J'ai d'abord initié le concept d'un gâteau à glace via la version Mocha Chocolate d'Ina Garten. À l'époque, je vivais dans un appartement à New York qui ressemblait plus étroitement à un placard. Il faisait chaud comme n'importe quoi en été (et l'hiver aussi, grâce à la chaleur de la vapeur), donc la cuisson n'était pas vraiment une option.
Avec ce gâteau à glace, je ne pouvais pas croire la sorcellerie que j'ai créée en superposant simplement des biscuits achetés en magasin et en crème fouettée jazzée. Le gâteau qui en résulte ressemblait à quelque chose que vous pourriez obtenir dans un restaurant de fantaisie, pas quelque chose qui a pris les 10 minutes pour le lancer.
Depuis, je suis expérimenté avec différentes saveurs et textures pour les gâteaux de glace. Après un récent voyage à Costco, où j'ai rempli plus de biscuits Biscoff que Delta Airlines, j'ai décidé qu'il était temps de concocter une version épicée de Cookie de cette gâterie d'été facile.
J'adore les biscuits de biscoff en ruine sur des sundaes de crème glacée, donc je voulais vraiment trouver un moyen d'incorporer la crème glacée dans le gâteau lui-même. C'est un gâteau à glace, donc bien sûr, il devait également y avoir de la crème fouettée.
Après quelques échecs désordonnés mais délicieux, j'ai perfectionné un gâteau de glace Biscoff à 4 instructions super facile qui est parfait pour le divertissement d'été. Vous pouvez assembler complètement le gâteau plusieurs jours à l'avance, puis le laisser décongeler légèrement avant de se moquer et de servir.
Conseils pour faire ce gâteau à glace
- J'aime particulièrement la combinaison des biscuits biscoffs grillés avec de la crème glacée au chocolat noir, mais toute variété de glace que vous aimez fonctionnera ici. Le caramel, le caramel et le café ne sont que quelques options qui me viennent à l'esprit lorsque je pense aux notes de beurre caramélisées trouvées dans un biscuit de Biscoff.
- Avant de commencer sur cette recette, assurez-vous d'effacer un espace dans le congélateur où le moule à pain peut facilement s'adapter et s'asseoir.
- La clé est de laisser la crème glacée s'asseoir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant d'assembler le gâteau. Vous voulez qu'il soit suffisamment doux pour que vous puissiez l'étaler dans une couche uniforme, mais pas si douce qu'elle devient de la soupe.
- Débarrasser le gâteau nécessite une certaine patience – assurez-vous d'ajouter une double couche de pellicule plastique à la casserole de pain afin d'avoir quelque chose pour vous aider à guider le gâteau fini de la casserole après le gel. De plus, cela aide si vous laissez tout le gâteau s'asseoir dans un plateau d'eau chaude pendant quelques minutes avant d'inverser le gâteau sur un plateau de service.
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Gâteau de glace Biscoff 4-ingrédient
Mode cuisinier
(Gardez l'écran éveillé)
Ingrédients
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1 (14 onces) conteneur glacen'importe quelle saveur (j'aime le chocolat Häagen-Dazs)
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2 tasses crème épaisse
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1/4 tasse Sucre en poudre
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1/2 cuillère à café pâte de gousses à la vanille ou extrait de vanillefacultatif
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1 (8,8 onces) Package Cookies Lotus Biscoff
Méthode
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Adoucissez la glace:
Placez la crème glacée sur le comptoir pour adoucir pendant environ 25 minutes. Après environ 10 minutes, vous pouvez commencer à préparer le reste du gâteau. La crème glacée doit être répandable mais pas encore melty.
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Préparez la casserole:
Tapisser une casserole de pain de 9×5 pouces avec une pellicule plastique en utilisant quatre feuilles au total: vous voulez que deux feuilles se chevauchent sur l'extrémité longue de la casserole, et deux chevauchaient l'extrémité courte. Cela vous fournira une écharpe sur laquelle saisir quand il est temps de non-marquer le gâteau.
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Faites la crème fouettée:
Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire de fouet, fouettez la crème, le sucre et la vanille, si vous utilisez, à vitesse moyenne jusqu'à ce que vous atteigniez des pics moyens, 3 à 4 minutes.
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Couche:
Ajoutez environ 1 tasse de crème fouettée au fond de la casserole préparée et étalez-la dans une couche uniforme avec une spatule décalée. Ajoutez une couche de cookies, en cassant les cookies au besoin pour répondre à la forme de votre casserole. Vous utiliserez environ 8 cookies et vous voulez une belle couche uniforme.
Utilisez un scoop de crème glacée pour ajouter environ la moitié de la crème glacée sur la première couche de biscuits. Faites de votre mieux pour distribuer uniformément la crème glacée dans des boules sur les cookies pour faciliter le lissage en une couche uniforme. Utilisez une spatule de décalage pour étaler la crème glacée dans une couche uniforme.
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Répétez les couches:
Ajouter une deuxième couche de cookies, Étalez environ 1 tasse de crème fouettée sur le dessus et lissez dans une couche uniforme. Ajoutez une troisième couche de cookies. Ajouter la dernière couche de crème glacée, en répétant le même processus de récupération et en lissant dans une couche uniforme. Complétez la crème glacée avec la quatrième et dernière couche de biscuits.
Ajouter environ 1 tasse de crème fouettée restante sur la dernière couche de cookies. Vous n'avez peut-être pas besoin d'utiliser toute la crème fouettée en fonction de la forme de votre casserole. Assurez-vous simplement que vous avez une dernière couche épaisse et même de crème fouettée tout en haut de la casserole.
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Geler:
Enrouler étroitement le gâteau avec l'excès d'enveloppe en plastique et placer la casserole dans le congélateur pendant au moins 6 heures et jusqu'à 3 jours.
Lorsque vous êtes prêt à servir, remplissez une casserole peu profonde d'eau chaude et placez la casserole à pain à l'intérieur. Laisser dégicher environ 5 minutes, puis sécher soigneusement le fond de la casserole et déballer la pellicule plastique. Utilisez un couteau à beurre pour desserrer les bords, puis inverser la casserole sur un plateau de service. Retirez et jetez la pellicule plastique.
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Trancher et servir:
À l'aide d'un couteau de chef pointu réchauffé sous l'eau chaude, coupez le gâteau en tranches de 1 pouce et servez immédiatement.
Les restes de gâteau peuvent être stockés sur le plateau de service serré serré jusqu'à 1 mois au congélateur.
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| Faits nutritionnels (par portion) | |
|---|---|
| 386 | Calories |
| 28g | Graisse |
| 32g | Crabes |
| 4G | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 10 | |
| Montant par portion | |
| Calories | 386 |
| % Valeur quotidienne * | |
| Graisse totale 28g | 36% |
| Graisse saturée 16G | 78% |
| Cholestérol 71 mg | 24% |
| Sodium 122 mg | 5% |
| Total des glucides 32g | 12% |
| Fibre alimentaire 1G | 3% |
| Sugres totaux 23g | |
| Protéine 4G | |
| Vitamine C 1mg | 3% |
| Calcium 88 mg | 7% |
| Fer de fer 1 mg | 8% |
| Potassium 167mg | 4% |
| * La valeur du% quotidienne (DV) vous indique à quel point un nutriment dans une fonction alimentaire contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils en nutrition générale. | |
