Toute ma famille aime ce dîner de poulet magique à 4 ans

Il y a eu une année solide où ma fille ne mangeait que des tacos de boeuf haché. J'essaierais de glisser dans des haricots noirs, du porc ou du poulet, mais elle ne l'aurait pas. C'est à ce moment-là que j'ai décidé d'essayer une nouvelle tactique – elle m'aide à faire les tacos. Elle n'avait que six ans, mais je savais par expérience antérieure que si je voulais qu'elle essaie quelque chose de nouveau, elle devait faire partie du processus.

Impliquer les enfants dans la cuisine

J'adore cuisiner et j'étais excité quand ma fille est devenue assez vieille pour m'aider dans la cuisine. Elle attraperait son tabouret et je lui donnerais des tâches comme le mélange, le fouetter et la remuer. Elle aimait aussi le spinner à salade, donc je donnerais sa tête de laitue pour déchirer, laver et tourner.

Le jour où nous avons trouvé notre recette de taco, je lui avais demandé ce qu'elle voulait pour le dîner. Elle a dit: « Tacos? » Et j'ai pris ce vague décret comme un signe que nous pourrions essayer quelque chose de nouveau.

Nous avons commencé notre «cuisine» à l'épicerie. Je l'ai prise par le poulet et j'ai demandé avec désinvolture: « Et le poulet pour les tacos? Vous pouvez m'aider à les faire! » Elle hocha la tête, peut-être un peu à contrecœur, mais je l'ai laissée choisir les paquets de poulet, et cela semblait susciter un certain intérêt.

Ensuite, je l'ai emmenée dans l'allée de la salsa et je lui ai demandé laquelle était la meilleure. Je savais qu'elle aimait la nourriture épicée, alors je lui ai dit de chercher quoi que ce soit étiqueté «chaud» ou «épicé». Elle a trouvé un pot et nous l'avons ajouté au chariot.

Succès de la mijoteuse

Ma fille a aimé l'idée d'utiliser la mijoteuse – nous l'avions déjà utilisée ensemble pour cuisiner d'autres repas – alors je l'ai retiré et nous nous sommes mis au travail. Je l'ai laissée prendre les devants, en ajoutant le poulet et la salsa à la mijoteuse, puis en mélangeant le tout avec ses mains. Après avoir eu cette expérience tactile intéressante, qu'elle semblait apprécier, nous nous sommes lavés les mains avec de l'eau chaude savonneuse et couvrions le poulet avec un couvercle.

Lorsque le poulet était glorieusement tendre quelques heures plus tard, je l'ai transféré de la mijoteuse à une planche à découper. Une fois qu'il s'est un peu refroidi, je l'ai laissée la déchiqueter avec deux fourches. Ensuite, je lui ai donné quelques limes et elle a serré le jus sur le dessus. Après avoir tout lancé ensemble et apprécié plusieurs échantillons, elle a déclaré qu'elle était «prête» et nous apprécions cette simple recette de tacos depuis!

Comment faire mes tacos de poulet à mijoteuse à 4 ingrédients

Pour faire 6 à 8 portions, vous aurez besoin:

2 livres mixtes désossées et sans peau et / ou seins de poulet sans peau
1 tasse de salsa de tomates préparées
1 chaux
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Tortillas chauffées, pour servir
Garnitures en option: laitue râpée, tomates en dés, crème sure, avocat en tranches ou guacamole, sauce piquante et / ou plus de salsa

Ajouter le poulet à une mijoteuse à 5 ou 6 ans. Couvrir le poulet avec la salsa, puis mélanger pour enrober. Nicher le poulet au fond de la mijoteuse insérer dans une couche uniforme. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle, puis cuire jusqu'à ce que le poulet se sépare facilement avec 2 fourchettes, environ 3 heures à haut ou 6 heures à faible.

Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser refroidir légèrement. Pendant ce temps, zeste et jus la chaux. Utilisez deux fourches pour déchiqueter le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Transférer dans un grand bol, assaisonner de sel et de poivre au goût et mélanger avec le zeste et le jus de citron vert.

Servir le poulet avec des tortillas chauffées et des garnitures de votre choix.

Laissez le poulet refroidir à température ambiante, puis transférez dans un récipient de stockage de nourriture. Couvrir d'un couvercle et réfrigérer; Profitez-en dans les 5 jours. En cas de congélation, placez-le dans un sac de congélation, retirez tout excès d'air et sceller. Étiquetez et datez du sac et utilisez dans les 3 mois. Pour réchauffer, ajouter du poulet à une casserole avec quelques cuillères à soupe d'eau ou de salsa et mettre à feu moyen-doux. Couvrir et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Conseils pour faire ces tacos

Le secret des meilleurs tacos est d'utiliser un mélange de cuisses de poulet et de seins afin que la viande reste tendre.
Il est également important d'utiliser une très bonne salsa, de préférence une du côté plus épais. Mon préféré est la salsa à double tomate rôtie de Frontera, qui est remplie de saveur et épaisse avec des morceaux évidents de tomate, d'oignon et de coriandre.
Pour jazz les choses, je couvre parfois le poulet dans un mélange de poudre de chili, de cumin et d'origan avant d'ajouter la salsa. Ou j'ajoute un oignon haché et de l'ail au mélange. Il existe de nombreuses options pour jouer avec la saveur pour en faire la vôtre!