Ma famille aime tellement une simple casserole de raviolis à 4 ingrédients que je voulais voir si je pouvais lui donner une métamorphose d'un million de dollars. Non, je ne parle pas de dépenser autant en ingrédients en ajoutant de la feuille d'or ou en rénovant notre cuisine !
Au lieu de cela, j’ai été inspiré par le viral Million Dollar Spaghetti qui a fait le tour de Tiktok et d’Instagram l’année dernière. Cela signifiait ajouter beaucoup de saveur de viande et quatre types de fromages pour amplifier la décadence de cette cocotte et la rendre suffisamment grande pour nourrir une foule de voisins ou ma famille élargie.
Étonnamment, il existe de nombreuses cocottes différentes valant un million de dollars, des spaghettis viraux à la cocotte de poulet garnie de craquelins au beurre. L'idée est simplement de faire s'exclamer vos convives (ou vous-même) « Wow, ça a le goût d'un million de dollars ! en mangeant.
Il est plus facile de le faire en ajoutant de la saveur à chaque étape du processus de cuisson. Ici, une cocotte de raviolis cuits au four qui peut être assemblée avec uniquement des raviolis frais, de la sauce en pot, des saucisses dorées et un sac de fromage râpé est considérablement améliorée avec plus de viande, plus de sauce et une couche de ricotta, de fromage à la crème et de crème sure. ainsi qu'une double garniture au fromage.
Les éléments constitutifs d’une cocotte de raviolis d’un million de dollars
- Commencez par des raviolis préfabriqués. Je préfère le frais car il a un temps de cuisson légèrement plus court que le surgelé. Cependant, Frozen fonctionne bien aussi. Vous pouvez faire simple puisqu'il y a déjà beaucoup de viande dans la sauce et utiliser des raviolis au fromage ou choisir une version au bœuf.
- Utilisez deux sortes de viande. Dans une cocotte de raviolis en semaine, l'italien est un raccourci pour la saveur. Une version à un million de dollars doit contenir des saucisses italiennes et du bœuf haché autant pour la richesse que pour le poids général.
- Ajoutez une couche de fromage crémeuse et décadente. La couche d'argent, si vous me permettez d'être si ringard, est une combinaison de ricotta, de fromage à la crème ramolli et d'un peu de crème sure qui va au milieu des couches de raviolis. La cuisson sera ultra crémeuse et donnera à cette cocotte le goût d'une lasagne longuement cuite et préparée avec amour.
- De grandes couches contribuent à la saveur et à la structure. Contrairement à une lasagne, cette cocotte ne comporte que quatre couches principales : environ un tiers des raviolis mélangés à la sauce marinara, la couche de ricotta, les deux tiers restants des raviolis et la sauce à la viande. Il y a aussi une couronne de mozzarella et de parmesan sur le dessus, donc quatre fromages au total dans ce plat.
Prendre de l'avance
Cette cocotte prend environ 25 minutes à assembler et cuit au four pendant 35 à 45 minutes pour qu'elle puisse réunissez-vous pour un dîner de nuit relativement rapide. Il peut également être assemblé jusqu'à 3 jours à l'avance et réfrigéré ou congelé.
En cas de congélation, décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Amenez votre cocotte réfrigérée à température ambiante pendant que vous préchauffez le four et faites cuire comme indiqué, en accordant quelques minutes supplémentaires si nécessaire jusqu'à ce que la cocotte bouillonne et soit dorée.
Casserole de raviolis d'un million de dollars
Mode de cuisson
(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
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Spray de cuisson antiadhésif
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1 (20–once) emballer raviolis au fromage fraiscomme Buitoni ou Rana
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1 (40–once) pot sauce marinaradivisé
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1 livre 90% de bœuf haché maigre
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1/2 livre bénin Saucisse italienneretiré des boîtiers si liens
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1 (8–once) emballer fromage à la crèmetempérature ambiante
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1 tasse fromage ricotta
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1/4 tasse Crème fraîche
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1 cuillère à café poudre d'ail
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1 cuillère à café Assaisonnement italien
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1/4 cuillère à café sel casher
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2 tasses déchiqueté fromage mozzarella partiellement écrémé
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1 tasse fromage parmesan râpé
Méthode
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Préchauffer le four à 400°F.
Beurrer généreusement un plat allant au four de 9 x 13 pouces et réserver. Mélanger les raviolis non cuits avec 1 tasse de sauce marinara dans un bol moyen et mélanger pour enrober.
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Préparez la sauce à la viande :
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf et les saucisses dans la poêle chaude pour les faire dorer. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour briser la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'elle ne soit plus rose, environ 12 minutes.
Retirez la casserole du feu et ajoutez 2 tasses de sauce marinara. Remuer pour combiner et laisser refroidir pendant que vous préparez le mélange de fromage.
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Préparez le mélange de fromages :
Dans un autre bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le fromage ricotta, la crème sure, la poudre d'ail, l'assaisonnement italien et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse, quelques petits grumeaux suffisent.
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Étalez la cocotte :
Versez la tasse restante de sauce marinara au fond du moule préparé. Disposez environ un tiers des raviolis en sauce en une seule couche sur la sauce. Utilisez une spatule pour déposer le mélange de fromage sur les raviolis, puis étalez-le en une couche uniforme.
Garnissez le mélange de ricotta avec les raviolis restants en une couche aussi uniforme que possible – vous aurez ici des raviolis qui se chevauchent. Ajouter le mélange de viande et de sauce sur les raviolis. Saupoudrer sur les deux fromages.
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Cuire:
Cuire au four recouvert de papier d'aluminium pendant 25 minutes. Retirez le couvercle et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, soit 10 à 15 minutes supplémentaires. Si votre cocotte ne dore pas à votre goût pendant ce temps, vous pouvez la placer sous le gril pendant 2 à 3 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
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Faits nutritionnels (par portion) | |
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428 | Calories |
24g | Graisse |
23g | Crabes |
29g | Protéine |
Faits nutritionnels | |
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Portions : 8 à 12 | |
Quantité par portion | |
Calories | 428 |
% valeur quotidienne* | |
Graisse totale 24g | 31% |
Gras saturés 12g | 58% |
Cholestérol 88 mg | 29% |
Sodium 1141 mg | 50% |
Glucides totaux 23g | 8% |
Fibres alimentaires 3g | 10% |
Sucres totaux 7g | |
Protéine 29g | |
Vitamine C 2 mg | 11% |
Calcium 427 mg | 33% |
Fer 3 mg | 15% |
Potassium 655 mg | 14% |
*Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion alimentaire contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |