S'il y a une chose que ma maman m'a appris à toujours avoir sous la main, c'est une boîte de thon. J'ai grandi en Louisiane, où les pannes de courant des tempêtes étaient courantes, donc avoir des agrafes de garde-manger en stock était une leçon de vie que j'ai apprise à un jeune âge.
J'adore la salade de thon sous toutes ses formes, mais le thon en conserve peut faire beaucoup plus. Je suis toujours à la recherche de recettes faciles qui utilisent une boîte de thon de manière créative et délicieuse. Ainsi, ce bol de riz à thon épicé inspiré des sushi qui ne nécessite que cinq minutes de préparation et quatre ingrédients à fabriquer est rapidement devenu un repas préféré.
J'adore faire ce bol de riz pour le déjeuner et le garnir avec les légumes croquants en saison. Les concombres et les carottes sont parfaits au printemps, tandis que le chou et les radis sont parfaits pour l'hiver. Mais les garnitures végétariennes sont totalement facultatives, et je fais souvent le mien avec juste du thon, de la mayo kewpie, de la sriracha et du riz. Il est rapide, super facile et étonnamment plein de saveur.
Pour un repas de soirée extra-satisfaisant, j'aime le servir avec une salie jetée dans une vinaigrette en gingembre ou un bol fumant de soupe miso.
Ce que Mayo utiliserait
La mayonnaise Kewpie est une mayonnaise japonaise plus riche et plus savoureuse que la mayonnaise américaine. Je l'utilise à la place de la mayonnaise américaine dans de nombreuses recettes, mais je trouve que cela fonctionne particulièrement bien ici. La saveur pleine d'umami et la texture crémeuse de la mayo kewpie permettent à l'épicée de la sriracha et aux saveurs légères et beurrées du thon.
La mayonnaise américaine fonctionne très bien si c'est ce que vous avez déjà dans le réfrigérateur, mais je vous recommande de s'arrêter sur votre marché asiatique local ou l'allée des aliments internationaux de votre épicier local et de saisir une bouteille de mayonnaise Kewpie si vous ne l'avez pas essayé auparavant.
Comment faire mon bol de riz de thon épicé de 5 minutes
Pour faire une à deux portions, vous aurez besoin:
- 1 (5 onces) peut le thon albacore dans l'eau, drainé
- 1 1/2 cuillères à soupe de mayonnaise kewpie
- 2 à 3 cuillères à café de sauce piquante sriracha
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 (4,4 onces) Rénits Minute Minute Minute Riz
- Concombres en tranches ou autres légumes croquants, facultatif
- Graines de sésame, facultative
Dans un bol moyen, mélanger le thon drainé, la mayonnaise, 2 cuillères à café de la sriracha et le poivre noir au goût. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que tout soit entièrement combiné. Goûtez et ajoutez une autre cuillère à café de Sriracha si vous le souhaitez.
Micro-ondes le riz selon les directions de l'emballage et placer dans un bol ou diviser entre deux bols. Distribuez uniformément le mélange de thon épicé sur le riz et servez avec des concombres et des graines de sésame sur le dessus, si vous utilisez.
Vous pouvez stocker le mélange de thon (sans le riz) dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 jour. Faites du riz frais pour l'accompagner lorsqu'il est prêt à servir.
Idées de garniture
Les légumes saisonniers et autres garnitures croquantes sont d'excellents ajouts à ce bol de thon épicé. Certains de mes autres favoris sont:
- Carottes, radis, betteraves, oignons verts en tranches fines pour la fraîcheur et la couleur
- Avocat haché ou tranché pour un élément crémeux
- Edamame cuit à la vapeur ou un œuf à bouile souple pour un coup de pouce de protéines
- Chapelure de pain panko pour le croquant
- Une pincée de jus de citron vert pour la luminosité
Ajustements faciles
- Pour un repas extra-remplissant, doublez la quantité de thon en conserve, de mayo et de sriracha afin que chaque personne ait encore plus de thon épicé au-dessus de son riz.
- Pas un grand fan de riz? Cette recette fonctionne également bien avec une base de riz de chou-fleur, de quinoa ou d'une grande salade feuillue.
- Vous voulez encore plus épicé? Quand j'ai envie de chaleur supplémentaire, j'aime ajouter une petite cuillerée de pâte de wasabi achetée en magasin. Cela augmente le niveau de chaleur juste à la bonne quantité et donne à ce plat une ressemblance encore plus forte avec le rouleau de thon épicé qui s'inspire.
