La nourriture réconfortante est différente pour tout le monde. Pour certains, c'est un bol de macaroni et de fromage, pour d'autres, c'est la soupe de poulet de leur grand-mère ou la lasagne de Nonna. Pour moi, chaque fois que je suis malade, triste, grincheux ou que j'ai juste l'impression d'avoir besoin d'un câlin, je me tourne vers cette collation de cinq minutes. J'ai fait quelques mises à niveau qui reflètent mon palais adulte (sans parler de mon garde-manger du millénaire).
Chaque fois que je suis tombé avec un rhume (ou j'ai fait semblant d'en avoir un pour sortir de l'école), je voulais une chose et une seule chose: des toasts à cannelle sucrés, beurre et épicés dégoulinant de beurre sucré. C'était un bon coup de doigt et pouvait transformer n'importe quelle mauvaise journée en bonne. Quand je pense à cette collation, je peux voir ma mère me faire descendre les escaliers, se blottir comme un burrito sur le canapé, se sentant instantanément mieux à chaque bouchée.
Il n'y a pas de règles en ce qui concerne ce toast à cannelle de cinq minutes; Il est purement basé sur la préférence et ce que vous avez sous la main. Maintenant que je suis un peu plus âgé, j'aime arroser le mien avec un sirop de datte riche et un tahini crémeux pour une version adulte de ma nourriture réconfortante d'enfance.
Conseils pour faire mon toast à cannelle Tahini de 5 minutes
- Le pain de mon enfance était le pain blanc standard, mais j'ai évolué depuis lors et choisit plus de tranches adultes, comme le levain savoureux, le levain croustillant ou la brioche riche et beurrée.
- Tahini est l'une de mes aliments de base, et son goût et sa texture peuvent varier d'une marques à l'autre. J'aime les graines + moulin et Soom Tahini. Les deux sont des noix et la consistance parfaite pour la bruine. D'autres marques de Tahini peuvent être un peu plus granuleuses et amères, alors trouvez-vous un que vous aimez!
- Le sirop de datte – aussi appelé le miel de rendez-vous, le silan ou la mélasse de datte – est fait d'une chose… dates! Il a une riche saveur de caramel et est légèrement plus épais et plus complexe en saveur que le sirop d'érable. J'utilise la marque juste un rendez-vous dans ma cuisine. Si vous ne trouvez pas de sirop de datte, de miel ou de sirop d'érable font de bons substituts.
Comment faire mon toast à cannelle Tahini de 5 minutes
Pour faire 1 portion (1 morceau de pain grillé), vous aurez besoin:
- 1 tranche de pain (le levain, la brioche ou le pain blanc fonctionnent mieux)
- 1 cuillère à soupe de beurre salé, à température ambiante
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Pincée de sel casher
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 2 cuillères à café de sirop de date, de miel ou de sirop d'érable
Toast le pain à la cuisson souhaitée. Étalez le beurre sur le pain grillé dans une couche uniforme.
Dans un petit bol, mélanger le sucre, la cannelle et le sel. Saupoudrez-le sur le toast beurré. Arroser de tahini et de sirop de datte. Servir immédiatement.
Faites le toast à la cannelle
J'adore ajouter un filet de tahini et de sirop de datte – desapes dans mon garde-manger – à mon toast. La douceur de la cannelle, du sucre et des dates équilibre le tahini amer, et la combinaison de beurre et de tahini rend ce goût de toast décadent.
Si vous voulez le changer un peu, voici quelques idées!
- Utilisez des épices à tarte à la citrouille au lieu de la cannelle pour une gâterie saisonnière
- Étaler une légère couche de beurre d'arachide sur le pain avant le beurre
- Arroser du miel sur le toast à la cannelle
- Utilisez du sucre de coco à la place du sucre blanc pour une saveur de caramel
- Mettez votre toast sous le gril pour caraméliser les sucres
