Cette recette de pâtes turques virales est un gardien (c'est tellement délicieux) 35 minutes

En tant que développeur de recettes qui crée également du contenu alimentaire sur Internet, il est prudent de dire que j'ai des opinions fortes sur les recettes qui deviennent virales sur les réseaux sociaux. Bien que j'aime une astuce utile ou un mélange intéressant de saveurs, je N'aime pas Des recettes «vibrations uniquement» qui n'ont aucune chance de travailler correctement ou d'être délicieuses.

Mais une recette virale récente se trouve fermement dans le premier camp pour moi: les pâtes turques. Peut-être que vous l'avez déjà vu dans votre flux ou que vous l'avez déjà fait défiler devant. Quoi qu'il en soit, je suis ici pour vous convaincre pourquoi ce plat viral mérite définitivement une place sur votre liste de dîner en semaine.

Pâtes inspirées par Manti turc

La vidéo et la recette originales pour que les pâtes turques deviennent virales proviennent de l'influenceur Anna Paul, qui a filmé sa mère en faisant les pâtes du début à la fin avant de creuser en elle-même, de publier et, bien sûr, d'accumuler les vues.

Ce qui m'a frappé et de nombreux commentateurs sur la vidéo, c'est à quel point le plat était similaire à Manti turc – des boulettes de petite taille généralement remplies de viande et servies avec une sauce au yaourt à l'ail. J'ai mangé à plusieurs fois Manti dans les grands restaurants turcs parsemés partout où je vis à Berlin, et je les ai même faits à partir de zéro une fois au détriment de mon cou, de mes avant-bras et du bas du dos.

En regardant cette recette virale, il était facile de voir qu'il était essentiellement déconstruit de Manti turc, prenant les éléments des petites boulettes et les transformant en un dîner facile de semaine que n'importe qui peut faire. Après avoir fait un peu de recherche, il est clair que la maman d'Anna Paul n'était pas la première à trouver cette variation «paresseuse», mais grâce aux médias sociaux, sa fille a pu l'amener à un public beaucoup plus large, et pour cela, nous pouvons être reconnaissants!

Ma recette pour les pâtes turques est constituée d'ingrédients facilement accessibles: pâtes, yaourt, ail, bœuf haché, oignon, beurre, pâte de tomate, flocons de chili et persil. En développant cette recette, j'ai rationalisé le processus pour utiliser moins de pots et de casseroles et j'ai également essayé de rester plus étroitement au profil de saveur de Manti turc que la recette virale.

Rendez-le encore plus turc

Si vous avez un accès facile aux ingrédients turcs et que vous souhaitez découvrir ce plat de semaine avec un profil de saveur encore plus proche de Manti turc traditionnel, voici quelques ajouts et échanges simples à essayer:

• Échangez la pâte de tomate avec de la pâte de poivron rouge turque (Biber Salcasi)
• Terminez chaque plaque avec une pincée de menthe séchée et / ou de sumac
• Utilisez un yaourt turc épais avec 10% ou plus de graisse ou plus
• Utilisez du poivre alep au lieu de flocons de poivron rouge dans la sauce au beurre de tomate
• Assaisonner la viande avec 1 cuillère à café de graines de cumin entières ou 1/2 cuillère à café de cumin moulu pour plus de saveur

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