La cuisson peut être écrasante – et je dis cela en tant que parent occupé qui a également un diplôme de cuisson et de pâtisserie. Vous avez souvent besoin d'au moins une demi-douzaine d'ingrédients pour faire même les cookies les plus élémentaires, et les choses peuvent devenir folles très rapidement si vous voulez impliquer vos enfants.
C'est peut-être pour cela que je suis si profondément amoureux des biscuits au gâteau. Les mélanges à gâteaux sont un raccourci merveilleux pour la cuisson des gâteaux, mais j'ai récemment appris à transformer mes mélanges préférés en biscuits humides et tendres également. Tout ce dont ils ont besoin est votre mélange de gâteau préféré, le beurre et les œufs.
Ces biscuits à trois ingrédients sont un piratage idéal pour une vente de pâtisseries ou une gâterie en classe facile et sont infiniment adaptables à tout mélange de gâteaux et extras à cuisson que vous avez sous la main.
Le meilleur mélange à gâteau pour les biscuits
La recette ci-dessous est pour une version confetti des biscuits à gâteau, car les paillettes rendent tout un peu plus amusant (en plus, c'est la saveur de gâteau préférée de ma famille). Cependant, vous pouvez faire des biscuits au gâteau avec n'importe quelle saveur de mélange à gâteau dans la gamme de taille de 15 onces.
Nous avons utilisé un mélange de gâteaux en velours rouge pour des biscuits rouges joyeux autour des vacances ou un mélange de gâteau alimentaire du diable pour les biscuits froissés en couvre-sucre en poudre qui sont riches et décadents. Ma belle-mère aime une version avec un mélange de gâteau au citron qui a un bon goût près d'un bar à citron.
Comment faire mes biscuits à gâteau à gâteau
Pour faire environ 20 biscuits (3 pouces), vous aurez besoin:
- 1 (15,25 onces) Box Funfetti Gake Mix
- 1 bâton de beurre non salé, fondu
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de paillettes arc-en-ciel, pour rouler, en option
Préchauffer le four à 350 ° F. Ligne 2 Piectes de cuisson avec papier parchemin et réserver.
Mélanger le mélange à gâteau, le beurre fondu et les œufs dans un grand bol. Utilisez une spatule robuste pour mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Utilisez une cuillère à biscuits moyens ou en tassant à la cuillère à soupe pour réparer la pâte dans des monticules 1 1/2 cuillère à soupe espacées d'au moins 2 pouces de distance sur les plaques de cuisson préparées. Vous devriez pouvoir installer environ 10 biscuits par plaque à pâtisserie. Roulez chaque cookie dans des paillettes avant de le retourner à la plaque à pâtisserie, si vous le souhaitez.
Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, réglés et commencent à brunir, 10 à 14 minutes. Transférer les biscuits dans une grille pour refroidir complètement.
Les biscuits restants peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Ils peuvent devenir moins tendres après ce point, mais sont toujours sûrs à manger.
Mises à gâteau Amélioration des biscuits
Une fois que vous avez votre mélange à gâteau à la main, vous avez juste besoin de deux autres ingrédients essentiels pour faire la pâte à biscuits: 2 gros œufs et un bâton de beurre fondu. J'ai joué pour les faire avec de l'huile (vous avez besoin de 1/2 tasse), mais l'humidité et la saveur du beurre ne peuvent vraiment pas être battues. Il existe également plusieurs façons de mettre à niveau les biscuits au mélange de gâteaux:
- Ajoutez des frites à votre pâte à biscuits. Chiffes de chocolat blanches en velours rouge ou confettis, pépites de chocolat noir dans la nourriture du diable ou copeaux au caramel en gâteau jaune mélangent à merveille tous fonctionnent. 1 tasse de chips est parfaite pour un lot.
- Roulez les cookies dans un revêtement. Les paillettes ont du sens pour les biscuits confettis, mais le sucre à la cannelle est excellent avec le mélange de gâteau jaune. Ou, roulez les biscuits dans du sucre en poudre pour un effet de biscuits froides – assurez-vous de refroidir les biscuits enrobé de sucre en poudre pendant 20 minutes avant la cuisson.
- Garnir de noix, de paillettes ou de chocolat haché. Vous pouvez le faire à la place ou en plus de les mélanger! C'est un excellent moyen d'ajouter de la variété à un seul lot de cookies.
