Berry Buckle est le dessert rétro facile que je fais tout l'été – c'est tellement délicieux 55 minutes

Chaque été, j'attends avec impatience l'arrivée des baies fraîches au marché fermier. Lorsque les marchés et les magasins débordent de baies, c'est le moment idéal pour mettre en évidence la douceur des fruits d'été dans des recettes de cuisson simples.

Cette boucle de baies est tendre et beurrée et idéale pour le petit déjeuner, le dessert ou simplement pour grignoter tout au long de la journée. La meilleure partie de ce simple gâteau est qu'elle est chargée de baies à chaque bouchée.

Qu'est-ce qu'une boucle?

Si vous n'avez jamais entendu parler d'une boucle auparavant, elle s'apparente à un gâteau au café rempli de fruits. Une boucle tombe dans un canon de desserts classiques américains au four qui incluent des crises, des chips, des frappes, des grognements et des pandowdies, pour n'en nommer que quelques-uns. Les boucles sont généralement des gâteaux monocouches composés d'une pâte dense et d'un pourcentage généreux de fruits.

On dit que les boucles tiennent leur nom de la façon dont la pâte à gâteau «boucles» autour du fruit tandis qu'elle cuit. Les baies sucrées ont éclaté à travers un gâteau doux et beurré à chaque bouchée.

J'aime servir cette boucle de baies simplement avec une pincée de sucre en poudre, mais elle est également délicieuse avec une cuillerée de crème fouettée fraîche ou une boule de glace à la vanille.

Choisissez votre casserole

Cette recette est très adaptable. J'appelle une casserole carrée de 8 pouces, mais vous pouvez la faire cuire dans une casserole à gâteau ronde de 9 pouces ou une poêle en fonte de 9 pouces pour un look rustique. Si vous utilisez une casserole en fonte, ne vous embêtez pas à doublure avec du papier parchemin. Une casserole carrée de 9 pouces fonctionnera également, mais la boucle sera plus peu profonde et nécessitera moins de temps de cuisson, alors vérifiez-le tôt.

Toute baie fera l'affaire

Les bleuets, les mûres et les framboises sont les plus idéaux pour cette recette, mais les fraises écartées ou même les cerises piquées fonctionneront bien, ainsi qu'un mélange. Les baies régionales brillent également ici, comme les boysenberries, les marionberries, les framboises noires et les huckleberries.

C'est une belle recette qui se trouve être un excellent moyen d'utiliser des baies fraîches, alors utilisez Fresh si vous l'avez. Cependant, les baies gelées fonctionneront également si vous avez envie de ce dessert pendant la morte-saison. Si vous utilisez des baies congelées, ne dégelez pas. Utilisez-les directement du congélateur et incorporez-vous à la fin lorsque vous faites la pâte.

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