Brownie Pain aux Bananes 2 heures

Une idée s’est-elle déjà suffisamment ancrée dans votre tête pour que la seule façon de passer à autre chose soit de concrétiser la chose ? C’est ainsi qu’est né ce pain aux bananes et au brownie. L’inspiration est venue : pourquoi ne pas faire cuire des morceaux de brownie dans du pain aux bananes ? Pour vérifier l’éclat de ce concept, je me suis lancé dans une rafale de pâtisserie. Ça valait la peine. Si vous aimez les rebondissements astucieux d’anciens favoris, j’espère que cette recette déclenchera la même réponse pour vous.

Le pain aux bananes brownie offre la même satisfaction réconfortante que le pain aux bananes, mais avec l’excitation de gros morceaux de brownies fondants. La pâte à pain aux bananes agit comme un isolant, empêchant les brownies de se dessécher lors de leur deuxième passage au four. C’est une explosion de saveurs et une aventure texturale à la portée d’un boulanger débutant.

Deux friandises dans un dessert

Il existe un solide précédent de desserts dans les desserts que des boulangers avisés ont ouvert bien avant moi. Les livres de cuisine de la doyenne de pâtisserie Maida Heatter proposent des recettes de cheesecake parsemées de morceaux de brownie, ainsi que des brownies cuits avec des galettes entières à la menthe poivrée. Et Jessie Moore du blog de desserts CakeSpy propose également toute une sous-catégorie de desserts dans les desserts, y compris des mini cupcakes cuits dans des cupcakes ordinaires.

Commencez par des brownies

Ce n’est pas une recette compliquée, mais il est préférable de la réaliser sur deux jours. Le secret des projets de cuisson sur plusieurs jours est qu’ils divisent le nettoyage en sessions plus petites et créent de l’anticipation.

Vous ferez d’abord cuire les brownies afin qu’ils puissent prendre et refroidir. J’ai même mis tout le moule non coupé au réfrigérateur pour le refroidir avant de le couper afin d’obtenir des cubes nets qui conserveront leur forme une fois que je les aurai incorporés dans la pâte à pain aux bananes.

J’ai rarement rencontré un brownie que je n’aimais pas, mais ma préférence va aux plus denses et fondants. J’ai commencé avec notre recette des meilleurs brownies au chocolat, qui s’appuie sur des produits de base du garde-manger comme la poudre de cacao pour offrir des résultats extra fondants et intenses. C’est bien d’avoir des brownies intensément chocolatés pour cette recette afin de garantir un impact maximal une fois qu’ils sont coupés en cubes et cuits dans le pain aux bananes.

Mélanger le pain aux bananes

Notre recette de pain aux bananes est appréciée des lecteurs depuis plus d’une décennie, et pour cause. C’est un jeu d’enfant à préparer et à livrer à chaque fois.

Pour un pain moelleux et savoureux, je préfère utiliser trois bananes, les super mûres qui ont l’air effrayantes. J’achète souvent des bananes tachetées en vente à l’épicerie et je les congèle entières, donc j’en ai toujours sur le pont pour satisfaire mes caprices de pain aux bananes. Congelez-les directement dans leur peau et décongelez-les sur le comptoir pendant quelques heures (mettez-les dans un bol pour récupérer le liquide qui sort lors de leur décongélation).

Swaps et abonnements

• Vous pouvez remplacer le beurre des brownies et du pain aux bananes par de l’huile végétale. J’utilise parfois de l’huile d’olive fruitée dans le pain aux bananes, mais je ne la recommanderais pas pour les brownies.
• Pour une version sans gluten, utilisez la même quantité de mélange de farine à pâtisserie sans gluten (comme Bob’s Red Mill) pour la farine tout usage dans les brownies et le pain aux bananes. Faire pas utilisez de la farine d’amande, qui ne fonctionnera dans aucune des deux recettes.
• Ma préférence va au cacao en poudre naturel, mais le cacao transformé aux Pays-Bas fonctionnera très bien dans les brownies.
• Ne soyez pas tenté de dorer le lys en ajoutant des noix ou des mélanges supplémentaires à la pâte à pain aux bananes. Il est déjà rempli de morceaux de brownie et ajouter plus de choses le fera déborder sur les bords de la poêle.
• Mes brownies ne nécessitent pas de noix hachées ou de pépites de chocolat, mais c’est bien si vous souhaitez les ajouter à vos brownies, à condition que vous n’ajoutiez pas plus de 2 1/2 tasses de morceaux de brownie au pain aux bananes.

Plus de versions paradisiaques du pain aux bananes

• Pain aux bananes et au fromage à la crème
• Pain aux bananes et aux raisins secs
• Pain à la banane et au chocolat
• Pain aux bananes et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète
• Pain aux bananes et à la farine d’amande