la taille d’une bouchée. Cela signifie également qu’il y a plus de poches de cannelle et de caramel.

Les boules de pâte sont ensuite mélangées à de la cannelle et du sucre cristallisé avant de les disposer dans un moule Bundt graissé. Enfin, le meilleur : le gâteau entier est recouvert de beurre fondu et de cassonade avant la cuisson.

Échanges et mélanges de pain de singe

Il est vraiment difficile d’apporter des améliorations au pain de singe, mais si vous souhaitez ajouter quelque chose en plus, commencez par l’un de ces échanges ou ajouts :

• Essayez d’autres épices à la place ou en plus de la cannelle. Vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café de muscade ou 1 cuillère à café de cardamome, ou remplacer complètement la cannelle par la même quantité d’épices pour tarte à la citrouille.
• Ajoutez du croquant avec 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées.
• Ajoutez un peu de fruit et de douceur supplémentaire avec 1/2 tasse de raisins secs, de canneberges séchées ou de dattes hachées.

Comment conserver et réchauffer les restes

Je doute que vous ayez des restes à conserver, mais si vous le faites, ils peuvent être conservés, couverts, à température ambiante pendant 1 jour, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Et si vous ne servez pas du pain de singe chaud, vous ratez quelque chose. Réchauffez-le au four à 300°F jusqu’à ce qu’il soit chaud au toucher, ou utilisez le micro-ondes pour des portions individuelles.

Recettes pour les fans de sucre à la cannelle

• Gâteau aux poires et sucre à la cannelle
• Biscuits Snickerdoodle à la cassonade
• Petits pains collants à la cannelle
• Gâteau au café Snickerdoodle
• Gâteau Au Café Aux Pommes