Le poulet de ranch à 4 ingrédient toute ma famille aime 40 minutes

Je suis fasciné par les recettes depuis que je suis enfant. Enfant, je passerais un temps alarmant à lire des suggestions de recettes à l'arrière-plan ou à couper les recettes de journaux et de magazines. J'ai rendu ma mère folle avec cette étrange petite habitude et les demandes d'ingrédients de l'épicerie.

En tant qu'adolescent, je me souviens avoir rencontré une publicité pour quelque chose appelé «Hellmann Chicken Magic» et convaincre ma mère de l'essayer. Mon pitch? Regardez comme c'est facile! Tout ce que vous aviez à faire était de faire une pâte de mayonnaise et de parmesan, de la baisser sur du poulet et de la saupoudrer de chapelure avant la cuisson.

Le poulet qui en résulte était super humide et juteux avec une croûte irrésistible croustillante et ringard. Plus important encore, il n'avait rien à goûter à la mayonnaise, dont je ne suis pas fan. Cela est rapidement devenu l'un de mes repas les plus demandés, et ma mère ne s'en souciait pas car c'était si facile de retirer.

Récemment, par une soirée particulièrement froide, j'ai eu une envie intense de ce repas nostalgique. Le seul problème? Je vis avec une maison pleine de compagnons de mayonnaise et je manquais l'ingrédient clé. J'ai décidé de devenir un peu inventif et j'ai plutôt atteint une bouteille de vinaigrette au ranch.

À ma grande surprise et ma joie, ce fut un grand succès! Mes enfants appellent maintenant ce repas comme des «grandes pépites de poulet» qui est une description assez appropriée. Vous obtenez du poulet humide et juteux associé à juste un soupçon de croûte brun dorée croquante. Avec seulement quatre ingrédients et cinq minutes de préparation, c'est un repas que vous préparerez encore et encore. Parfois, vous ne pouvez pas battre un classique!

Choisir les bons ingrédients

J'ai utilisé une vinaigrette de ranch réfrigérée que j'ai trouvée dans mes aliments entiers locaux appelés ranch jalapeño de Toby. Il a un soupçon d'épices mais est également très herbacé, ce que j'ai senti a donné au poulet une saveur impressionnante.

La meilleure vinaigrette de ranch à utiliser pour cette application est celle qui est similaire à la mayonnaise en consistance et contient des œufs et de l'huile. Cette émulsion est ce qui fait que la magie se produise: elle enrobera le poulet en graisse et s'assurera qu'il reste juteux pendant la cuisson.

Quant au parmesan, c'est l'une des seules fois où les trucs pré-grassés sont supérieurs. Il est plus sec que fraîchement grassé, ce qui l'aide à former une pâte épaisse pour enrober le poulet. Pour le revêtement croquant, mon option préférée est la chapelure assaisonnée séché, mais j'ai utilisé des craquelins de ritz écrasés ou même des croustilles à la pincée. Vous voulez juste une petite pincée de quelque chose qui donne au plat un peu de croquant.

Conseils et astuces pour faire mes poitrines de poulet de ranch de ranch à 4 ingrésents

• Pattez votre poulet à sec: Ne soyez pas tenté de sauter cette étape! Parfois, selon la façon dont il est emballé, le poulet peut être assez mouillé (beurk!), Alors assurez-vous d'écouler tout excès d'humidité en premier afin que la pâte puisse vraiment adhérer au poulet.
• Air Fry, si vous le souhaitez: Vous pouvez faire cuire ces poitrines de poulet dans la friteuse à air au lieu du four si vous préférez; Ils prendront environ 20 minutes à 400 ° F.
• Changez les saveurs: Si Ranch n'est pas votre truc (hein? Je ne peux pas comprendre!), Une vinaigrette crémeuse César est aussi une belle touche.
• Même hors des pièces plus grandes: Je préfère faire cela avec 4 petits poitrines de poulet parce que je pense que la texture est meilleure, mais si vous ne pouvez trouver qu'un pack de 2 plus gros poitrines de poulet, frappez-les légèrement avec un maillet de viande afin qu'ils soient au moins un peu même en épaisseur pour assurer une cuisson plus uniforme.

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