Selon les résultats d’une recherche réalisée par des experts de l’Université d’Almería et plus particulièrement du ceiA3 (Campus d’Excellence Agroalimentaire Internationale),…
Un groupe de chercheurs du Département de Génie Chimique et Biomoléculaire de la Faculté d’Ingénierie de l’Université Yonsei, a développé ce…
Les chefs professionnels en activité peuvent désormais répondre à l’appel pour la douzième édition du Concours international de cuisine créative de…
Selon certains experts, comme d’autres cultures maraîchères, le safran est confronté à un avenir incertain en raison du changement climatique, de…
Le COAG (Coordinateur des Organisations d’Agriculteurs et d’Élevage) a publié les données correspondant au IPOD janvier 2024Rappelons que l’IPOD (Indice des…
Pain gratuit c’est une démarrer qui a réussi à développer farine de blé adaptée aux coeliaques, garantissant qu’elle conserve les propriétés…
Les consommateurs qui suivent un régime végétalien achètent souvent des produits contenant étiquetage végétalien, estimant que la certification garantit qu’ils sont…
Une enquête menée par des experts de l’Université de Chicago (États-Unis) conclut que Certains conservateurs alimentaires, comme la nisine (E-234), pourraient…
La troisième édition de ‘100 jeunes talents de la gastronomie», une initiative de Centre Culinaire Basque qui est né avec l’objectif…
Il a été présenté Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2024 et en comparant les résultats avec l’édition de l’année dernière, on…