Adolescent, j'ai demandé un dîner à Olive Garden chaque année le jour de mon anniversaire. La fettuccine Alfredo était mon ordre incontournable, mais la salade a toujours été la star du spectacle. J'ai considéré le bol géant bourré de légumes verts croustillants, étouffé dans une vinaigrette acidulée et empilé haut avec des olives noires, des carottes, des croûtons et du parmesan fraîchement râpé la quintessence des repas haut de gamme.
Cette vinaigrette italienne magnifiquement équilibrée, acidulée et salée aura toujours une place dans mon cœur. Donc, lorsque mon épicier a commencé à porter la vinaigrette italienne signature d'Olive Garden dans les magasins, j'ai commencé à tout mettre sur tout, y compris le poulet.
J'adore cette recette de poulet de vinaigrette italienne parce qu'elle est si facile et me donne toutes les vibrations nostalgiques du jardin d'olive – et ce ne sont que deux ingrédients! Les poitrines de poulet et une bouteille de vinaigrette sont tout ce dont vous avez besoin.
Poulet marins à la vinaigrette italienne
La viande de marinage augmente non seulement sa saveur, mais conduit également à une morsure plus tendre et juteuse. Les soirs de semaine chargés, je ne fais généralement mariner ce poulet pendant 15 à 20 minutes, même un court laps de temps peut faire une énorme différence dans la sensibilité et la saveur de la viande. Si vous optez pour un temps de marinage plus long, vous aurez un poulet encore plus savoureux et extra-judiciaire. Je ne recommande pas de mariner plus de 3 heures, ou le poulet peut se retrouver pâteux.
Si la vinaigrette italienne signature d'Olive Garden n'est pas votre truc, il y a quelques autres vinaigrettes achetées en magasin, je pense que fonctionne bien. L'Italien de Wish-Bone ou Kraft Zesty Italien ont tous deux la bonne quantité de saveur et de sel pour créer une délicieuse marinade. Essayez votre vinaigrette italienne préférée.
Comment faire mon poulet à la vinaigrette italienne à 2 ingrédients
Pour faire quatre portions, vous aurez besoin:
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (2 1/2 à 3 livres)
- 1/2 tasse de vinaigrette italienne achetée en magasin (comme italien d'olive jardin)
Ajouter les poitrines de poulet dans un plat de cuisson de 9×13 pouces. Versez la vinaigrette italienne sur le poulet et utilisez des pinces pour mélanger jusqu'à ce que toutes les pièces soient entièrement enduites. Couvrez le plat et placez-le dans le réfrigérateur pour mariner pendant au moins 15 minutes et jusqu'à 3 heures.
Retirer le plat de cuisson du réfrigérateur et préchauffer le four à 425 ° F. Transférer le plat de cuisson au four et cuire jusqu'à ce que le poulet soit brun doré et la partie la plus épaisse de chaque poitrine se lit 165 ° F avec un thermomètre à lecture instantanée, 25 à 35 minutes. Retirer du four, laisser reposer le poulet pendant 5 minutes, puis déguster.
Conservez les restes dans un conteneur hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Service de suggestions
Au moins une fois par semaine, je fais ce poulet comme entrée et le sert avec des côtés comme des haricots verts et une purée de pommes de terre. Il est également excellent en tranches et servi sur une grande salade à feuilles avec des croûtons, un parmesan fraîchement râpé et une vinaigrette italienne supplémentaire (bien sûr!). Vous pouvez également le servir sur des grains comme le riz ou le couscous.
Le poulet et la vinaigrette créent une sauce pendant qu'elle cuit, et je recommande fortement la cuillère sur votre purée de pommes de terre ou de riz.
