Enfin et pour l’instant, Le gouvernement inclut Requena dans l’appellation d’origine Cava, mettant fin à toutes les complications que les producteurs de cava valenciens ont subies au cours des quatre dernières années. Il s’agit de justice avec bon sensRappelons qu’avec l’entrée de l’Espagne dans l’Union européenne, les zones de la DO Cava ont été délimitées, comprenant presque toute la Catalogne et les communes d’Aragon et de La Rioja, mais à l’exclusion de Requena, qui était initialement considérée comme une discrimination dénuée de sens.
L’année dernière, nous vous avons parlé de l’intention de contester le jugement qui approuve le nom « Cava de Requena » par le Conseil Régulateur de l’Appellation d’Origine Cava. Rappelons qu’à l’époque, la Cour suprême avait précisé que le nom Cava de Requena n’induisait pas les consommateurs en erreur par rapport à la DO Utiel-Requena, et qu’en cas de confusion possible, il n’y aurait aucun préjudice pour le catalan. caves à vin. .
La bataille judiciaire a été gagnée contre le ministère de l’Agriculture et le Conseil de Régulation, contrôlé principalement par les viticulteurs catalans, mais le Conseil de Régulation de l’Appellation d’Origine Cava n’a pas renoncé à ses efforts et a tenté de contester la décision. Malheureusement pour eux, le Cava valencien L’appel dont l’objectif était d’empêcher l’utilisation du nom « Cava de Requena » a été imposé et rejeté, même si beaucoup s’accordent sur le fait que le véritable objectif était d’arrêter l’expansion de cava valencien.
Le fait est que la Direction Générale de l’Alimentation a publié la résolution qui inclut Requena dans le Spécification de l’Appellation d’Origine Protégée Cava, soulignant qu’il s’agit d’une unité géographique mineure de type « Zone » au sein des sections correspondantes du Spécification Cava AOP. Désormais, la résolution favorable de la Direction Générale de l’Industrie Alimentaire de 2021 est définitivement annulée, où l’utilisation du terme « Requena » a été considérée comme irrecevable dans la modification du cahier des charges de la DO.
La Association des producteurs de cava de Requena se montre satisfait de la publication au BOE de la résolution du Ministère modifiant le Cahier des Charges, en commentant qu’il est enfin confirmé que les cavas pourront utilise le nom de Requena sur les étiquettes et nous marchonset est considérée comme une nouvelle historique pour la région et pour le Cava.
Cependant, dans le Journal Officiel de l’État (BOE), vous pouvez lire, outre les modifications apportées, que cette résolution ne met pas fin à la voie administrative, mais un recours peut être déposé devant le Secrétariat Général des Ressources Agraires et de la Sécurité Alimentaire d’ici un mois, on peut donc penser que les intéressés tenteront d’épuiser toutes les possibilités pour que Requena ne fasse pas partie de l’Appellation d’Origine Cava.
