Il n'y a qu'une poignée de recettes de collations que je prépare encore et encore pour ma famille : du pop-corn sur la cuisinière, des mélanges de collations et ces bouchées énergétiques. En plus d'être si faciles à préparer et adaptables à à peu près tous les ingrédients que j'ai dans le garde-manger, ces boules d'énergie sont un peu sucrées, un peu moelleuses et si bonnes que je me retrouve à les manger autant que mes enfants.

Fabriquer ces boules d'énergie ne prend qu'un bol et environ 10 minutes. Et si vous choisissez de peser vos ingrédients, vous n'avez même pas besoin de tasses à mesurer. J'adore la cuillère à biscuits OXO Good Grips de 1,5 cuillère à soupe pour les préparer, mais vous pouvez utiliser une cuillère pour observer des portions de la taille d'une balle de ping-pong, puis les rouler en boules. Ils mettent environ une heure à se raffermir au réfrigérateur.

Ces bouchées énergétiques se conservent environ 2 semaines au réfrigérateur (si elles ne sont pas consommées au préalable !), mais elles peuvent également être congelées jusqu'à 2 mois, vous pouvez donc les préparer en grande quantité.

Ils sont suffisamment copieux pour cet étrange repas entre la prise en charge de l'école et l'entraînement de football. J'en prépare un lot presque chaque semaine, en jouant sur les ingrédients et les saveurs pour que les choses restent intéressantes.

Échanges d'ingrédients pour des boules d'énergie à 5 ingrédients

La formule de base de ces boules d'énergie est uniquement composée d'avoine, de beurre de cacahuète, de farine d'amande et de sirop d'érable pour sucrer. Voici comment vous pouvez jouer avec les ingrédients de base pour les personnaliser selon vos préférences ou encore les préparer avec ce que vous avez sous la main :

  • Avoine: Je prépare généralement ces boules d'énergie avec des flocons d'avoine classiques, mais vous pouvez utiliser des flocons d'avoine à cuisson rapide.
  • Beurre de noix: Bien que le beurre de cacahuète soit mon préféré pour les préparer régulièrement, presque tous les beurres de noix peuvent être utilisés. Le beurre d'amande constitue une base qui a le goût d'un gâteau et est parfaite pour ajouter des pépites. Le beurre de cacahuète en morceaux ou naturel vous donnera une texture de boule plus rugueuse et plus noisette, mais fonctionnera.
  • Ingrédient liant : Bien que le beurre de noix et un édulcorant rendent ces boules collantes, vous avez besoin d'un autre ingrédient qui maintient le tout ensemble ! La farine d'amande est mon ingrédient de prédilection, mais les graines de lin moulues (dans une mesure égale) fonctionnent également très bien. Vous pouvez également utiliser une poudre de protéine de vanille dans un volume similaire.
  • Édulcorant: Ces bouchées énergétiques ne nécessitent pas une tonne d’édulcorant. Si vous décidez d'utiliser une poudre de protéine sucrée ou du beurre de noix, réduisez de moitié le sirop d'érable ou le miel.
  • Des exhausteurs de goût amusants : Les mini pépites de chocolat sont la norme dans notre maison – la petite taille est la texture parfaite pour ces bouchées – mais vous pouvez vraiment ajouter n'importe quoi ici. Essayez des mini bonbons ou des pépites enrobés de chocolat pour une couleur amusante, ou optez pour une version plus classique avec des fruits secs ou de la noix de coco. Les cerises séchées et le gingembre confit sont l’une de mes combinaisons préférées.

Comment fabriquer mes boules d'énergie à 5 ingrédients

Pour 12 boules, il vous faudra :

  • 1 tasse (4 onces) de flocons d'avoine
  • 3/4 tasse (7 onces) de beurre d'arachide ou d'amande crémeux
  • 1/2 tasse (2,4 onces) de farine d'amande ou de graines de lin moulues
  • 2 cuillères à soupe (1 once) de sirop d'érable ou de miel
  • 1/2 tasse de petits mélanges comme des mini pépites de chocolat, des fruits secs ou des pépites
  • 1/2 cuillère à café de sel casher

Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, le beurre de noix, la farine d'amande ou de lin, le sirop d'érable ou le miel, les mélanges de votre choix et le sel. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour bien mélanger. Vous pouvez passer aux mains propres et pétrir le mélange s’il devient trop difficile à mélanger.

Utilisez une cuillère ou une cuillère à biscuits pour diviser la pâte en 12 boules de la taille d'une balle de ping-pong. Rouler pour former une boule solide. Vous pouvez les répartir directement dans un récipient de conservation plat avec un couvercle ou sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Réfrigérer pendant 1 heure pour raffermir, puis transférer dans un contenant hermétique pour un stockage à plus long terme. Ces boules d'énergie peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines. Pour une conservation plus longue, congelez-le sur une plaque à pâtisserie, puis placez-le dans un sac à fermeture éclair jusqu'à 2 mois. Servir d'abord congelé ou décongelé au réfrigérateur.

Idées de saveurs

Jouer avec les ingrédients des boules d'énergie signifie que vous pouvez vraiment préparer ces boules d'énergie chaque semaine et ne jamais faire deux fois la même saveur. Voici quelques idées à essayer :

  • Beurre d'amande + pépites = bouchées de pâte à gâteau
  • Ajoutez de la poudre de cacao et du chocolat noir pour des boules au goût de brownie
  • Ajoutez de la noix de coco et des cerises séchées pour une touche de saveur fruitée
  • Utilisez du beurre d'amande, de la noix de coco et du chocolat pour une bouchée énergétique Almond Joy
  • Remplacez le beurre de cacahuète par du beurre de noix de cajou et ajoutez du gingembre confit et de la cannelle pour une boule d'énergie au goût de pain d'épices.

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