La Coca de San Juan soit Coca de Sant Joan C'est l'une des traditions gastronomiques les plus appréciées et les plus importantes de la célébration de la fête de San Juan en Catalogne. Cette friandise typique est généralement consommée la veille de Sant Joan, la 23 juinmais comme pour la plupart des traditions culinaires, sa consommation s'étend généralement plusieurs jours avant et après le 24 juin.

Ce composant culinaire essentiel de la verveine de San Juan vise à promouvoir l'unité et le partage lors d'une nuit traditionnellement célébrée avec des feux de joie, des pétards, des feux d'artifice et des célébrations, telles que de la musique live et de la danse. De nos jours, certains de ces événements, comme les feux de joie, ont été réduits et les pièces pyrotechniques sont assez limitées, mais pas autant que le souhaiteraient de nombreuses personnes et animaux.

La Coca de San Juan est bien plus qu'une friandise, et comme elle fait partie de notre culture et tradition, nous souhaitons le partager avec vous. Nous allons donc vous dire 10 choses que vous ne savez peut-être pas sur Coca de Sant Joan. Le plus important est que vous sachiez que vous pouvez le préparer dans votre cuisine avec un minimum d'effort, car il est très simple à préparer. Ainsi, à la fin de ces lignes, nous vous laisserons quelques Recettes de Coca de San Juan vous pouvez donc en choisir un ou plusieurs à essayer. Ils s'avéreront luxueux et vous répéterez sûrement !

Coca traditionnelle de San Juan

1. Le origine de la Coca de Sant Joan Elle n'est pas documentée avec une stricte précision, mais les cocas sont reconnues comme faisant partie d'une tradition aux racines anciennes et profondes liées à des célébrations festives et à des rituels de différentes sortes.

2. On pense que l'origine de la Coca de San Juan est liée à un célébration païenne qui, pour le solstice d'été, se déroulait avec des feux de joie et des banquets.

3. À l'origine la Coca de Sant Joan C'était une sorte de roscónrond et avec un trou au centre, étant un symbole clair du culte du soleil, mais il a évolué au fil du temps.

4. Maintenant Coca de San Juan a une forme ovale et selon le chef Ignasi Doménech, il doit avoir une proportion entre longueur et largeur égale à la proportion entre jour et nuit à San Juan. Vous savez déjà que la nuit la plus courte de l’année coïncide avec le solstice d’été.

5. La Coca de Sant Joan est faite avec pâte à briocheune base très appréciée en boulangerie et pâtisserie qui est également utilisée pour d'autres friandises comme la Mona de Pascua ou le Roscón de Reyes.

Coca de San Juan aux chicharrones

6. Les coca-cola les plus traditionnels pour la fête de San Juan sont au nombre de trois : Avec fruits confits, crème pâtissière et pignons de pinavec crème pâtissière et pignons de pinet avec couenne de porc et pignons de pin. Et ce sont les plus consommés, même si de nombreux coca-cola créatifs sont actuellement fabriqués.

7. En plus des versions sucrées, il existe aussi coca saléqui peut contenir des ingrédients tels que des légumes, des saucisses et des sardines.

8. Les cocas sucrées et salées sont consommées non seulement en Catalogne, mais aussi dans d'autres régions de la Méditerranée, comme à Minorque, où la tradition est coca-bambaet Alicante, où vous pourrez profiter du thon coca.

9. Bien qu'aujourd'hui on puisse trouver des cocas de Sant Joan dans de nombreuses boulangeries et supermarchés, de nombreuses familles qui souhaitent préserver la tradition préfèrent préparez-les à la maison en suivant la recette traditionnelle.

10. Le Coca artisanale de Sant Joanréalisés en boulangerie ou pâtisserie ou faits maison, il n'y a pas de différences, car ils répondent aux besoins de cette préparation gastronomique : Utilisation d'ingrédients frais et de qualité, fermentation lente et prolongée et absence de conservateurs et autres ingrédients inutiles, car il est fraîchement préparé et est si délicieux qu'il ne dure pas plus de 24 heures.

Coca de San Juan

Les meilleures recettes traditionnelles et créatives de Coca de San Juan à réaliser à la maison

Coca de Sant Joan à la crème et aux pignons de pin (avec préférence)

Coca de Sant Joan à la crème et pignons de pin (sans préférence)

Coca de San Juan galicienne, larpeira ou petit pain sucré

Coca de Sant Joan de llardons

Coca de San Juan remplie de cheveux d'ange

Coca de San Juan à la crème et à la pomme

Chocolat San Juan Coca

Coca San Juan au chocolat et à l'orange

Coca de San Juan avec fromage cottage d'épeautre et pignons de pin

Coca de chicharrones ou Coca de llardons à la pâte feuilletée, la recette de la coca San Juan la plus simple

Recette traditionnelle de Coca de Sant Joan, vous pouvez la préparer en moins de quatre heures

Bonne cuisine, bon appétit et
Bonne fête de San Juan !!!

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