Le gâteau à 4 ingrédients ma mère et je sais de la mémoire 45 minutes

Cette recette de gâteau est une tranche de mon enfance. Ma maman est l'opposé d'un boulanger, et cela signifiait pour tous nos anniversaires et célébrations spéciales en grandissant, nous achèterions des gâteaux, soit elle ferait cette recette de gâteau spécifique servie avec du sucre en poudre.

J'ai demandé à maman d'où vient cette recette, et sa réponse était simplement «mémoire». Elle ne se souvient pas de l'origine de la recette, mais elle a mentionné qu'il y a 30 ans, lorsqu'elle est devenue maman, elle voulait pouvoir faire cuire un gâteau à ses enfants. Elle trébucha sur cette recette de gâteau au lait condensé et il n'y avait pas de regard en arrière. À l'époque, nous n'avions pas de four à la maison, alors elle faisait cuire le gâteau enterré dans du sable avec des charbons chauds.

Il suffit de dire que ce gâteau est essayé, testé et assez indulgent.

Une merveille de 4 ingrédients

La beauté de ce gâteau réside dans sa simplicité. Il a besoin d'ingrédients minimaux – juste quatre ingrédients principaux pour le cuire! – et il est prêt en moins d'une heure. Vous pourriez être tenté d'ajouter du beurre fondu, de l'huile ou de la margarine dans la pâte, mais ne le faites pas! Une boîte de lait condensé sucré fait tout le travail dans ce gâteau et est l'étoile de la recette. Il ajoute de la douceur et crée une mie tendre, c'est pourquoi le gâteau est moelleux et doux sans aucune graisse supplémentaire.

Pour l'ultime en facilité, la recette utilise également la farine auto-hausante, qui contient de la poudre à pâte et du sel déjà mélangé. Si vous ne l'avez pas sous la main, il est facile de faire le vôtre: pour chaque 1 tasse de farine tout usage, ajoutez 1 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel. Fouetter ensemble ou tamiser plusieurs fois pour vous assurer que les ingrédients sont bien combinés.

Comment servir mon gâteau au lait condensé à 4 ingrédients

Je suis coupable de cuisiner ce gâteau au moins deux fois par mois sans raison spécifique autre que la nostalgie qu'il offre et parce que nous l'aimons tous. Si vous êtes comme moi, vous dévorerez le gâteau alors qu'il est encore chaud du four, mais c'est tout aussi délicieux une fois qu'il a refroidi.

J'ai beaucoup expérimenté la recette et je l'aime le plus cuit comme un gâteau de collation. Je l'ai coupé en carrés et je le prends dans des pique-niques et des voyages sur la route, car il est très favorable aux voyages. Ce gâteau peut également être déguisé en dessert plus sophistiqué, servi chaud avec de la crème glacée à la vanille et de la sauce au caramel ou en couches avec votre glaçage au chocolat préféré.

Ajouts amusants

• Mon ajout préféré à cette pâte à gâteau est 1/2 tasse de noix de cajou rôties salées, mais vous pouvez également ajouter des amandes en tranches ou des noisettes hachées.
• Une pincée de sucre Demerara sur le dessus crée une délicieuse croûte, ou un saupoudrage de sucre en poudre offre une belle finition.
• Alternativement, ajoutez des ingrédients frais comme les framboises ou les fraises en les pliant dans la pâte pour faire un très joli gâteau aux baies d'été.
• L'ajout de zeste d'agrumes change la donne. Essayez d'ajouter le zeste d'un citron, d'un citron vert, d'orange ou de pamplemousse.
• L'un de mes autres ajouts incontournables doit être des pépites de chocolat semi-sucrées – les copeaux de chocolat rendent tout mieux, bien sûr.

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