Les burritos faciles à maison ma famille mangera 55 minutes

Avec des enfants à l'école, mes journées sont remplies de panique liée à la planification – quand est-ce que le cours de théâtre? Voyons-nous pour voir la famille ce vendredi ou prochain? Avons-nous oublié de faire ce 100e jour de chemise scolaire avec les pompes arc-en-ciel et l'initiale de l'Ed. J'adore une semaine animée, mais honnêtement, c'est une merveille que nous parvenons parfois à nous nourrir. Je vais donc toujours accueillir une excuse pour garder les choses simples dans la cuisine, tant qu'il n'y a pas de sacrifice dans la saveur!

Bien que ma famille vit maintenant dans le Midwest, il y a eu un court laps de temps dans notre mariage lorsque mon mari et moi vivons au Texas, avec tous ses luxes culinaires qui l'accompagnent, comme des tortillas fraîches à l'épicerie et des burritos débordant d'ingrédients frais. Je vais toujours considérer les burritos comme le plat de commodité ultime. Lorsque les choses deviendront un peu, dirons-nous, mouvementées, je vais mettre de côté une heure un dimanche ou pendant un après-midi pluvieux pour faire un lot de burritos de congélateur pour faciliter la vie de mon futur moi. Ces burritos végétariens, avec haricots pinto, fromage, salsa et riz brun à la coriandren'est pas assez Un substitut de notre South Austin Taquerias préférée, mais ils feront à la pincée.

Puisque mon mari et moi travaillons tous les deux à la maison, nous aimons garder ces burritos de congélateur végétarien à portée de main pour un déjeuner rapide. Parfois, ils sont utiles le soir aussi, quand il est plus facile de chauffer le four et de partir. Ils sont savoureux et satisfaisants, avec un grand équilibre de saveurs qui restent en quelque sorte frais, même pendant quelques semaines languissant dans le congélateur. Avec une salade rapide ou un côté de croustilles de tortilla et de salsa, un burrito de congélateur végétarien frappe la place d'un soir de semaine chargé.

Comment personnaliser votre burrito de congélateur

Personnellement, nous aimons le riz brun dans nos burritos de congélateur, car il ajoute une grande texture. Et cela a tendance à nous garder plus pleins, ce qui est un bonus lorsque nous courons tellement. Le fromage devient parfaitement melty après avoir réchauffé, prêtant cette saveur crémeuse et salée pour équilibrer l'acidité du riz de la coriandre-time et de la salsa lumineuse.

Les haricots en purée sont mon ingrédient secret – savéré et riche, mais sain et incroyablement simple à fouetter ensemble. Ils sont la base parfaite pour tous les autres ingrédients, créant une barrière entre la tortilla et le reste des garnitures.

Bien sûr, il n'y a pas de livre de règles pour un burrito (c'est ce qui les rend si amusants!). Vous voudrez peut-être vous aventurer hors du chemin du burrito battu. Voici quelques personnalisations que vous pouvez ajouter, si vous recherchez un nouveau spin:

• Cuire de la viande hachée avec un assaisonnement à taco, un brouillage de tofu ou du soyrizo pour ajouter du poids et de la saveur. Si vous aimez les fruits de mer, ajoutez des crevettes frites surgelées ou des bâtons de poisson. Ils réchaufferont avec le reste des ingrédients et ne nécessiteront aucune cuisson supplémentaire.
• Remplacez les tomates concassées par la salsa, par une saveur plus douce.
• Utilisez du riz blanc pour une prise plus rapide (elle cuit encore plus vite que le riz brun!). Vous pouvez même utiliser du riz à minuscules micro-ondes.
• Soyez aventureux avec votre salsa! Vous pourriez aller épicé ou vous pencher vers une saveur fruit, comme une salsa à ananas-mango pour une touche tropicale. Tomatillo salsa va également bien avec ces saveurs de chaux-y.

Conseils pour fabriquer, réchauffer et servir des burritos de congélateur

• Je choisis la plus grande taille de tortillas pour une prise plus de remplissage, bien que vous puissiez utiliser des tortillas de style Fajita plus petites si vous cherchez à faire des parties de la taille d'une collation. Ajustez simplement vos ratios d'ingrédient en conséquence! Sortez vos tortillas du réfrigérateur pour leur permettre de venir à température ambiante. La chaleur des autres ingrédients adoucira suffisamment les tortillas pour rouler.
• Pour maximiser le temps, je commence d'abord à cuisiner le riz, puis les haricots. Enfin, vous pouvez assembler votre station de préparation sur une grande planche à découper, avec un rouleau d'aluminium à proximité pour un roulement facile. Vous pouvez même faire une chaîne de montage efficace si vous avez des aides volontaires. Une fois que vous avez fini de rouler tous vos burritos, collez-les dans un grand sac à fermeture éclair, étiqueté avec la date, le contenu et les instructions de chauffage. Ces burritos de congélateur sont mieux utilisés dans les 3 mois.
• Réchauffez-les au micro-ondes ou au four, selon le nombre de burritos que vous espérez manger et combien de temps vous avez à votre disposition. Si vous les réchauffez au four, vous pouvez également mélanger des croustilles de tortilla avec du fromage râpé sur une autre feuille de cuisine, pour un plat d'accompagnement rapide.
• Servir les burritos chauds avec du guacamole, de la crème sure et plus de salsa, si vous le souhaitez. Les restes vont très bien dans un déjeuner scolaire!

Comment impliquer les enfants dans l'assemblée de burrito de congélateur

Les burritos de congélateur sont uniquement adaptés aux enfants, en particulier pour les adolescents qui besoin Une collation après l'école et j'ai hâte de dîner. Alors pourquoi ne pas les impliquer dans le processus de cuisine? Bonus: Si vous avez plusieurs enfants, ils peuvent entièrement personnaliser leurs burritos avec leur équilibre préféré d'ingrédients (assurez-vous simplement de les étiqueter pour minimiser la discorde).

Les enfants plus jeunes apprécieront de écraser les haricots, surtout si vous les transférez dans un bol pour éviter la chaleur de la cuisinière. Mélanger le riz à la coriandre-lime est toujours une option amusante. Et bien sûr, ils seront des pros pour assembler les burritos eux-mêmes, suivant une formule facile qui est fondamentalement infaillible. Et qui n'aime pas envelopper les burritos en feuille d'aluminium crrinque, pour un plaisir supplémentaire?

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