Le gala de présentation de la Liste des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine 2024 a eu lieu récemment à Rio de Janeiro (Brésil). Certains restaurants qui avaient une chance de figurer en tête de cette liste ont été considérés comme favoris, mais ces spéculations n'ont finalement pas été retenues. à droite, et il a été désigné Restaurant Don Julio par le chef Guido Tassi à Buenos Aires (Argentine) comme Meilleur restaurant d'Amérique latine 2024.
Le restaurant Don Julio du chef Guido Tassi Il a réussi à être couronné Meilleur Restaurant d’Amérique Latine 2020 après une hausse soutenue dans le classement depuis 2017, mais après cet exploit, il a commencé à baisser dans le classement. L'année 2021 ne compte pas car une rétrospective 2013-2021 a eu lieu où le restaurant Central a été désigné comme « Meilleur restaurant de la décennie en Amérique latine ». En 2022, le restaurant Don Julio a été classé à la deuxième place, et en 2023, il a été classé à la troisième place, ce qui laisse penser qu'il continuerait à décliner comme cela est arrivé à d'autres restaurants.
Il semble évident que les efforts déployés par le chef Guido Tassi et son équipe ont porté leurs fruits en réussissant à revenir et à placer le restaurant en première position sur la liste des Les 50 meilleurs restaurants du monde 2024. Le restaurant a été classé à la deuxième place Maïdo du chef Mitsuharu Tsumura à Lima (Pérou), qui a été nommé l'année dernière « Meilleur restaurant d'Amérique latine ». Il faut rappeler que Maido a détenu ce titre à quatre reprises et que certains pensaient qu'il parviendrait à le revalider à nouveau.
À la troisième place et en descendant d'une position dans le classement se trouve le Restaurant Le Chato (Colombie) par le chef Álvaro Clavijo. C'était un autre des favoris à la tête du classement, car année après année, il se fraye un chemin vers le sommet. Le quatrième classé est le restaurant Kjölle du chef Pía León de Lima (Pérou), qui a réussi à grimper de trois places par rapport à la liste de l'année dernière.
La cinquième place et une progression de quatre positions reviennent au restaurant Borago du chef Rodolfo Guzmán à Santiago du Chili (Chili), c'est un autre restaurant qui promet de surprendre dans les prochaines éditions s'il maintient sa trajectoire, selon certains critiques gastronomiques. A la sixième place et montant pas moins de 10 places, le restaurant se place Célélé du chef Jaime Rodríguez Camacho de Carthagène (Colombie), qui parvient à convaincre avec une proposition gastronomique qui explore tout ce que la côte caraïbe peut offrir.
La septième place, en gagnant sept positions, est le restaurant Lasaï du chef Rafael Costa e Silva à Rio de Janeiro (Brésil), dont les critiques soulignent ses plats exceptionnels à base d'ingrédients végétaux de la plus haute qualité, sa présence notable sur la liste et son leadership en tant que « Meilleur restaurant du Brésil 2024 ». A la huitième place et grimpant de cinq places par rapport aux résultats de l'année dernière, le restaurant est classé Mérite du chef Juan Luis Martínez de Lima (Pérou), un établissement qui acquiert une grande importance au niveau national et international.
La neuvième place avec une hausse de trois positions au classement appartient au restaurant Quintonil du chef Jorge Vallejo de Mexico (Mexique), dont la cuisine mexicaine d'avant-garde fait des vagues. Complétez le top 10 du classement des restaurants Lion du chef Leonor Espinosa de Bogotá (Colombie), qui perd deux positions par rapport à la liste 2023.
Ensuite, vous pourrez connaître le liste complète des « 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine 2024 »:
1 Don Julio à Buenos Aires (Argentine)
2 Maido à Lima (Pérou)
3 El Chato à Bogota (Colombie)
4 Kjolle à Lima (Pérou)
5 Boragó à Santiago du Chili (Chili)
6 Celele à Carthagène (Colombie)
7 Lasai à Rio de Janeiro (Brésil)
8 Mérite à Lima (Pérou)
9 Quintonil à Mexico (Mexique)
10 Lion à Bogota (Colombie)
11 Nuema à Quito (Équateur)
12 Maire de Guadalajara (Mexique)
13 Mayta à Lima (Pérou)
14 Maito dans la ville de Panama (Panama)
15 A Casa do Porco à Sao Paulo (Brésil)
16 Tuju à Sao Paulo (Brésil)
17 Faune de Valle Guadalupe (Mexique)
18 Grand Dabbang de Buenos Aires (Argentine)
19 Rafael à Lima (Pérou)
20 Evvai à Sao Paulo (Brésil)
21 Oteque à Rio de Janeiro (Brésil)
22 Sublime à Guatemala City (Guatemala)
23 Villa Torél à Ensenada (Mexique)
24 Pujol à Mexico (Mexique)
25 Sikwa à San José (Costa Rica)
26 Nelita à Sao Paulo (Brésil)
27 Metzi à Sao Paulo (Brésil)
28 Cosme à Lima (Pérou)
29 Mishiguene à Buenos Aires (Argentine)
30 La Mar à Lima (Pérou)
31 Le Favoris de Palerme à Buenos Aires (Argentine)
32 Trescha à Buenos Aires (Argentine)
33 Boucherie Osso et Salumería à Lima (Pérou)
34 Fat Boy à Buenos Aires (Argentine)
35 Cacahuètes à Sao Paulo (Brésil)
36 juin à Mérida (Mexique)
37 Julia à Buenos Aires (Argentine)
38 Gustu à La Paz (Bolivie)
39 Marché 24 à Guatemala City
40 Cantine del Tigre (Panama)
41 Lo de Tere à Punta del Este (Uruguay)
42 Manuel à Barranquilla (Colombie)
43 Máximo Bistrot à Mexico (Mexique)
44 Agneau à Caracas (Venezuela)
45 Fumée noire à Bogotá (Colombie)
46 Aramburu à Buenos Aires (Argentine)
47 Sud 777 à Mexico (Mexique)
48 Rosetta à Mexico (Mexique)
49 Mille à Moray (Pérou)
50 Kotori à Sao Paulo (Brésil)
Comme d'habitude, parallèlement à la présentation du liste des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine 2024différentes récompenses spéciales ont été décernées, certaines dont nous avons eu connaissance dans les semaines précédant la présentation de la liste, comme le Gin Mare Art of Hospitality Award 2024 décerné au restaurant Tuju au Brésil, l'American Express One To Watch Award 2024 qu'elle a reçu le restaurant Clara à Quito (Équateur), ou encore le prix de la meilleure femme chef d'Amérique latine 2024 décerné à Marsia Taha Mohamed, entre autres.
Rappelons que même si le classement des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine se démarque, la liste est composée de 100 établissements, et il y a quelques jours nous avons publié la liste des 51-100 meilleurs restaurants d'Amérique latine 2024, et elle doit être l'un des 100 meilleurs restaurants d'Amérique latine 2024 C’est une fierté, donc cette deuxième partie de la liste mérite également qu’on s’y arrête.
Pour connaître le reste des gagnants des prix spéciaux, les avis des établissements qui figurent sur la liste et d'autres détails, nous vous recommandons d'accéder au site officiel de Les 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine.
