Le COAG (Coordinateur des Organisations d'Agriculteurs et d'Élevage) a publié les données du Indice des prix alimentaires par origine et destination (IPOD) du mois dernier novembre 2024 et leurs résultats montrent que la tendance à la hausse des différences de prix de certains aliments de base se poursuit. En octobre, l'IPOD général s'est établi à 3,96% et en novembre il s'est établi à 4,10%, ce qui représente une augmentation de 14 dixièmes.
Les oignons sont l'aliment avec la différence la plus significative au mois de novembre, par rapport au mois d'octobre, on peut voir que Le prix des oignons sur le marché espagnol continue d'être bien plus élevé que ce que reçoivent les agriculteurs. La différence en pourcentage origine/destination s'est établie à 633%, ce qui représente une baisse de 19 dixièmes, mais ce n'est pas très visible. D'après les données, on voit que la marge des intermédiaires se maintient.
Le kilo d'oignons à l'origine (le champ) était évalué en moyenne à 0,24 euro (un centime de plus qu'en octobre) et sur le marché le prix moyen au kilo s'est établi à 1,76 euro, ce qui représente une augmentation de trois centimes par rapport à le mois d'octobre. C’est-à-dire que l’insignifiante amélioration des prix dans les campagnes a été répercutée sur les consommateurs, mais multipliée par trois. Ces données indiquent que sur le chemin du champ à la table, les oignons ont multiplié par 7,33 fois leur valeur d'origine.
Deuxièmement, dans ce classement des différences de prix spéculatives, orangesce qui était attendu au début de la campagne pour cet agrume, et cette abondance n'est pas synonyme de meilleurs prix. Ce fruit apparaît sur l'IPOD avec un Différence en pourcentage origine/destination de 563 %ce qui suggère que la différence de prix va continuer à augmenter. Dans les campagnes, le prix moyen du kilo d'oranges a été établi à 0,30 euro, et sur le marché, les consommateurs ont payé en moyenne 1,99 euro, ce qui signifie payer 6,33 fois la valeur des oranges à l'origine.
En troisième position sont placés les citrons avec un Différence en pourcentage origine/destination de 545 %. A l'origine, le prix moyen du kilo de citrons était de 0,38 euro, ce qui représente une baisse de cinq centimes par rapport au prix d'octobre. Sur le marché, le prix moyen de vente au consommateur était de 2,45 euros, soit sept centimes de moins qu'au mois d'octobre, mais malgré cette baisse, nous avons payé 6,45 fois la valeur des citrons au champ. Nous pouvons toujours parler de différences de prix spéculatives.
Le quatrième produit mis en avant dans l'IPOD de novembre 2024 pour franchir la barrière imaginaire des 500% est le olives de tabledont La différence en pourcentage origine/destination a été établie à 524 %. Au champ, le prix moyen d'un kilo d'olives de table était de 1,17 euros, et sur le marché, le prix moyen était de 7,30 euros, ce qui indique que sur le chemin du champ à la table, le prix était multiplié par 6,24.
COAG met en avant d'autres aliments, même s'il faut dire qu'ils n'ont pas surmonté la barrière imaginaire des 500%, mais il est probable qu'ils la surmonteront et cela se reflétera dans l'IPOD de décembre. L'ail, la laitue, les pommes de terre et les raisins de table touchent cette barrière, et il est facile de prévoir que le prochain IPOD montrera des augmentations notables de produits comme l'ail, qui dépassent généralement la différence de 500 %, ou les raisins de table, ce qui est généralement courant en raison de l'augmentation des achats de ce fruit pour célébrer le début de la nouvelle année.
Bref, ce ne sont toujours pas de bonnes données, les intermédiaires maintiennent leurs marges élevées, et ceux d'entre nous qui subissent ces abus sont les bouts de la chaîne, les agriculteurs et les consommateurs. Vous pouvez en savoir plus sur IPOD Novembre 2024 via le site officiel du COAG.
