Le dîner de poulet dans une poêle que je ne peux pas arrêter de préparer 50 minutes

Mon père prépare quelques plats signature, mais mon préféré a toujours été ses fajitas. Quand j'étais enfant, je me souviens de l'avoir regardé couper facilement les oignons et les poivrons avant de les jeter dans une poêle chaude. J'ai adoré le grésillement et l'odeur magnifique qui ne font que s'améliorer une fois qu'il a commencé à cuire le poulet et les épices. Avance rapide jusqu’à aujourd’hui. Ma famille adore les pâtes pour le dîner, alors j'ai dû travailler sur des fajitas aux pâtes pour pouvoir satisfaire toutes nos envies.

Je voulais utiliser les mêmes ingrédients que mon père, mais je savais que je devrais apporter quelques modifications créatives puisque j'utiliserais des pâtes comme base. Tout d’abord, au lieu de trancher les légumes comme on le ferait pour les fajitas traditionnelles, je les ai coupés en dés. Cela les aide à conserver une certaine texture pendant la cuisson et les rend également plus faciles à manger. Ensuite, j'ai opté pour un mélange d'épices pour fajita pré-fabriqué plutôt que pour le mélange de mon père afin de simplifier la recette. Enfin, j'ai ajouté des tomates concassées et de la crème pour plus de saveur et d'humidité.

L’astuce suivante consistait à garder la méthode simple sans avoir à salir trop de vaisselle supplémentaire. J'ai décidé d'utiliser une méthode sur la cuisinière, ce qui me permettrait de tout cuire dans une seule poêle, même les pâtes ! Ma famille a adoré, mais la plus grande question était : mon père le ferait-il ?

Je lui ai demandé si cela ne le dérangerait pas de tester une recette, et il a adoré – un éloge élogieux de la part d'un homme qui aime rarement les pâtes. Il a déclaré que c'était un jeu d'enfant à préparer (oui !) et qu'il appréciait les saveurs de l'un de ses plats préférés sous forme de pâtes (ouf !). Quand je lui ai demandé s'il réussirait à nouveau (le vrai test), j'ai reçu un catégorique : « Oui ! Bien sûr! »

Trucs et astuces pour préparer ces pâtes

• Congelez le poulet avant de le préparer. Cela semble bizarre, mais congeler le poulet pendant environ 15 minutes avant de le couper le raffermit, ce qui le rend plus facile à couper en dés.
• Choisissez judicieusement votre assaisonnement pour fajita. Le sachet d'épices que vous choisissez est important car il fournira les saveurs prédominantes du plat, alors choisissez celui que vous aimez. Si vous n'êtes pas sûr, prenez-en quelques-uns et goûtez-en un tout petit peu avant de vous engager.
• Utilisez votre forme de pâtes préférée. , j'aime utiliser des pâtes qui ne demandent pas trop de temps de cuisson et qui conservent également leur forme. J'aime les penne, les fusilli ou les rotini ici, mais n'hésitez pas à utiliser la forme que vous préférez et à ajuster le temps en conséquence (reportez-vous à l'emballage pour les temps de cuisson).

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