Chop Suey 35 minutes

Le chop suey, également connu sous le nom de chop sui, est un plat simple, savoureux et coloré avec une sauce légère semblable à une sauce. Ce plat est une façon intelligente et merveilleuse d’utiliser les restes de légumes frais des recettes précédentes pour préparer un tout nouveau dîner. Faites cuire une casserole de riz à la vapeur pendant que vous faites sauter et le dîner est servi en 20 minutes chrono.

Même si cette recette contient une longue liste d’ingrédients, ne soyez pas intimidé. Voici quelques ingrédients suggérés pour vous inspirer : ils ajoutent une touche de couleur et créent des couches de saveur, mais vous pouvez personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et de la disponibilité locale.

Le chop suey est un plat rapide et facile. Le sauté est généralement servi avec du riz et j'adore arroser un peu plus de sauce et regarder le riz au jasmin blanc nacré s'imprégner de toutes les saveurs.

Qu’est-ce que le Chop Suey ?

Le chop suey est un plat sino-américain très apprécié qui est né à la fin des années 1800, lorsque des immigrants chinois sont venus aux États-Unis pour travailler sur le chemin de fer transcontinental. Avec l'introduction des techniques et des saveurs culinaires chinoises aux États-Unis, la cuisine chinoise a gagné en popularité et le chop suey est devenu un plat américain préféré. À mesure que les immigrants chinois ont ouvert des restaurants sino-américains à travers les États-Unis, le chop suey a évolué. Cette recette est l'une des nombreuses variantes.

Le nom « chop suey » signifie « morceaux divers », faisant référence à la variété des ingrédients utilisés. Le plat est conçu pour utiliser tous les ingrédients disponibles afin d'éviter le gaspillage. Bien qu'il existe de nombreuses variantes de chop suey, le plat se compose généralement d'un type de protéine (généralement du poulet ou du porc) avec un assortiment de légumes sautés et une sauce semblable à une sauce.

Variations faciles sur Chop Suey

Le chop suey est un plat polyvalent qui peut être préparé avec une variété de légumes et de protéines. Remplacez les ingrédients en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur ou sur les marchés locaux. Certaines bonnes options pour les légumes comprennent les fleurons de brocoli, les pois mange-tout ou mange-tout, les haricots verts, les carottes, le poivron, le maïs miniature et le céleri. Pour les protéines, essayez d'utiliser des lanières de porc au lieu des cuisses de poulet.

Pour des légumes plus densescoupez-les en morceaux plus petits ou plus fins, ou faites-les cuire plus tôt dans le processus pour vous assurer que tout est bien cuit. Par exemple, les légumes rustiques comme les carottes prendraient plus de temps à cuire que les pois mange-tout, mais si les carottes sont coupées en fines pièces ou en allumettes, les deux légumes cuiront dans le même temps.

Lors de la préparation de protéinesje recommanderais de le couper en petits morceaux ou en lanières – entre 1 et 1 1/2 pouces – pour permettre une bonne cuisson. L’augmentation de la surface permettra également aux assaisonnements et aux sauces de mieux infuser leurs saveurs.

Ajuster la sauce

Pour cette recette, la consistance de la sauce est juste suffisante pour enrober tous les légumes sans être trop griotte. La bouillie de fécule de maïs (une petite quantité de fécule de maïs mélangée à une petite quantité d'eau) épaissit la sauce.

En fonction de vos préférences personnelles, ajustez la quantité de bouillon de poulet et de bouillie de fécule de maïs. Pour un plat plus savoureux, ajoutez encore 1/4 tasse de bouillon de poulet à la sauce et une cuillère à café supplémentaire de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à café d'eau à la bouillie.

Favoris sino-américains

• Oeuf Foo Jeune
• Poulet chinois à l'orange
• Soupe aigre-piquante
• Moo Goo Gai Pan
• Soupe aux œufs rapide et facile