Bouchées de poivrons rouges rôtis, ciboulette et œufs de chèvre 30 minutes

Soyons réalistes, les matinées sont difficiles et la dernière chose dont je veux m’inquiéter avant de sortir est de cuisiner ou de préparer un petit-déjeuner nutritif. Après tout, n’est-ce pas assez d’un accomplissement consistant à préparer une cafetière et à éviter la course au café à mi-trajet ?

Entrez dans ces bouchées d’œufs végétariennes moelleuses chargées de succulents poivrons rouges rôtis, de ciboulette fraîche et de fromage de chèvre crémeux que vous pouvez préparer un dimanche soir et déguster toute la semaine. Bien sûr, ils sont délicieux, faciles à préparer et certainement faible en glucides, mais ce n’est même pas la meilleure partie. Tout ce que vous aurez à faire est de mettre une ou deux bouchées d’œufs au micro-ondes, de les réchauffer et de les dévorer pendant que vous sortez en courant pendant les matinées chargées. Ceux-ci se réchauffent aussi bien congelés que directement sortis du réfrigérateur, alors n’hésitez pas et préparez-en quelques dizaines ! Vous vous remercierez plus tard.

Considérez les bouchées aux œufs comme des mini frittatas

Les bouchées aux œufs apparaissent partout, comme elles devraient ! Considérez-les comme des mini frittatas : moelleuses, remplies de légumes bons pour la santé, de fromage et de toutes les autres garnitures que vous avez sous la main. Ils sont aussi portables et délicieux qu’adaptables à toutes les garnitures que vous avez dans votre réfrigérateur.

Une recette simple de bouchées aux œufs végétariennes

Ces bouchées aux œufs végétariennes sont remplies d’ingrédients simples, faciles à garder à portée de main, mais totalement luxueuses à croquer lors d’une matinée chargée en semaine.

• Si vous n’en avez pas déjà poivrons rouges rôtis dans votre réfrigérateur, prenez-en un pot au magasin lors de votre prochaine course à l’épicerie et ils se conserveront un moment dans votre réfrigérateur. Les poivrons rouges rôtis en pot permettent un gain de temps incroyable. Comme ils sont déjà torréfiés, la plupart du travail a déjà été fait pour vous. Donnez-leur simplement une côtelette rapide et ils sont prêts à être mélangés à vos bouchées d’œufs pour ajouter juste un soupçon de douceur et de fumée à l’équation.
• Ciboulette fraîche faites passer ces bouchées aux œufs au niveau supérieur, en leur conférant une saveur délicate semblable à celle de l’oignon sans vous donner une haleine d’oignon à 8 heures du matin – vos collègues vous remercieront. Que vous en preniez un paquet dans votre épicerie locale ou dans votre jardin, la ciboulette donne à ces bouchées aux œufs une belle touche de couleur et de fraîcheur, et comme elles sont si tendres au départ, il n’est pas nécessaire de les précuire (ou n’importe lequel de ces ingrédients) !
• Mon ingrédient préféré dans ces bouchées aux œufs est l’ajout de chèvre crémeux, qui ajoute une saveur subtile et crémeuse sans dominer les autres ingrédients. Chèvre n’est qu’un autre mot pour désigner le fromage de chèvre, bien qu’il s’agisse généralement d’une variété douce et non vieillie. Même si le fromage de chèvre n’est peut-être pas la tasse de thé de tout le monde, je trouve que la subtilité du chèvre dans cette recette spécifique se marie parfaitement avec les autres garnitures, vous aurez donc toujours le goût de chaque ingrédient distinct.

Aucun bain-marie nécessaire pour ces bouchées d’œufs

De nombreuses recettes de bouchées aux œufs nécessitent des bains-marie pour cuire doucement le mélange d’œufs, mais j’ai constaté que les cuire à basse température sans bain-marie fonctionne tout aussi bien, ce qui en fait une technique rapide et sans tracas.

La cuisson de ces bouchées aux œufs à 325 ºF garantit que les bords extérieurs ne sont pas durs au moment où l’intérieur prend complètement, pour un intérieur délicieusement doux et moelleux. et extérieur.

Un autre élément crucial de cette recette est l’utilisation d’un régulier ou mixeur plongeant mélanger le mélange d’œufs et de crème jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse et mousseux, ce qui donne une bouchée d’œuf plus crémeuse et plus moelleuse. Bien sûr, si vous n’avez pas de mixeur à votre disposition, n’ayez crainte. Fouettez le mélange d’œufs pendant 45 à 60 secondes, jusqu’à ce qu’il y ait beaucoup de bulles, et vos résultats seront pratiquement les mêmes.

Remplacements et variations

Le beauté des bouchées aux œufs est qu’elles fonctionneront avec à peu près tout ce que vous avez dans votre réfrigérateur.

• Si vous n’êtes pas fan de fromage de chèvre, n’hésitez pas à le remplacer par n’importe quel fromage fort râpé. Fromage cheddar – le piquant du cheddar fort se marie parfaitement avec les poivrons rouges rôtis et la ciboulette.
• Au lieu de poivrons rouges rôtis, vous pouvez les remplacer par 3/4 tasse de légumes précuits de votre choix. Voici quelques options : vous pouvez faire preuve de créativité ici !
• Épinards frais ou autres légumes verts copieux
• Courgettes ou courges finement coupées et sautées
• Tomates en conserve, en petits dés

Alerte spoiler : aussi délicieuses que ces bouchées aux œufs soient fraîchement sorties du four, elles sont tout aussi bonnes après avoir été réchauffées au micro-ondes pour le petit-déjeuner à emporter le plus rapide dont vous puissiez rêver. Nous avons inclus des conseils pour conserver, congeler et réchauffer dans la recette afin que vous ayez de nombreuses options.

Plus de recettes de bouchées aux œufs délicieuses

• Bouchées instantanées aux œufs en pot
• Bouchées d’œufs au jambon, au cheddar et au chili vert
• Bouchées aux œufs et aux pommes de terre rissolées au fromage
• Bouchées d’œufs au brocoli et au cheddar