Dans la mythologie grecque, Ambrosia est la nourriture des dieux. Dans le sud des États-Unis, c'est une salade d'été de base de crème fouettée acidulée remplie à ras bord de bouchées juteuses et acidulées d'ananas, d'oranges de mandarin, et plus encore (beaucoup plus). Que cette salade rétro soit nouvelle pour vous ou un classique bien-aimé à votre table, je promets que cette version est paradisiaque.
Composants clés de la salade Ambrosia
La première considération lors de l'assemblage d'une grande salade d'ambrosie est l'élément crémeux. La salade est maintenue avec de la crème fouettée en plein essor, mais étant donné à quel point certains composants sont sucrés (plus à ce sujet en une minute), il ne peut pas être trop sucré. Après avoir fouetté la crème à des pics mous, cette recette ajoute une bonne dose de crème sure, ce qui prête un corps doux et riche. Une pincée de sel équilibre la douceur sans rendre la crème fouettée trop savoureuse.
Ensuite, la partie amusante: ajoutant toute une série de morceaux et de bobs pour faire de la salade d'ambrosia ce que c'est! Les premiers sont les mini guimauves qui, avec la douceur évidente, offrent une texture super amusante et rebondissante au mélange. Segments orange de mandarine succulents et friandises à ananas juteuses – à la fois d'une canette pour facilité – affecter une couleur vive et des éclats de saveur fruitée. Les pacanes grillées croustillantes et la noix de coco râpée offrent un croquant et une noisette bienvenue, et les maraschinos en option sont la cerise littérale sur le dessus.
Il semble que tout serait trop sucré et trop d'une bonne chose, mais quand tout est assemblé, cette salade d'ambrosia est vraiment bien équilibrée. Si vous cherchez une recette de salade Ambrosia pour servir à avouer les ennemis d'ambrosia, c'est celui-là! Cela pourrait bien changer l'esprit de tout le monde à propos de ce classique rétro.
Ajustements faciles
Plus c'est plus avec la salade Ambrosia! Pour y mettre votre propre rotation ou pour ajouter encore plus de décadence, essayez l'une des éléments suivants:
- Toast la noix de coco pour une couche supplémentaire de croquant et de saveur grillée
- Garnir chaque portion avec de grands flocons de noix de coco ou des croustilles de noix de coco pour garniture
- Ajouter une pomme de miel hachée pour la fraîcheur
- Remplacez le yaourt grec par la crème sure pour encore plus de saveur
- Au lieu des oranges d'ananas et de mandarin, utilisez des baies fraîches telles que les fraises hachées, les framboises et / ou les bleuets
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Salade d'ambrosia
Mode cuisinier
(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
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1 tasse crème fouettée lourde
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3 cuillères à soupe sucre en poudre
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1/4 cuillère à café sel casher
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3 cuillères à soupe Crème fraîche
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3 tasses miniature guimauves
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1 (20 onces) peut ananas Tidbits, drainé
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1 (15 onces) peut mandarin Segments d'orange dans du sirop léger, drainé
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1 tasse déchiqueté flocons de noix de coco sucrés
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1/2 tasse finement haché pacanes grillées
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1/2 tasse engendré Cherries de maraschonfacultatif
Méthode
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Fouettez la crème:
Placer la crème épaisse dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'une fixation de fouet ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur à main. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que les pics mous commencent à se former, 1 à 3 minutes.
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Ajouter le sucre et la crème sure:
Ajouter le sucre en poudre et le sel et battre jusqu'à ce que les pics mous se forment, environ 15 secondes de plus. Ajouter la crème sure et continuer à battre jusqu'à des pics doux et rigides, 15 à 30 secondes de plus.
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Assemblez la salade:
Ajoutez les guimauves, les morceaux d'ananas, les segments d'orange, la noix de coco, les pacanes et les cerises, si vous utilisez. Pliez en utilisant une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le mélange soit combiné.
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Froideur:
Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit très froid, au moins 1 heure et jusqu'à la nuit. Servir réfrigéré.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Notez que, comme il se trouve, le fruit peut lixiviation du liquide dans la crème.
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| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 430 | Calories |
| 20g | Graisse |
| 65g | Crabes |
| 4G | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 430 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 20g | 26% |
| Graisse saturée 11g | 53% |
| Cholestérol 37 mg | 12% |
| Sodium 100 mg | 4% |
| Total des glucides 65g | 24% |
| Fibre alimentaire 7g | 24% |
| Sugres totaux 50g | |
| Protéine 4G | |
| Vitamine C 91 mg | 454% |
| Calcium 128 mg | 10% |
| Fer de fer 1 mg | 5% |
| Potassium 563 mg | 12% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
