Le ragoût de poulet facile que je prépare tout l'hiver 55 minutes

Je suis une créature d'habitude à bien des égards. Je commence souvent ma journée avec un morceau de pain grillé recouvert de beurre de cacahuète naturel et d'un peu de miel. J'apprécie cela avec une tasse d'infusion froide, puis j'emmène mon enfant à l'école. Après cela, je me rends à vélo à ma salle de fitness et donne un cours, puis je rentre chez moi et je me mets au travail dans ma cuisine.

Mes habitudes sont bonnes, mais quand le dîner arrive, je suis prêt à faire une pause. Cela se traduit généralement par créer quelque chose de nouveau dans ma cuisine, inspiré de ce que je sais que ma famille mange et de ce que j'ai stocké dans mon réfrigérateur, mon congélateur et mon garde-manger. C'est ainsi que j'ai imaginé ce ragoût de poulet à 6 ingrédients.

Si vous avez déjà croisé mes recettes sur Simply Recipes, vous remarquerez une tendance : il y a beaucoup de poulet. Ce n'est pas une coïncidence : le poulet semble être la seule protéine que ma famille mangera. C'est pourquoi j'ai perpétuellement l'impression d'être dans un épisode de Haché où la boîte contient toujours du poulet. « Sara, s'il te plaît, trouve de nouvelles et délicieuses façons d'utiliser CECI », j'entends dans ma tête. Défi accepté!

Ce ragoût de poulet est un mélange de deux autres recettes que ma famille aime : mon pozole de poulet et mon poulet et nouilles. Un soir, je voulais préparer une soupe au poulet, mais je n'avais que quelques légumes en désordre dans mon réfrigérateur et quelques poitrines de poulet avec os. Ce ragoût de poulet incroyablement facile était né.

Comment préparer mon ragoût de poulet facile

Je me suis mis au travail en coupant un oignon et quelques carottes, puis une patate douce. Ensuite, j’ai saisi quelques poitrines de poulet dans une cocotte chaude avant de cuire les légumes. J'ai ajouté un peu de farine avant d'ajouter l'eau, la base de poulet et le poulet. J'ai attrapé quelques herbes, je les ai jetées pour faire bonne mesure, puis j'ai couvert et cuit jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Moins d’une heure s’était écoulée (un temps étonnamment court pour un ragoût savoureux) et j’avais le dîner sur la table. Ma famille l'a adoré et maintenant je prépare souvent ce ragoût de poulet pendant les mois froids de l'hiver.

Conseils rapides

• Pour cette recette, j'utilise de la poitrine de poulet avec os et avec la peau. C'est le secret du succès. Les os et la peau aident à garder le poulet juteux et ajoutent également une méga-saveur. Ma famille aime la viande blanche, mais si la viande brune plus riche est votre préférée, utilisez-la ! Remplacez quelques cuisses de poulet avec os par une des poitrines.
• Je voulais un bouillon riche mais je n'avais pas de crème et je ne voulais pas perdre de temps à réduire en purée les patates douces, j'ai donc fait un roux paresseux en ajoutant un peu de farine. Je le fais cuire avec un peu d'huile et des légumes jusqu'à ce qu'il soit grillé avant d'ajouter la base de soupe au poulet et l'eau. Cela crée un bouillon plus épais sans trop d'effort supplémentaire.
• Si vous souhaitez ajouter un septième ingrédient simple, pensez à chercher dans votre étagère à épices de l'origan séché, du thym séché, du persil séché ou toute autre combinaison d'herbes qui vous convient. Ajoutez une cuillère à café lorsque vous ajoutez le bouillon.
• Mon mari est souvent un humain affamé, alors je sers parfois ce ragoût avec un peu de riz cuit (le sauvage est délicieux) ou des pâtes à grains entiers et je le laisse ajouter ce qu'il veut.

Dîners de poulet confortables

• Pâtes César au poulet
• Poulet à l'oignon français
• Congee de poulet
• Poulet Marsala
• Pollo Guisado